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国内沙棘产品开发及生产现状 总被引:1,自引:0,他引:1
通过对沙棘十多年来开发利用的总结,详细论述了沙棘产品-沙棘食品,沙棘油,沙棘黄酮等产品的开发及生产现状。 相似文献
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小米营养价值高,通过将其加入到太谷饼中开发出小米太谷饼,建立小米太谷饼模糊数学感官评价体系,在单因素实验中,以感官评分和硬度为指标对其进行评价,最后通过响应面优化出小米太谷饼最佳配方。结果表明:各因素对小米太谷饼感官评分影响由大到小为:小米粉添加量>白砂糖添加量>植物油添加量。小米太谷饼最佳配方为:小麦粉74 g、小米粉26 g、白砂糖25 g、植物油30 g、淀粉糖浆12.5 g、水17.5 g、食用小苏打0.8 g、食用碱0.3 g、鸡蛋10 g,此时感官评分为85.46±2.12分,与模型预测值85.11分相符,此配方下小米太谷饼感官评分高,色泽黄色,香气突出,口感酥松可口。 相似文献
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中国在"十二五"和"十三五"期间大力兴建污水处理厂,产生了大量活性污泥。由于热源获取难度小且热处理工艺污泥减量明显,近年来国内外学者对污泥热处理展示出浓厚的兴趣。本研究使用低温热处理方式从富含金属盐类的活性污泥中释放磷元素。该方法对能耗及反应容器要求较低且能够大量释放氮磷等矿物元素,在中小污水厂具有广阔的应用前景。经过80℃下低温加热1 h处理,污水厂污泥中只有5%的总磷释放出来。而添加EDTA可以明显促进低温加热对磷的释放作用。添加10 Mm/L的EDTA后再在80℃下低温加热1 h是最佳热处理参数,有65%的总磷释放出来。同时,EDTA的添加也使污泥中的金属元素(Mg、Ca、Al和Fe)在低温加热过程中发生迁移转化。实验结果表明,污泥中存在的金属元素是影响污泥在热处理过程中释放磷元素的重要影响因素。 相似文献
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以萌发藜麦芽为原料,研究发酵条件对藜麦芽发酵乳酸度和活菌数的影响。选用植物乳杆菌和干酪乳杆菌2种混合菌进行发酵,通过单因素试验、响应面优化试验探究菌种比例、接种量和发酵时间对发酵的影响。结果表明,萌发藜麦芽乳混合菌发酵最佳工艺条件为植物乳杆菌和干酪乳杆菌比例2.5∶1、接种量3%、发酵时间10.3 h,得到的萌发藜麦芽发酵乳酸度为85.32°T,活菌数为9.21(lg(CFU/m L)),与预测值吻合,表明萌发藜麦芽的匀浆发酵培养基适合乳酸菌生长。 相似文献
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研究开菲尔粒对复合果蔬汁发酵效果、功能活性的影响及在胃肠消化过程中抗氧化物质和能力的变化规律。以酸度和活菌数为评价指标,通过响应面法优化开菲尔粒发酵复合果蔬汁工艺条件,采用体外胃肠消化模型,评价果蔬汁发酵前后在不同消化阶段多酚含量、黄酮含量、DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率变化情况。结果表明:开菲尔粒发酵复合果蔬汁最佳工艺条件为发酵时间41.7 h、发酵温度32℃、接种量7.3%,得到的果蔬汁发酵酸度为0.837%,活菌数为8.3×108(CFU/mL);在模拟胃肠消化体系中,与未发酵样品相比,发酵果蔬汁多酚黄酮经过消化后含量明显升高,在模拟胃消化中升高最明显,黄酮含量在肠消化中略有下降;消化结束时,DPPH自由基清除能力、ABTS+自由基清除率显著提高,分别比未发酵组提高了12.8%、14.7%(P<0.05),比未消化时提高了13.3%、8.5%(P<0.05)。 相似文献