西瓜制品的开发利用

介绍了几种既可食疗 ,又美味的西瓜制品及家用保健品。旨在为西瓜的深加工提供更广泛的消费群     

喜小苹果与怕大西瓜

作家舒乙去德国参观时,发现和咱们国内不同的地方:不论是吃自助早餐,还是在商店里购买,柏林的苹果都是小而又小,绝对属于"歪瓜裂枣"一类的,根本不像国内水果摊上买的那样,又大又漂亮。在国内,外表越是漂亮的苹果,价钱越贵。可是,越大越难吃,夸张一点说,"味同嚼蜡"。而柏林的小苹果,模样儿虽丑,可却是真好吃,味儿特冲。     

日本人爱拿方形西瓜送礼

普通西瓜虽然美味可口，但它椭圆的形状却很占地方。不易放在冰箱保存。尤其是在夏天冰箱里拥挤不堪．的时候。方形西瓜放在冰箱里储存确实容易多了，这也是它受到众多家庭青睐的重要原因。     

探讨棚室西瓜和地西瓜常见病害防治

就棚室西瓜和地西瓜的常见病害及其防治问题进行探讨。     

西瓜、甜瓜小拱棚早熟栽培技术要点

近年来,农业经济得到较快的发展,农业种植的技术也在不断的提高。本文中主要介绍了西瓜、甜瓜小拱棚早熟栽培技术要点,在存进当地经济发展的同时,不断增加种植户的收入。     

水果新吃法,究竟是为味美还是为健康?

盛夏时节,盛满了炎热,也同时开启了水果的盛宴,西瓜、荔枝、杨梅、桃子……各种各样的水果非常诱人,让你忍不住想大快朵颐。洗洗吃,拌沙拉吃、榨汁喝……这些吃法都OUT了,现在,不少水果达人发明了各种新奇的水果吃法,并借助网络的传播,一传十、十传百、百传千……于是,水果在进入很多人的嘴里都来了个大变身。是搞怪,是新潮,是美味,还是为了健康?     

新农民博客村打造农村信息化新亮点

可飞馒头、铁强壮蛎、沈园西瓜、贤龙辣椒、玉龙茶叶、六敖西瓜……，乍一看还以为到了农贸市场，事实上这是农民博客上主要内容。不同于白领、学生和名人等人群通过博客来抒发一己之怀，农民写博客的目的就更加直接和纯粹：交流种养经验、获取市场信息、推销自家的特色农产品，不同于淘宝网上店主对铺面的精心装扮，农民博客透着一股憨厚，淳朴、踏实之风。     

发酵低醇西瓜果酒产香酵母的分离筛选及香气成分分析

为获得适宜低醇西瓜果酒发酵的酵母菌株,以嗅闻香气和总酯产量为指标,从传统白酒酒曲中分离筛选获得5株产香酵母。通过菌株形态、生理生化特征,结合26S rRNA序列分析,将菌株Z133鉴定为异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus),菌株Z2、Z31、Z32和Z43鉴定为扣囊复膜酵母(Saccharomycopsis fibuligera)。菌株Z133可产浓郁的果香气味,对糖、SO2及乙醇均有良好的耐受性,可发酵西瓜汁获得乙醇体积分数5.6%的低醇西瓜果酒。采用顶空固相微萃取-气质联用法分析发现,酒体中醇类和酯类香气成分种类和相对含量高于未发酵西瓜汁,主要香气成分苯乙醇、乙酸香叶酯和乙酸异戊酯的相对含量分别为25.65%、6.41%和3.93%。结果表明,从酒曲获得的产香酵母菌株Z133在低醇西瓜果酒发酵中具有一定的应用价值。     

专家答疑

问：听说吃西瓜还有宜忌,是吗？ 答：是的。西瓜是一种大众水果,爱吃西瓜的人很多．但西瓜含糖量较高。过量进食在体内易形成高渗透情形,非但不能补充体内水分,反而由于渗透压不同．导致细胞中的水分被大量析出并排出体外。所以西瓜虽好．却不宜一次吃得太多。过量进食．还容易引发渗透性腹泻或便秘。对某些患有应激性肠道综合症的人．最好少吃或是不吃．特别是不要吃冰镇西瓜。     

冰镇西瓜吃无妨

电视台主持人约我做一个采访,题目是吃冰镇（就是冰箱冷藏）西瓜都有哪些害处？我告诉他,这个采访我做不了,因为我认为健康人吃冰镇西瓜没有任何害处。