基于多级分组排序网络的实时大窗口二维中值滤波器设计

二维中值滤波器是先进视频跟踪器设计的一项重要内容,对提高红外成像跟踪器的预处理性能有重要意义,大窗口中值滤波器的设计是实时图像处理滤波器族中最为复杂的技术之一.针对窗口尺寸大于3×3的实时中值滤波器设计问题,介绍了一种基于FPGA实现大窗口实时二维中值滤波器的设计方法.通过三级分组排序网络逐渐缩小中值的分布范围,将问题化简为9点中值求解.设计了专用并行流水线结构,实现了5×5二维实时中值滤波器.实验结果表明,滤波器占用资源少,数据吞吐率高,时延小,可进行本位运算,综合指标较高.该方法可推广到诸如7×7,9×9等更大窗口的二维中值滤波器设计中.     

预冷时机对四季豆和豇豆品质和生理生化特性的影响

本实验以四季豆和豇豆为试材,研究预冷时机对其气调贮藏后期和常温货架后期品质和生理生化特性的影 响。将采收后的四季豆和豇豆于常温（温度（20.5±4.5）℃、相对湿度72%）下分别放置0、6、12 h,以强制通风 方式预冷至中心温度9.0 ℃左右,于气体组分为体积分数3% O2＋1% CO2＋96% N2条件（温度（9.0±0.5）℃、相对 湿度（80±5）%）下贮藏15 d后于常温（温度（24.5±4.5）℃、相对湿度（65±2）%）下放置2 d模拟货架期,分 别在气调贮藏15 d和常温货架期2 d取样,测定其品质和生理特性。结果表明：与常温放置6 h和12 h后预冷相比,即 时预冷的四季豆和豇豆在贮藏后期和货架后期均具有较低的质量损失率、呼吸强度、锈斑指数和纤维素含量,以及 较高的感官评价得分、还原糖和叶绿素含量。同时,即时预冷可维持较高的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化 物酶和纤维素酶活力,抑制呼吸强度、超氧阴离子产生速率、过氧化氢和丙二醛形成。实验结果表明,即时预冷能 提高气调贮藏和常温货架期四季豆和豇豆抗氧化能力,降低氧化胁迫,从而延缓其衰老,保持产品品质。     

不同保鲜剂对茭白后熟衰老进程的影响

为研究不同保鲜剂对茭白后熟衰老进程的影响,采用不同浓度的钙离子(Ca2+,0.5%、1.0%和2.0%)、1-甲基环丙烯(1-MCP,0.1、1.0和10 mL/m3)和二氧化氯(ClO₂,2.5、5.0和10.0 mg/L)处理茭白,1 ℃下冷藏。以丙二醛(MDA)含量、失重率、可溶性固形物、呼吸强度和细胞膜透性为检测指标。结果表明:Ca2+、1-MCP和ClO₂处理均能延长茭白的后熟衰老进程。Ca2+、1-MCP和ClO₂处理组中效果较好的浓度分别为1%、1.0 mL/m3和5.0 mg/L。与Ca2+、ClO₂和对照相比,1-MCP处理效果更明显,能有效抑制茭白在冷藏过程中MDA含量、失重率和细胞膜透性的增长,可溶性固形物含量、呼吸强度的降低,达到延长果实的后熟衰老目的。综合评定各检测指标,浓度为1.0 mL/m3的1-MCP处理效果最好。     

水分活度降低剂在虾干加工中的应用研究

在单因素试验的基础上，采用L9（3^4）正交优化试验，研究了不同水分活度降低剂在虾干加工中的应用。结果表明：单因素试验表明，水分活度降低剂都不同程度地降低对虾干的Aw值，其能力大小为复合磷酸盐〉柠檬酸〉丙三醇〉1．2-丙二醇〉乙醇。优化试验表明，复合水分活度降低剂比单一水分活度降低剂降低Am的能力强，主次顺序为复合磷酸盐〉1，2．丙二醇〉丙三醇〉乙醇；最佳组合为复合磷酸盐0．2％、1，2．丙二醇0．5％、丙三醇1．0％、乙醇1．0％，此时Am值为0．759。保藏试验表明，Am值在0．833以下时，保质期可达90d以上。此外添加低剂量水分活度降低剂对虾干色泽、质地、组织结构和风味基本无影响。     

