新“食”尚主义

“吃”,永远是个新潮时尚的话题。美食就像美眉一样,让你看不厌品不够。走遍大江南北,吃遍华夏神州,是小编我这一生的“雄心壮志”!(呵呵呵……,不好意思!)所以,上网也不忘到众多美食网站去溜达溜达,发现下面几个网站还真不错,马上就想与各位分享一下。您若能在其中找到吃的乐趣,吃得好,喝得好,那就是我最大的福气啦!     

论周作人小品文中的美食情结

饮食文化是周作人散文创作中常用的一个题材类型。周作人的写饮食,反映了民俗和趣味,也寄托了他对人生百态的真挚情怀以及对故乡的眷念。分析了周作人的散文创作钟情于饮食题材的原因。     

英语饮食习语的像似性解读

英语饮食习语是英语民族国家饮食文化的浓缩,像似性地传达他们的饮食文明.从皮尔斯符号三分法的拟象符角度,阐释数量像似性、顺序像似性以及对称像似性在英语饮食习语构成上的体现.大量的例证表明习语并非不可分割、不可解读的,而是可以进行理据性分析的.     

高脂饮食诱导的胰岛素抵抗研究进展

胰岛素抵抗是代谢综合症疾病发生的中心环节,而高脂环境是胰岛素抵抗发生的重要的危险因素。为此,本文归纳了高脂饮食诱导的胰岛素抵抗发生的基本特征,并从胰岛素作用的肌肉组织、肝脏组织、脂肪组织角度对近年来国内外关于高脂饮食诱导的胰岛素抵抗研究报道进行了综述。长期高脂饮食可明显改变机体糖脂代谢,并诱导胰岛素抵抗的发生。     

浅析军队院校学员标准餐的实现

近年来,随着军队院校饮食保障社会化的逐渐深入,大部分军校在实施社会化饮食保障的同时,以合理营养、平衡膳食为目标,不断立足实际查找问题,积极推行标准营养配餐,取得了良好的效果。社会保障化食堂采取自选式就餐模式,就餐人员可自由支配伙食费,根据自己的口味爱好自由选择就餐食堂、菜系品种,扩大了自由就餐的空间。     

永和的以食为天——记深圳永和快餐大王总经理王克明

采访王克明和他的深圳永和快餐大王,感觉就像采访一支独立作战的部队。这支部队大约1000多人,分布在深圳的八个点位上,每个点位大约150多人,相当于一个加强连。每个点位上设店长、副主管和班长,可以说组织严密,管理严格。每个点每天采取打分和讲评制,及时总结一天来从店长到员工的工作表现,以随时改进和更新。这个规模虽然不大,但如此     

打造特色饮食文化资源品牌 促进乐山旅游发展

通过对乐山特色饮食文化资源的特点进行分析,文章指出目前特色饮食文化资源品牌化在资源开发成效、文化宣传、品味展示、老字号创新、资源利用和内涵发展等方面存在明显不足,提出餐饮业界应当整合并提炼内涵、精准设计品牌、锤炼核心价值、利用CIS体系塑造品牌、利用多种营销理念和策略来推广特色饮食文化资源品牌,才能更有效促进乐山旅游发展。     

物探地震队工人饮食营养现状与建议

物探地震队工人由于职业的特殊性,工作、生活环境较为艰苦,饮食工作一直存在着缺乏科学指导、监督和管理,饮食营养搭配不合理,烹调制作不当等问题。为了改善物探地震队工人饮食营养状况,应配备专业营养师;根据野外作业工人所处的环境,制定合理实用的食谱,按计划采购原材料。同时,改变烹调方法与配送模式,加强食品安全教育。     

略论扬州饮食史的分期

扬州的发展与运河紧密相联,其饮食也不例外.以运河发展为视角时扬州饮食史进行分期,更切合扬州城市的历史,反映扬州饮食史的发展脉络.按运河的发展阶段,扬州饮食史可分为淮夷时期、邗沟时期、隋运河时期、元运河时期以及后运河时期.淮夷时期除地理环境外,对后来的扬州饮食史没有太大影响;邗沟时期,扬州饮食深受吴楚地区的影响;隋运河时期,扬州与中原地区的食物交流较多;元运河时期,扬州饮食文化登上巅峰;后运河时期,扬州饮食文化随运河而衰落.     

“和”、“齐”考——兼论中国烹饪文化的民族个性与发展规律

中国自古以农立国,在农业生产过程中产生了“和”、“齐”的哲学思辨与社会意识,并成为中华民族饮食生活独有的文化内涵。从古文字研究的角度探究“和”、“齐”二字的原初意义,既可揭示中国烹饪文化的民族个性,亦可正确把握民族饮食文化的历史发展规律。