孩子体质弱,营养来加油

每位家长都希望孩子身体好,家里有什么好吃好喝的都尽可着孩子。但最新的国民体质监测结果显示,孩子们的体质却在下降,似乎我们在好日子里养出了弱孩子。这种事与愿违的情况是怎样造成的?孩子怎样才能变得强壮?     

紫砂壶和茶的民族艺术

早在汉代，中国文人就将茶当作长生不老的仙药。西汉的壶居士《食忌》中说：“苦茶，久食羽化。”南北朝陶景弘《杂录》中说：“苦茶换身轻骨，昔丹丘子，黄山君服之。”随着饮茶的普及，以茶养生越来越受到人们的重视。唐代以后，文人士大夫们以茶养生主要是通过两个方式来实现的：以茶为食的饮食调养和以茶为媒介的精神修养，可谓养身与养心的并重。     

秋日养生三重

清代名士李渔在《闲情偶记》中写道,每年的立秋节气,他都要和家人饮酒作乐,庆祝重生——得以安度酷暑,幸运兮。确实,夏秋之交,阴阳替换,抗争了一季炎炎盛夏,秋时养生不能懈怠。依照五行论,秋天对应五行属金,对应五脏属肺,对应人的情志为悲,对应季节的特征是干燥。肺为娇脏,与秋季燥气相通,容易感受秋燥之邪。诸多慢性呼吸系统疾患,往往从秋季始而复发或加重。     

说说因地制宜与适口者珍——我对引进新菜品的一点见解

"因地制宜;适口者珍",这句话在我们饮食行业已经不新鲜了,不过它在我们引进新菜品时却有着一定的指导意义。首先,来谈一谈我对"因地制宜"的一点理解。我国地域辽阔,受气候等的影响,人们的生活习惯和口味都不大相同,而我们做厨师的也一样,有的人喜欢麻辣,有的人喜欢酸甜,有的人喜欢清淡……因此厨师在做菜时,如果按自己的口味和喜好去做,在本土也许还可以,但到了外地却很难行得通。为什么这么说,打个比方吧,不少川菜讲究大麻大辣,这种大麻大辣外地人是接受不了的,所以聪明的川菜厨师到了外地事厨,常把那些     

澳大利亚的饮食变迁

澳大利亚是个移民国家，餐饮风味也是五花八门。总结起来，澳大利亚吃的特点还是让人吃过不忘，特色菜真是满口留香。叫得响又与众不同的有：澳大利亚肥牛排、小羊羔排、袋鼠肉、鳄鱼肉、雪梨生牡蛎、昆士兰醉蟹与鲱鱼、南澳龙虾、维州皇帝蟹和黑鲍鱼、西澳金枪鱼、塔斯马尼亚的大马哈鱼、南大洋的南极蟹等，真是品不胜品，尝不胜尝。     

略谈中菜烹饪对西餐

经济的迅速发展，交通的便利，缩短了中国与世界各国的距离。原料地域的缩小，烹饪技术交流的频繁，使东西方饮食出现了相互交融的趋势，西方的饮食逐渐融合到中国传统的饮食中来，“西菜中做”也成为中国当今餐饮的流行趋势。而中国传统的饮食受到了现代科学技术和观念的冲击，西方饮食影响了中国的餐饮业和家庭的饮食。从烹饪角度看，中菜烹饪对西餐的饮食在原料、昧型、烹调技法、理念诸方面借鉴了许多。     

灵感成就新川味 麻辣鲜香齐争鲜

随着时代的发展和餐饮消费理念的变化,一股"新派川菜"潮流正悄然改变着川菜餐桌,各种注重营养均衡、精雕细琢的全新菜式赢得了食客的喜爱,从视觉和味觉上都带给消费者以全新的体验。不仅食材的应用有所创新,并且麻辣鲜香的程度也有所改变,造型和摆盘也都近似于工艺品,带给食客以美的享受。     

餐饮药膳的特点

在强调饮食养生的中国,药膳自古以来就受到人们的欢迎。上至帝王下至普通百姓,对既好吃又能起到一定特殊疗效的药膳都是推崇备至。药膳是中国传统中医学与我国博大精深的烹饪相结合的完美产物。随着人们生活水平的提高,人们对健康     

饮食妙招解决女人各种毛病

贫血：补充高铁食物因为周期性失血以及生育等原因,约有三成以上的女性都存在轻度的缺铁性贫血。长期贫血容易导致卵巢功能下降,对女性健康造成影响。补血养血可谓是女性一生的＂功课＂。动物肝脏、瘦肉、菠菜等食物不仅含铁量高,     

妊娠糖尿病患者的饮食指导

妊娠糖尿病是指妊娠期出现或发现的糖尿病。有专家认为,妊娠糖尿病的发生是由于孕妇对碳水化合物的不耐受导致的。孕期母体由于性激素、生长激素、甲状腺激素和肾上腺皮质激素等分泌的增加,拮抗胰岛素并导致胰岛素敏感性下降。为了维持糖代谢的正常,孕妇必须增加胰岛素