基于Elman网络的稳像平台速度环设计

稳像平台速度环的性能直接影响成像质量,本文提出了一种基于Elman网络和PD复合控制的自适应逆控制算法.通过对Elman网络模型和控制对象的分析,设计了独立的指令跟踪回路和干扰抑制回路,并将逆控制和PD复合控制思想应用在干扰抑制回路中,实现了Elman网络在线学习和对被控对象的在线辨识.仿真实验结果表明,该方法能有效克服系统慢时变、干扰等非线性因素的影响,增强系统的鲁棒性.     

鲜切茭白酚类物质测定及POD特性研究

采用紫外光谱扫描及高效液相色谱法对茭白酚提取物进行初步定性分析,同时研究了鲜切茭白的POD特性。结果表明,茭白中的主要酚类物质是咖啡酸和没食子酸,分别占茭白酚提取物总量的25.57%和29.54%,两种酚均可作为鲜切茭白POD的底物,咖啡酸同时也是木质素合成的前体物质,表明茭白不仅具有很强的褐变潜力,而且具备了快速木质化的物质基础。鲜切茭白POD活力很高,其最适pH为6.0,pH5.0～7.0范围内较稳定;最适温度为40.0℃,60℃以上稳定性较差;H2O2浓度在12.25mmol/L以下时,POD活力随H2O2浓度增加直线上升,浓度进一步增加POD活力上升不大,超过14.71mmol/L对POD活力有抑制作用。鲜切茭白POD对焦性没食子酸、咖啡酸、愈创木酚、表儿茶酚、儿茶酚、没食子酸、酪氨酸、肉桂酸及H2O2的Km分别为1.75、5、12、16、41.5、76.2、∞、∞、4.91mmol/L,且与愈创木酚结合时表现出最大酶活力。     

风味即食对虾干系列产品加工工艺参数的优化

以鲜南美白对虾为原料,研究了风味即食对虾干的配方工艺。结果表明:试验筛选出的五香型、麻辣型和怪味型腌制辅料配方为90%以上消费者所接受;适宜的工艺参数为:4℃腌制24 h、80℃水浴锅熟制12 min、55℃烘干4 h,最终成品感官品质与风味均较好;采用100℃、2 min微波杀菌和5′-20′-15′/121℃高温高压杀菌方式,其产品在常温下保质期可分别达到180 d和240 d以上。     

不同煅烧温度下白云岩砂性状变化及对电解锰渣中Mn2+的稳定效果

为减少电解锰渣中重金属元素向水体迁移带来的环境影响,在电解锰渣中添加煅烧白云岩砂对Mn²⁺进行固化作用,采用XRD、BET和SEM方法对煅烧前后白云岩砂的组织结构进行物相及微观组织形貌分析,并对煅烧白云岩砂在不同添加剂量下对电解锰渣中Mn²⁺的稳定效果进行了分析评价。结果表明,随煅烧温度从600℃升高至800℃,白云岩砂逐渐分解形成CaO和MgO等碱性氧化物,煅烧白云岩砂的比表面积、孔容及孔径不断增加,其分别是未煅烧白云岩砂的1.16～3.96倍;1.7～4.18倍;1.99～16.12倍;当电解锰渣中添加10%的800℃煅烧白云岩砂时,Mn²⁺的稳定效率为99.95%,而添加30%的700℃煅烧白云岩砂时,Mn²⁺的稳定效率达99.85%,Mn²⁺浓度低至1.66 mg/L。煅烧白云岩砂对电解锰渣中Mn²⁺的稳定作用主要是Mn²⁺以MnO₂和MnOOH的形式固化,700～800℃煅烧白云岩砂可以作为固化电解锰渣...