几种防霉剂对单个腌制咸鸭蛋的腌制效果比较

目的 研究苯甲酸钠、百部、丙酸钙、双乙酸钠、丁香提取物及肉桂提取物6种防霉剂对咸蛋裹料防霉特性和咸蛋腌制效果的影响。方法 分别添加0.1%双乙酸钠、丙酸钙、苯甲酸钠、肉桂提取物、丁香提取物、百部到咸蛋裹料中,以蒸馏水为空白对照组,接种鲜鸭蛋表面菌液有菌液均匀涂布于培养基上,37 ℃恒温培养30 d测定各组菌落总数,初筛出3种防霉剂与咸蛋裹料复配,分别以黄泥腌制、不添加防霉剂的空白裹料作为对照,设置5个试验组腌制咸蛋,每7 d抽测一次霉变率、蛋内菌落总数、蛋白含盐率、蛋黄含盐率、感官评价等指标。结果 各组抑菌效果有显著性差异（p＜0.05）：丁香提取物＞肉桂提取物＞苯甲酸钠＞双乙酸钠＞丙酸钙＞百部＞空白对照,优选出的丁香提取物、肉桂醛和苯甲酸钠添加到改性淀粉为主要成分的咸蛋单个腌制裹料中腌制咸蛋,丁香提取物组的蛋内菌落总数显著高于其他组（p＜0.05）,蛋内微生物控制在×102数量级内,霉变率为0;腌制35 d蛋白含盐率低于4.5 %、蛋黄含盐率高于1%,整体感观评分最优。结论 防霉剂能显著降低改性淀粉单个腌制咸蛋的霉变率和蛋内菌落总数。按0.1 %比例添加丁香提取物可制得与黄泥腌制效果相近的咸蛋,咸蛋整体更呈现一种宜人的丁香醇香风味。     

二维两层介质界面接触热阻的反辨识研究

接触热阻是研究工程传热问题的重要参数,很多工程领域都需要有效辨识出接触热阻。针对目前接触热阻辨识方法局限于一维两层介质传热,只能求出一个接触热阻单值,以及温度测点必须布置在介质温度梯度方向上等问题,采用边界元法与共轭梯度法相结合的方法,对二维两层介质界面接触热阻进行反辨识研究。该方法可以求解出随界面接触线位置变化的接触热阻,并且边界元算法只需离散边界,不需要对内部区域进行离散,因此温度测点位置可以任意选取。建立二维两层介质传热模型作为算例并进行分析:该方法可以有效求解接触热阻,但作为反辨识方法的一种同样存在不适定性,并且温度测点距离接触界面越远误差越大,采用最小二乘法对求解结果进行优化处理可以有效提高辨识精度和稳定性。     

基于LabVIEW的SLD光源数字化测评系统研究

光纤传感器常常采用超发光二极管光源(SLD),SLD光源的稳定性对系统整体性能有着关键的影响。所以在SLD应用前,对光源的测试评价的工作是非常有必要的。通常光源的全面测试是一项操作纷繁复杂、数据量巨大、后期数据处理繁琐的工作,因此针对不同的测试系统,以虚拟仪器的设计思想,基于LabVIEW平台,结合Matlab设计了一系列测评程序,以实现对光源测试的自动化,能大大提高光源测试效率和测试系统的可靠性。     

基于激光测量的高速非接触角度检测技术研究

提出了一种基于光学三角法测距原理的高速非接触光学角度测量方法,利用两个激光位移传感器测量物体具有角度变化时产生的位移,实时计算得到物体一维运动角度,在摇摆台上进行角度范围及精度的实验,并使用光纤陀螺进行角度实时同步测量,通过最小二乘拟合法对误差进行补偿。实验结果表明,该系统的角度测量范围±10°,角度测量精度±0.005°,测量频率2000 Hz。该角度测量技术使用非接触光学测量方法,对被测物体表面无损伤。     

光纤绕线机张力控制系统的研究

光纤环是光纤陀螺的传感核心,一个长期稳定并且比较小的张力值是评价光纤环品质高低的最基本的因素。通过光纤绕线机在绕纤过程中对光纤上的张力进行控制的方法,可以获得期望的张力值,使得光纤环的性能有了比较好的改善。     

回转式热交换器瀑落料幕的力学研究

从质点动力学的观点深入研究了回转式热交换器内瀑落料幕的分布状态，引入料幕系数ζｔ，ｍ的概念，定量地确定了料幕分布范围的大小，以此作为判定热变换器工艺性能指标优劣的主要判据。导出的平板折曲扬料板刚刚开始抛落物料的初始位置角θｆ，ｏ以及物料抛落完时的终端位置角θｆ，ｅ，它们综合考虑了热交换器内的物料特性以及设备的结构参数的影响。本文建立的瀑落料幕数字力学模型ζｔ，ｍ，为进一步研究热交换器的结构参数以及     

PbMoO_4和TeO_2声光偏转器的仿真及特性分析

该文设计了中心频率100MHz、在0.632 8μm波长激光下工作的PbMoO4和TeO2正常声光偏转器,并给出了2个器件的尺寸设计参数,然后使用MATLAB软件对2个器件进行仿真,根据得到的最大衍射效率、工作带宽及渡越时间等特性曲线和参数,对2种偏转器的工作特性进行了分析。仿真结果表明,TeO2偏转器的工作特性较PbMoO4偏转器有一定提升。