复合酶法提取茶多酚工艺条件研究

试验以低档绿茶为原料,采用复合酶法在较低温度下提取茶多酚.以单因素试验考察了酶用量、提取温度、提取时间及pH对茶多酚提取率的影响.通过正交试验优化并确定最佳提取工艺条件:酶用量为0.20%、提取温度为60℃、提取时间80 min、pH为4.6.结果表明,在此工艺下,茶多酚提取率为13.6%,其中儿茶素占茶叶干重的含量比沸水提取法最大可高出2.31%.     

微波干法制备阳离子淀粉及其絮凝性能的研究

以玉米淀粉和2,3-环氧丙基三甲基氯化铵(GTA)为原料,微波干法制备了用于污水处理的季铵盐型阳离子淀粉.结果表明:微波法可大大缩短反应时间,淀粉量10 g,当醚化剂用量1 g、辐射时间9 min和反应温度750℃时,可制得取代度为0.24的阳离子淀粉.然后研究阳离子淀粉絮凝性能,结果表明:pH8.22、温度50℃、絮凝剂用量0.4 g/100 ml时,阳离子淀粉用于污水的处理具有较好的絮凝效果.     

响应面法优化紫薇花色素的提取工艺

对紫薇花色素的提取工艺进行研究,在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken试验设计对工艺进行了优化。结果表明:紫薇花色素溶液的吸收光谱在波长为576.1 nm处有明显的吸收峰,可作为测定紫薇花色素溶液吸光度的特定波长。其优化工艺为:超声功率为400 W,超声时间为20 min,温度为53℃,料液比为1∶36(g/m L),乙醇体积分数为50%,得紫薇花色素提取液的平均吸光度为0.670 231,与理论预测值0.674 841的误差为0.7%,说明采用响应面法优化结果可靠。     

调和油生产与调和数学模型的建立

根据世界卫生组织与联合国粮食组织为发展中国家提供的SFA:MUFA:PUFA＝1:1:1的建议,完成玉米调和油的调制过程,并建立调和数学模型,经使用,调和模型合理,可用于各种调和油的研制过程中。     

玫瑰红景天挥发性成分分析及其抗氧化和抗菌活性

目的:提取玫瑰红景天根茎中的挥发性物质,测试抗氧化和抗菌活性,为玫瑰红景天的综合利用提供科学依据。方法:采用水蒸气蒸馏法提取玫瑰红景天根茎中的挥发性物质,经GC-MS分离和鉴定,借助GC用系列正构烷烃对各组分进行定性,面积归一化法确定各组分的相对含量;通过H₂O₂/Fe2+体系考察对羟基自由基的清除作用;用微量肉汤稀释法测定最小抑菌浓度(MIC)和平板转种法测定最小杀菌浓度(MBC)确定抗菌活性。结果:从玫瑰红景天挥发性物质中鉴定出53种化合物,主要组分有1-辛醇(42.72%)、香叶醇(29.85%)、苯乙醇(9.67%)、桃金娘烯醇(2.69%)、芳樟醇(1.89%)等,玫瑰红景天挥发性物质对羟基自由基有清除作用,其半抑制浓度IC₅₀为0.0073 mg/mL,对抗菌试验所选的7个菌株均有抑制作用,对金黄色葡萄球菌ATTCC25925的MIC值是0.12 mg/mL、MBC值是0.36 mg/mL,对大肠杆菌ATCC25922的MIC值是0.58 mg/mL、MBC值是1.90 mg/mL。结论:通过水蒸气蒸馏法提取得到的玫瑰红景天根茎挥发性物质的组分丰富多样,是一种天然的抗氧化、抗菌活性物质。     

绿豆皮中抗氧剂的初步研究

利用甲醇从绿豆皮中提取出天然抗氧化成分 -黄酮类物质 ,实验结果表明提取条件在甲醇浓度为 75% ,回流提取 2h ,黄酮得率最高 ,为每 10 0g绿豆皮中含黄酮类化合物 1.32g(以没食子酸计 )研究表明乙酸乙酯萃取物具有良好的抗氧化活性。同时 ,利用聚酰胺层析分离乙酸乙酯萃取物得到 3个主要组分 ,通过理化性质和光谱分析 ,初步确定 3个组分分别为 3,5,7,3’ ,4’—五羟基黄酮醇、3,6 ,7,3’ ,4’—五羟基黄酮醇或 3,7,8,3’ ,4’—五羟基黄酮醇和 5,7—羟基双氢黄酮或是它们的衍生物。