大枣多糖的抗氧化性研究

实验研究了大枣粗多糖分离纯化和多糖对自由基O2-·、·OH和NO2-·的抗氧化性。结果表明,在本实验的条件范围内大枣多糖对AP-TEMED体系法产生的O2-·的清除率达19.34%;对H2O2/Fe体系法所产生的·OH的清除率达47.30%;在酸性条件下对NO2-·的清除率达60%以上。实验显示,大枣多糖有很强的抗氧化性。     

首乌藤粗提物及其不同极性黄酮组分的抗氧化活性比较

研究首乌藤黄酮粗提物及不同极性黄酮类组分的体外抗氧化活性.用普鲁士兰法和水杨酸比色法测定了首乌藤黄酮粗提物及不同极性黄酮类组分还原能力的大小和对羟基自由基的清除作用;用邻苯三酚自氧化法测定了首乌藤粗提物对超氧阴离子的清除作用,并用烘箱储藏法测定了其对油脂的抗氧化活性.实验结果表明,首乌藤黄酮粗提物及不同极性黄酮类组分具有良好的抗氧化活性.     

葵花籽粕乙醇提取物的抗氧化活性的研究

利用超声波提取葵花籽粕中的乙醇提取物,通过单因素分析得到最优的提取工艺条件:提取料液比1:10、时间30min、温度40;用还原力法测定葵花粕乙醇提取物的抗氧化活性高于VC;用734Rancimat食用油氧化稳定性测定仪测定知葵花粕乙醇提取物粗提物浓度为187.5mg/L时的抗氧化性最佳,以同一浓度的VC、VE、BHA为对照,比较抗氧化活性,从而得到葵花籽粕中的乙醇提取物的抗氧化活性与BHA相当,小于VE、大于VC。     

乳酸菌发酵对麦芽糯米水解液抗氧化活性及乳酸含量的影响

以麦芽和糯米为原料,经麦芽水解糯米所得的水解液,35 ℃条件下利用乳酸菌(Lactococcus lactis subsp lactis YM 34和L.casei YQ 336)进行发酵,对发酵过程中pH值、总酸、还原糖、黄酮、总酚、有机酸及体外抗氧化活性进行了研究。结果表明,在发酵过程中,pH值整体呈下降趋势,72 h达到3.22;总酸整体呈现上升的趋势,72 h达到112.00 °T;还原糖和总糖先上升后下降,分别在8 h达到最高值0.935 mg/mL和97 mg/mL。总酚和黄酮先上升后下降,在16 h和24 h分别达到最高值1.115 mg/mL和5.255 mg/mL。有机酸中酒石酸持续下降,72 h降至31.301 μg/mL;草酸和柠檬酸呈波动性变化,但与发酵前比均有所下降;乙酸含量与发酵前比较有所上升;乳酸含量快速上升(P<0.01),72 h达到最高7823.363 μg/mL。DPPH清除能力、羟自由基清除能力和超氧阴离子清除能力在发酵过程中呈先上升后下降趋势,72 h发酵后分别到达68.7%、87.4%和17.4%,对比发酵前均有提高。研究表明利用乳酸菌...     

羊肚菌多糖对酸羊乳质构特性及抗氧化性的影响

将不同质量分数的羊肚菌多糖添加于山羊乳中进行发酵,研究羊肚菌多糖对酸羊乳酸度、持水力、胶体脱水收缩作用敏感性(STS)、流变学特性、抗氧化活性和感官特性等品质的影响。结果表明：当羊肚菌多糖添加量为0.04%时,持水力高,STS值最低,分别达到63%和24.9%,感官评分最高达到93分;另外当羊肚菌多糖添加量为0.1%时,酸羊乳的DPPH自由基清除率和Fe3+还原能力最高分别达到51.97%和1.3,均显著高于空白对照组(P﹤0.05)。这表明添加羊肚菌多糖可以有效改善发酵乳的品质并提高其抗氧化能力,研究结果可为羊肚菌多糖在乳制品应用开发提供理论依据和技术支撑。     

