乳酸菌混合菌株基础培养基及增殖因子的筛选

研究了嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌混合菌株培养时,其基础培养基的选择和增殖因子的筛选.实验结果表明：经蛋白水解酶处理后的脱脂奶培养基适宜乳酸菌混合菌株的生长;在此基础上,通过对促进生长物质的研究,得出了增殖因子的配比：蛋白胨0.8%、酵母粉0.8%、吐温0.1%、乳糖0.5%.     

直投式酸奶发酵剂菌体浓缩的研究

阐述了在直投式发酵剂的制备过程中对菌体浓缩过程的研究,分别讨论了离心浓缩和真空冷冻浓缩过程的最佳条件,最终确定离心浓缩时发酵液pH控制在7.5左右,离心速度控制在10000r/min;真空冷冻浓缩过程中,主要的控制因素为12%脱脂奶基础上添加蔗糖、甘油、DMSO、β-甘油磷酸钠等抗冻保护剂。     

国外矿热炉技术发展现状浅析

通过对德国西马克公司矿热炉技术开发应用情况及芬兰欧托昆普和GLPS公司技术在南非应用情况的简单介绍,了解国外矿热炉技术发展动态,为我国矿热炉技术研发提供一些参考。     

热激修饰对瑞士乳杆菌细胞性质的影响

根据瑞士乳杆菌生理特性,优化了其最佳生长条件:接种量2%,温度40℃,初始pH值7.1,培养时间12 h。在此条件下培养,菌液浓度可达108~109mL-1。探讨了瑞士乳杆菌特性与热激温度、时间的相关性。结果表明,低于67℃或时间少于15 s,对抑制细胞产酸无明显影响;高于69℃或时间超过20 s,胞内酶残留率不足20%,优化出热激条件为温度67~69℃,时间15~20 s。     

油田集输及污水系统碳酸钙结垢预测研究

结垢是油田采出水集输过程中遇到的最严重的问题之一,为了避免由于结垢而造成的不良影响,应对结垢类型及趋势进行科学而准确的预测,现场可以根据预测结果采取相应的防垢和除垢措施。大庆油田集输及污水系统出现结垢问题,对系统中各节点的水质指标以及特征垢样的外貌特征和组成成分进行分析,结果表明集输及污水系统水质有碳酸盐和硅酸盐结垢趋势,现场垢样是碳酸盐、有机物、硅酸盐和氢氧化铁等的混合垢,主要成分是碳酸钙。使用稳定指数法(SAI)对大庆油田集输及污水系统碳酸钙结垢趋势及最大结垢量进行预测。预测结果:稳定指数4.0SAI5.0,最大结垢量100PTB250,严重结垢。     

纳米改性水性聚氨酯的研究进展

综述了纳米SiO2、纳米TiO2、纳米蒙脱土、纳米CaCO3在水性聚氨酯树脂及其涂料中的应用研究和特点,展望了今后纳米材料的应用研究方向.     

津秦客专陡河2号特大桥轨道控制网（CPⅢ网）测量技术

针对客运专线CPⅢ网测量任务量大,精度要求高,工序多的特点,为保证其高舒适性、平顺性,结合津秦客专轨道控制网实际情况,对CPⅢ网测量技术的改进作详细介绍,为后续CPⅢ网测量技术的发展积累了经验。     

三元公司乳品新技术研究最新进展——投式乳酸菌发酵剂的研究(连载一)

北京三元食品股份有限公司1997年3月12日由中华人民共和国对外经济贸易合作部批准成立,2003年9月国内A股上市,北京市乳业龙头企业,国内知名的大型乳品企业。公司所属技术中心是北京市市级企业技术开发中心和国家博士后科研工作站,先后承担、参与国家科技部、农业部、北京市科委、北京市经委的多项科研项目,例如国家“十五”重大科技专项、国家“十五”奶业示范项目、国家科技攻关计划等,科技人员专业涵盖乳品科学、食品与发酵工程、食品科学、食品工程、基因工程和化工工程等领域,曾获得北京市科技进步奖,为乳品领域科学技术研究构筑了强有力的人才基础。本刊将从本期开始,将北京三元食品股份有限公司技术中心的多项科研项目进行连载,希望三元公司的研究成果能给中国乳品行业以借鉴,并资源共享。在此,也特别感谢陈历俊博士以及他的团队对本栏目的大力支持。     

复杂舱段的静态强度有限元分析

对用于飞行姿态控制和弹道修正的脉冲控制器舱段的结构强度进行了静态有限元分析,模拟了飞行器在飞行中的边界条件和载荷.网格划分中考虑到开孔密集,应力变化梯度大,在开孔周围进行了网格加密,并且进行了三种网格密度的计算.数值分析结果表明,计算所得的舱段的应力结果小于材料的强度极限,舱段结构在静力作用下满足强度要求,不会产生破坏,计算结果收敛性较好.     

入侵检测技术研究综述

近年来，入侵检测已成为网络安全领域的热点课题。异常检测和误用检测是入侵检测的主要分析方法，前者包括统计分析、模式预测、神经网络、遗传算法、序列匹配与学习、免疫系统、基于规范、数据挖掘、完整性检查和贝叶斯技术，后者包括专家系统、基于模型、状态转换分析、Petri网络、协议分析和决策树，其它还有报警关联分析、可视化和诱骗等分析技术。入侵检测系统的体系结构分为集中式结构和分布式结构，高性能检测技术、分布式构架、系统评估、标准化和安全技术融合是其今后重要的发展方向。