茶多酚对谷氨酸脱氢酶和纳豆氨含量的影响

纳豆中含有纳豆激酶等功能性成分，能够有效预防心血管疾病，然而，发酵过程中产生的氨味大大降低了其在我国的可接受度。为降低纳豆氨含量，本研究比较4种物质对纳豆芽孢杆菌产氨的关键酶——谷氨酸脱氢酶的抑制效果，结果显示茶多酚作用效果最佳。研究表明茶多酚是一种底物竞争型抑制剂，IC50为20.60 μg/mL，且它能够进入纳豆芽孢杆菌细胞，有望作为添加剂来抑制后者胞内的谷氨酸脱氢酶活性，减少纳豆发酵过程中氨的产生。通过分析纳豆芽孢杆菌的生长规律、纳豆发酵过程中氨含量的变化趋势及茶多酚抑制产氨的效果，确定最佳工艺条件为:在发酵第11小时添加4.16 mg/g茶多酚。该条件下，纳豆中氨含量下降了63.90%，而纳豆激酶活性没有显著性变化。经感官评定证实，添加茶多酚能够有效降低纳豆的氨味，提高产品的可接受度，具有极大的应用价值。     

镀铜石墨粉的制备研究

表面镀铜的非金属材料是当前功能材料开发的一个热点.利用化学镀的方法在石墨粉的表面进行化学镀铜,通过对化学镀铜沉积速度和镀层表面形貌进行分析,探讨了如何获得表面包覆良好的镀层.石墨粉表面化学镀铜工艺可以分为表面预处理、化学镀和性能测试三大步骤.研究重点放在化学镀施镀步骤上,对化学镀铜的影响因素进行了研究,得出最佳的镀铜工艺配方,并将此配方应用于实际,得到了色泽光亮、分散性好的石墨镀铜粉.     

锂离子电池阴极材料LiCoO2制备方法的研究进展

详述了固相合成法和液相合成法制备LiCoO2的工艺,并指出了这两类方法各自存在的问题;在分析影响材料电化学性能因素的基础上,提出今后的研究方向.     

图片新闻

表叔叫冬生,小我三岁。我俩一块长大,又在一个单位工作,由于他比我小,平时我就叫他名字。人多时,冬生往往会端出表叔的架势,身边的同事也趁机占点便宜。占就占呗,谁让咱辈儿低呢!麻烦不仅如此,我的儿子还得叫冬生“爷爷”,管冬生的儿子叫叔叔,小朋友们也乘机占我儿子的便宜。儿子有时会跟我诉苦,我只有一笑了之,心里却直犯嘀咕:这一辈低,辈辈低,子子孙孙无穷尽也。我当了科长后,冬生的表叔架势依然不倒,在大众场合他有时会故意出洋相,我嘴上不说,心里却十分不悦。有一次冬生的老丈人过生日,在酒店邀请一帮人吃饭,恰好我也在这家酒店请公司的…     

Research on inspection of stability of subsiding area in composite rock-mass roadway

The reseamh concentrates mainly on the development of failure process in composite rock-mass through acoustic emission, convergence inspection, stress measurement,subside area measurement, level measurement in the process of stability and safety monitoring as well as inspecting of subside area in composite hard rock. In terms of the modem signal analysis technology, various aspects are discussed. The monitoring result and the stability of rock mass can be synthetically evaluated and inferred, and the location of acoustic origin according to the acoustic emission regularity can be successfully detected. Finally the key factors of the deformation can be inferred from in subside area.     

伪斜工作面过亚眼交岔口处顶板失稳成因探讨

通过伪斜工作面过亚眼期间，交岔口处顶板岩层形成的力学结构、需控岩层的范围和局部集中压力区域的分析，通过对交岔口处顶板失稳成因进行探讨，并提出了针对性措施。     

锚杆支护巷道单轨吊悬吊技术及应用

在大量试验和理论分析的基础上，对锚杆支护巷道单轨吊悬吊技术进行了研究，并通过井下工业性试验验证了采用锚杆或锚索悬吊单轨吊的可行。     

试论煤矿安全生产中思想政治工作中的中心任务

<正> 随着煤炭工业现代化建设发展需要,煤炭企业党政工团都要齐抓共管安全生产。那么,煤矿安全生产中思想政治工作的中心任务是什么呢?实践证明,这个中心任务就是:教育职工自觉地坚持党和国家的安全第一方针,从思想和行动上真正做到不违章。违章是造成事故多、安全差的主要原因。煤矿职工违章,通常是指违反《安全规     

矿工的"眼睛"

新矿集团大洪沟矿切实做好矿灯、自救器的检修维护工作,确保其正常使用,有力地促进了安全生产.图为该矿矿灯房工作人员正在为下井的矿工发放矿灯和自救器.