3D C/SiC复合材料的孔隙率与性能的关系

用浸债裂解法（PIP）和均效化学气相渗透法（ICVI）混合工艺制备了3DC／SiC复合材料,研究了3DC／SiC复合材料中基体含量。孔隙分布特征与复合材料性能的关系。结果表明,基体中CVI－SiC相对含量增加,开孔率增加,闭孔率减少,复合材料的弯曲强度和抗氧化性能提高。孔隙对复合材料性能的影响关系是由两种基体的特点、结构、致密化工艺及氧化机理决定的。     

超声醇提黄花蒿残渣总黄酮的工艺优化及抗氧化活性研究

以提取青蒿素后黄花蒿残渣为原料,采用超声醇提总黄酮。通过单因素实验方法和正交实验方法确定了最佳提取工艺条件;同时也考察所得黄酮纯化物对油脂的抗氧化性能,并与抗坏血酸、柠檬酸的抗氧化性进行了比较。结果表明：黄花蒿残渣中总黄酮超声辅助提取的最佳提取工艺为：按料液比1∶30 (g：mL)加入体积分数50%的乙醇,在55℃条件下用200 W超声辅助提取40 min,黄花蒿残渣中总黄酮提取率可达到9.10%。该黄酮纯化物对羟基自由基具有清除能力,随浓度的增大而升高;黄酮纯化物对油脂有明显的抗氧化性作用;对植物油的抗氧化能力强于抗坏血酸和柠檬酸;对动物油脂的抗氧化能力稍弱于抗坏血酸而略强于柠檬酸     

SiC-C复合料在高炉炮泥中的应用研究

采用资源丰富的可部分热解碳源与硅酸盐反应合成了SiC-C复合料,并分析了该料的成分、物相组成和显微结构,同时以SiC-C复合料部分或全部取代炮泥中的主要原料碳化硅和焦炭粉制备了高炉出铁口炮泥试样,研究了加入SiC-C复合料对炮泥强度、抗氧化性和抗侵蚀性能的影响。结果表明:合成的SiC-C复合粉主要晶相由α-SiC、石墨及二氧化硅组成;随着加入SiC-C复合料的质量分数从10%增加到35%,炮泥性能逐步改善;其加入质量分数为20%～30%时,高炉炮泥具有良好的物理及应用性能和优异的性价比。该新型炮泥在国内各类高炉得到了成功应用。     

莫来石结合碳化硅高温吸热陶瓷抗氧化性能的研究

以碳化硅及合成莫来石微粉为主要原料,制备了用于非真空太阳能吸热管的莫来石结合碳化硅高温陶瓷涂层。针对碳化硅基材料高温氧化问题,测定了样品的烧成增重率及亮度并结合XRD、SEM研究了莫来石结合碳化硅陶瓷的抗氧化性能。结果表明,莫来石添加量为20%,经1 380℃烧成样品的抗氧化性最好,其增重率为7.49%,亮度值为46.61。XRD分析烧结体主晶相为碳化硅(α-SiC)和莫来石(3Al2O3.2SiO2),并含有少量的方石英(SiO2),莫来石作为结合相在碳化硅晶粒周围形成"骨架",与SiO2玻璃相形成三围的网状保护层包裹在碳化硅表面,阻止碳化硅氧化。     

用萃取-置换镀-球磨法一次性制备片状银包铜粉

将自制的球形超细铜粉,通过球磨改性成为片状铜粉,同时进行化学还原和铜离子萃取,在银氨溶液中置换镀银,使银均匀地沉积在铜的表面,并借助球磨的机械作用使镀层更紧密,包覆更完全.该工艺过程简单,可兼顾成本和性能两方面要求,可一次性制备高性能、低成本的片状镀银铜粉.