几种不同大小啤酒酵母菌株的性能比较

对六株啤酒酵母的大小、生理特性及发酵性能进行测定和比较，进行了实验室小型发酵试验，以期找出啤酒酵母个体大小与其性能之间的关系。     

厌氧处理玉米酒糟条件的优化

对厌氧处理玉米酒糟过程中影响反应器启动与运行的因素进行简要综述，着重强调了反应器的温度、挥发酸浓度、水力负荷以及载体等因素对反应器运行效率的影响。     

柠条叶蛋白碱性提取的响应面分析法优化

柠条是一种粗蛋白含量较高的灌木,而且富含全部的人体必需氨基酸.从丰富的柠条资源中提取蛋白对于部分缓解我国目前的蛋白质资源紧缺以及环境保护等问题具有积极作用;因此,通过Box-Behnken实验设计进行柠条叶蛋白碱性提取的响应面优化,得到了适当的模型,并确定了重要参数的最佳水平.根据系统给定的参数得到的预测值与实测值相当接近;柠条叶蛋白提取的最佳工艺条件为：NaOH溶液浓度0.12,mol/L,絮凝pH,2.9,温度75,℃.最终可得柠条叶蛋白浓缩物相对得率（RLPCY）和蛋白相对得率（RPY）分别为16.2%和41.5%.     

双目立体视觉传感器结构参数优化设计

采用最优回归设计311-A方案设计实验,研究双目立体视觉传感器的结构参数对传感器测量精度的影响．根据实验结果。建立了双目立体视觉传感器的测量精度与传感器结构参数间的回归方程,并通过对优化模型的求解,得到了使双目立体视觉传感器测量精度更高的参数组合．结果表明,利用上述方法可以有效地提高双目立体视觉传感器的测量精度．     

采用氧载体提高发酵生产能力的研究

测定了不同氧载体的理化指标，研究了不同发酵体系中氧载体对产物生成的影响，结果表明：衣康酸发酵体系中加入5％正十二烷可提高产酸14％以上；酵母发酵中加入3％正十二烷，酵母得率提高30%以上；碱性淀粉酶发酵中加入氧载体可提高产酶50％以上；葡萄糖酸发酵中加入氧载体可提高产酸8％～18％。     

日本国产酒生产动向

近年来伴随欧美主要国家经济状况的日益复苏，日本国的商品输出量不断顺利增加。设备投资，以个人消费为中心的国内需要量也在增加，日本国的经济缓慢地出现了景气的前兆。在这样的经济状况下，造酒工业的生产也出现了新的动向。     

发酵过程实时监测与控制系统的研究

介绍了一种生物发酵过程实时监测与控制系统设计的新思路，通过对以传统仪表为主、容量为14L的发酵罐控制系统的技术改造，设计完成了发酵过程的计算机实时监测与控制系统，提出了一种发酵过程生物参数的软测量方法，为发酵过程建模及其优化控制的进一步研究提供了技术平台。     

重组大肠杆菌苯丙氨酸解氨酶稳定性和反式肉桂酸的转化

为了提高反式肉桂酸合成L-苯丙氨酸的产率,研究了效应物、还原剂和金属离子对重组大肠杆菌苯丙氨酸解氨酶(PAL)稳定性的影响,并利用响应面法优化了反式肉桂酸的转化条件.结果表明,体积浓度为10%的甘油水溶液可以显著提高酶稳定性,巯基乙醇、蔗糖、Mg2 能提高比酶活,但Cu2 和 Co2 使PAL失活.响应面分析结果表明,当pH为9.85,肉桂酸浓度为6.058 g/L, 底物与酶量的体积比率为3.3时, 反式肉桂酸转化率为80.5 %,比不优化条件下的转化率提高了15.7%.