茶多酚生鲜面的制作及特性研究

将茶多酚按一定比例(0.3%、0.6%、0.9%、1.2%)加入小麦粉中制成生鲜面,对面条的蒸煮特性、质构特性、面条色泽以及抑菌效果进行了测定.结果表明:茶多酚的加入可以有效改善面条品质,其添加量为0.9%时,生鲜面质构参数最好,面片具有较高的亮度且褐变速率相对缓慢,同时生鲜面具有明显的抑菌效果.     

生鲜面在不同温度下品质变化研究

研究了生鲜面在36℃、30℃、25℃和4℃的条件下放置时微生物含量、白度和酸度随时间的变化规律.根据生鲜面以上指标的变化规律,在保证其品质的情况下,确定生鲜面货架期内微生物的含量应为:菌落总数≤3×105cfu/g,霉菌以人眼看到有霉点而视其为保质期终点.     

生鲜面在不同温度下品质变化研究

研究了生鲜面在36℃、30℃、25℃和4℃的条件下放置时微生物含量、白度和酸度随时间的变化规律.根据生鲜面以上指标的变化规律,在保证其品质的情况下,确定生鲜面货架期内微生物的含量应为:菌落总数≤3×105cfu/g,霉菌以人眼看到有霉点而视其为保质期终点.     

基于用户兴趣的个性化推荐算法研究

目前,越来越多的社交平台和电商平台推出个性化服务,社交平台向用户推荐有价值的内容,电商平台向用户推荐性价比高的商品,视频网站也根据用户历史的浏览兴趣推荐可能感兴趣的内容.个性化推荐的服务已经渗透到生活中诸多环节,以用户兴趣为导向进行个性化的定制服务,提高内容推荐的准确率对于提升平台粘性具有很大的经济价值.     

面向中小企业的电商平台挖掘系统设计

中小企业电商平台在资金和技术不足的情况下,难以快速有效的构建简单而实用的电商数据挖掘系统.文章从分析电商海量数据资源的来源、提取方法及其流程入手,提出了一个基本的数据挖掘系统方案架构,从而实现为中小企业电商平台服务的一整套数据挖掘系统.该系统架构简单实用、易搭建、易整合,可以为中小企业提供更好的服务支持.     

交互性在提升电商网站用户忠诚中的应用策略分析

目的对电商网站的交互性进行分析。方法通过文献调研划分交互行为,在竞品分析和深度访谈等定性研究的基础上,编撰调查问卷并开展大规模调查,回收定量数据,结合电商网站的特性,运用SPSS主成分分析法对交互因子进行提取研究。结论电商网站的交互因子可以概括为相关性、真实性和关系性3个方向,从信息交互和社会交互两个维度有针对性地探索各交互因子的应用策略,可以有效提升电商网站的用户忠诚。     

生鲜蔬菜产品质量安全溯源系统设计与实现

针对生鲜蔬菜种植分散,标准难以统一,溯源渠道不畅的问题,探索了一种企业与农户合作的模式,设计并开发了生鲜蔬菜产品质量安全溯源系统。系统依据生鲜蔬菜产品供应链特点,采用RFID标签与一维码、二维码相结合的混合编码模式,应用物联网、数据库等技术,开发了具有网络管理、条码打印、产品查询、智能手机管理等多功能的产品质量安全溯源系统。通过物联网技术,可自动采集环境信息,以及摄像头或手机拍摄的图像,上传至服务器,作为产品的原始信息。最终采用二维码溯源,实现蔬菜产品在种植、收购、检测、加工等环节信息追溯。这为蔬菜生产建立了统一标准,为市场增强了产品透明度,形成一个具有三方满意及消费者参与监督、评价的溯源服务平台。     

基于B/S的企业销售管理系统设计

随着科技的发展,电商销售带来的不仅仅是利益上的优势,更多的是品牌的建立与推广。因此对各大销售企业来说,线上销售和线下销售同样重要。综合利用Visual Studio、Web技术开发一款基于B/S的企业销售管理系统,帮助企业进行线上和线下销售管理,简化了操作,节约了管理成本,帮助企业宣传,提高了产品的销量及企业知名度。实际使用结果表明,系统运行平稳,性能良好。     

医养结合一体化互联网电商平台的设计

分析当前国内外医疗养老管理平台的现状与不足,对其进行改进与完善,提出一个基于移动互联网O2O医养结合一体化电商平台的设计方案,该平台对接老龄化社会需求,有助于解决目前我国老年人医养的困境.     

基于跨式期权组合的发电商交易风险管理策略研究

电力市场中,发电商要面对燃料市场和电量市场的双重价格风险,必须寻求有效手段进行风险管理.该文首先详细论述了期权及其套期保值功能,然后构建了考虑煤电价格联动的交易模型,并在此基础上引入了基于跨式期权组合的风险管理策略.理论分析和算例表明:该文提出的交易策略是有效、可行的.