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干燥方式对纳豆纤溶活性有直接的影响.通过实验对比了3种干燥方式在不同干燥条件下对纳豆纤溶活性的影响,确定出3种干燥方式中真空冷冻干燥效果最佳.在-55℃、真空度0.08Mbar条件下干燥18-26h,纳豆纤溶活性损失10%~15%;电热鼓风干燥在50-60℃条件下干燥16-32h,纳豆纤溶活性损失25%~50%;电热真空干燥在50-60℃条件下干燥16-32h,纳豆纤溶活性损失40%~60%,实验证明电热鼓风干燥效果总体优于电热真空干燥. 相似文献
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曲酸生产菌的选育和培养基的初步优化 总被引:3,自引:0,他引:3
通过对 Aspergillusoryzae 2 3 3 7进行紫外线诱变 ,筛选出突变菌株 ZX2 0 0 5,曲酸产量 ρ从 0 .0 56g/l提高到 5.98g/l,并确定 ZX2 0 0 5菌株的最佳发酵培养基 :w(葡萄糖 )=1 0 % ,w(酵母提取物 ) =0 .5% ,w( KH2 PO4 · 7H2 O) =0 .1 % ,w( Mg SO4 · 7H2 O) =0 .0 5% ,w( Vc) =0 .5% ,发酵温度为 3 0℃ ,初始 p H为 4.0 ,转速为 1 80 r/min,发酵周期为 9天 相似文献
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细菌纤维素发酵条件的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本文通过正交原理设计试验,对醋酸杆菌生产细菌纤维素发酵条件进行了研究。结果表明:(1)通过醋酸杆菌发酵能够生产细菌纤维素:(2)醋酸杆菌发酵最佳工艺为;pH5.0,20℃,苹果汁加量100ml,发酵时间5-7d;(3)醋酸杆菌生产纤维素是一种无污染的清洁生产工艺。 相似文献
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