机械损伤对富士苹果生理生化变化的影响

研究了富士苹果受到机械损伤后在5℃和18℃2种贮藏温度下呼吸强度、可溶性固形物、乙烯释放量、果肉硬度、苯丙氨酸解氨酶活性和木质素含量的变化。结果表明:富士苹果受到机械损伤后,呼吸强度、乙烯释放量均明显提高,而且随着温度的升高而显著地升高;可溶性固形物含量和果肉硬度均快速下降;苯丙氨酸解氨酶活性略低于对照,但在贮藏初期也逐渐上升;木质素含量在贮藏前期快速下降,后期又逐渐上升。在贮藏过程中,除了木质素含量外,受伤果的其他各项指标都显示了上升、下降的反复趋势,说明受伤组织具有提高代谢水平,同时也促进了愈伤组织的形成,实现自我修复的功能。实验结果显示,低温贮藏有利于保持苹果的贮藏品质。     

茚三酮比色法测定CMA馏出物中氨基酸含量的研究

采用茚三酮比色法对木醋液制备环保型融雪剂过程中的馏出物中氨基酸进行分析,结果表明,馏出物中氨基酸的含量约为1.4 g/L,且不受活性炭用量的影响,馏出物应调整到弱酸性条件(pH=4左右),才能保证稳定的氨基酸含量.研究结果可为植物生长促进剂的开发提供理论依据,并将促进木醋液的综合利用和生物质能的开发.     

在“生化设备”课程中构建提升学生综合能力的教学平台

生化设备课程是生物工程专业中一门重要的专业必修课。介绍了大连民族学院生化设备课程组在教学实践中,以提高学生综合素质和能力为目标,坚持从教学内容、教学方法及教学手段等方面进行探索,构建起提升学生自主学习能力、创新思维能力及专业英语应用能力的教学平台,取得了较好的教学效果。     

洋葱伯克霍尔德菌CF-66发酵动力学研究

研究在3.7 L发酵罐内分批培养洋葱伯克霍尔德菌CF-66过程中生物量、柠檬酸钠和产物CF66I含量的变化规律.利用MATLAB软件将实验数据非线性拟合,确定模型参数,建立洋葱伯克霍尔德菌CF-66分批发酵动力学模型.菌体生长、底物柠檬酸钠消耗以及产物CF661生长动力学模型分别为dx/dt=0.3220(1-x/4.2504)x、ds/dt=-(1/0.0278)dx/dt和dp/dt=0.1244x.将模型预测值与实验值比较,表明模型非常实用.     

克雷伯氏菌微氧发酵生产1,3-丙二醇的研究

对克雷伯氏菌在厌氧和通1.2L/min空气的条件下间歇连续发酵生产1,3-丙二醇进行了研究,在两种条件下1,3-丙二醇的转化率接近.在通空气的条件下细胞能够正常代谢,并获得较高菌体密度,但有氧发酵的生产强度高于厌氧发酵;甘油处于限制状态、稀释率为0.1h-1的连续发酵中,有氧发酵1,3-丙二醇的转化率和生产强度均高于厌氧发酵.     

纳他霉素在草莓保鲜中应用的研究

用20mg/L的纳他霉素溶液对新鲜草莓果实进行浸泡和喷雾处理,探讨了不同处理方式和浸泡时间对新鲜草莓贮藏过程中生理和病理指标的影响。实验结果表明:纳他霉素处理可有效控制果实表面霉菌数量,并可降低果实呼吸强度及腐烂率上升的速度,减慢叶柄叶绿素含量下降的速率,提高果实花色素苷含量。浸泡5min和喷雾处理比浸泡10min处理显示了明显的防腐效果。     

超临界CO2萃取技术在茶多酚提取中的应用

以绿茶为材料,采用超临界萃取技术提取绿茶中的茶多酚,并采用正交试验对压力、温度、时间、夹带剂等条件进行了优化.结果表明,在时间为1 h、温度60 ℃、压力25 MPa时,茶多酚萃取率为43.68%.当加入浓度为65%乙醇作为夹带剂,茶多酚萃取率可提高到56.37%.     

酸乳发酵菌的分离及酸乳发酵工艺的研究

采用选择培养基对酸乳发酵菌种分离、筛选出优良酸乳生产菌株，并用生理生化指标对其进行鉴定。初步鉴定为嗜热链球菌和保加利亚杆菌。并采用2种混合发酵实验，结果表明：接种量4％、发酵时间5h，2种菌种比例为2：l，发酵酿制的酸乳质量较佳。     

乳酸菌素生产菌的分离与鉴定

对乳酸菌素产生菌进行分离,得到4株理想菌株。利用高效液相色谱检测其发酵液,初步确定4菌株均为乳酸菌,其中Ⅱ32菌株产乳酸最多,对各指示菌的抑制作用最显著,对该菌株作进一步的研究。Ⅱ32菌株在MRS培养基上可以生长,最适生长温度为28℃,革兰氏染色呈阳性,无芽孢。通过API生化反应实验、16SrDNA测序可进一步确定该菌株是L·paraplantarum或L·paraplantarum。最终通过对recA-gen的PCR产物检测,鉴定菌株Ⅱ32为Lactobacillusparaplantarum(类植物乳杆菌)。牛津杯抑菌试验显示,该菌株的发酵液不仅对多数G+细菌的生长有较强的抑制作用,而且对大肠杆菌、沙门氏菌等Gˉ细菌的生长也具有明显的抑制作用,但对真菌没有活性。     

脂质体催化其表面甘氨酸与磷酸吡哆醛形成希夫碱

利用脂质体的疏水微环境,完成了甘氨酸与磷酸吡哆醛的希夫碱反应.甘氨酸进行双烷基化修饰后,组装到脂质体中.利用肽脂质构建带正电荷的脂质体(pH=7.00),吸附带负电荷的磷酸吡哆醛,增强磷酸吡哆醛与脂质体上甘氨酸的伯胺基团作用,并通过脂质体疏水微环境促进脱水缩合过程.紫外光谱检测结果表明,单独的磷酸吡哆醛吸收峰为387 ...