油炸鸡柳制作工艺研究

油炸鸡柳口感酥脆、色泽诱人、携带方便,受到广大消费者的喜爱。以鸡胸肉为原料,通过单因素及正交试验,用感官评价评定口感风味,并利用质构仪测其弹性,最终确定油炸鸡柳制作的最佳工艺参数。结果表明:影响油炸鸡柳品质的主次因子,新旧油配比搅拌腌制时间油炸时间面粉和水的配比;油炸鸡柳制作的最佳工艺参数,搅拌腌制时间30min、面粉和水的配比1∶1.5、新旧油比例5∶0、油炸时间4.5min,此工艺参数条件下制作的产品香气浓郁,口感较好。     

200MW机组锅炉水冷壁事故引发的思考

根据实际国内锅炉运行情况,以200mw发电供热机组锅炉为基础,分析锅炉内水冷壁发生事故的类型与原因,总结运行操作过程中应该注意的问题,提出相应的改进措施。     

高频PWM脉冲波传输引起电机端子过电压的研究

基于传输线理论,在分析高频PWM脉冲波在电缆上的传输及反射过程基础上,分析电机端子过电压产生机理;建立高频下适于仿真电机端电压的系统仿真模型,讨论反射波振荡频率对电缆和电机参数的影响,通过仿真建立反射波峰值电压与电缆长度,载频等参数的关系,提出在电机端并联阻抗匹配网络的方法抑制过电压。     

5种不同果色苦瓜果实单萜成分分析

采用顶空固相微萃取(head space solid-phase micro-extractions,HS-SPME)结合气质联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术,定性及定量分析白色苦瓜(K1)、白绿色苦瓜(K2)、黄绿色苦瓜(K3)、浅绿色苦瓜(K4)、绿色苦瓜(K5)等5种不同果色苦瓜果实中的单萜类物质成分。结果表明:5种不同果色苦瓜果实共检测到29种单萜成分,包括11种单萜醇、9种单萜醛、4种单萜烯、3种单萜酮、1种单萜酯以及1种单萜炔类物质。白绿色苦瓜(K2)果实的单萜物质总含量最高,占挥发物总含量的75.387%;浅绿色苦瓜单萜成分总含量最低,占挥发物总含量的55.57%。检测到桃金娘烯醇在不同果色苦瓜果实挥发物中含量均为最高,超过总挥发物含量的40%,推测桃金娘烯醇为苦瓜果实的特征性香气物质。针对除桃金娘烯醇外的28种单萜成分进行主成分分析:可将单萜类物质划分为两个主成分,累积方差贡献率达到83.073%,第一主成分中贡献率高的单萜类物质为:顺式-桧萜醇、β-环柠檬醛、香叶醛、侧柏酮、香叶醇、α-紫罗兰酮;第二主成分中贡献率高的单萜类物质为:L-紫苏醇、反式-4,5-二环氧(E)-2-癸烯醛、顺式-4,5-二环氧(E)-2-癸烯醛、1α,2α,5α-2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)环戊烷甲醛、β-紫罗兰酮。聚类分析可将5种不同果色苦瓜分为两类,第一类为:白色苦瓜(K1)、白绿色苦瓜(K2)、黄绿色苦瓜(K3);第二类为:浅绿色苦瓜(K4)和绿色苦瓜(K5),同一类苦瓜果实中的单萜类物质在组成及含量上具有较高的相似性。     

低反射MXene基电磁屏蔽材料的研究进展

随着通信技术和移动电子设备的不断发展,电磁干扰问题变得日益严重,因此开发高性能的电磁屏蔽材料成为了重要的研究方向。二维过渡金属碳（氮）化物（MXenes）因具有导电性高、介电常数大等优点而被广泛应用于电磁屏蔽的研究。然而,高导电性表面会导致电磁波的反射,从而造成严重的电磁波二次污染,因此研究开发低反射的MXene基电磁屏蔽材料变得非常重要。对MXene的结构特点和制备方法进行了总结,详细阐述了低反射的Ti₃C₂T_x薄膜和气凝胶电磁屏蔽材料的研究进展,展望了MXene基电磁屏蔽材料的未来研究方向和发展趋势。     

铰接式柔性钻杆的参数化设计

柔性钻杆是超短半径水平井钻井工具的重要组成部分,其结构设计的好坏直接影响钻井工具的工作性能.根据柔性钻杆的强度条件以及与导向筛管的几何关系,得到了满足不同井眼曲率半径的柔性钻杆结构参数;考虑球头柱键与凹槽的接触非线性及柔性钻杆的材料非线性特性,采用有限单元法建立了单节柔性钻杆有限元模型;对不同结构参数的柔性钻杆进行了仿...     

路堤深厚软基管桩复合地基数值模拟

结合高速公路桥头深厚软基现场试验段工程,对比了几种管桩复合地基单桩有限元数值建模方法,认为轴对称接触有限元模型可以较准确地反映路堤下管桩复合地基的基本性状。基于数值分析结果,详细探讨了管桩复合地基的受力特性和变形分布。结果表明:填土越高,桩顶承台应力集中越显著;桩土应力比与高距比、桩土沉降差之间均存在较好的正相关线性关系。填筑结束,带承台管桩承担了80%的路堤荷载,管桩外侧摩阻力承担了超过90%的承台受荷;与在天然地基上堆载相比,大部分荷载通过管桩传递到压缩性相对较小的深层地基中,管桩复合地基的附加应力分布得到了优化,桩长范围内地基的压缩率及压缩量大幅减小,管桩复合地基的总沉降量仅为相应天然地基堆载沉降量的18.5%,深厚软基的总沉降减幅为435 mm。     

MGM(1,n)模型在黔中枢纽大坝沉降分析的应用

岩溶地区影响高面板坝施工期和初运行期沉降变形的不利因素较多,沉降变形是一个复杂的非线性系统过程。灰色理论能从有限的、离散的数据中寻求潜在的必然性,因而较适合于岩溶地区高面板坝的沉降变形分析。针对单点GM(1,1)模型不能考虑沉降监测点间的关联性,反映不出高面板坝整体变形规律的问题,在灰关联分析的基础上,选取黔中水利枢纽工程高面板坝施工期坝体最大沉降测点及与其关联性较大测点的观测数据建立空间多变量灰色预测模型MGM(1,3)模型。计算结果表明,与单点GM(1,1)模型相比,MGM(1,3)模型能反映出高面板坝沉降的整体变形规律,且模型的模拟和预测精度高。     

电信系统的蓄电池网络化监控平台设计

在实现蓄电池核心数据SOC、SOH和内阻的在线测试基础上,结合电信网动力环境的特点,利用计算机技术、网络技术、控制技术,实现电信网的蓄电池远程监控管理。