生物活性肽的保健功能及其在食品工业中的应用研究

为了充分认识和利用生物活性肽的保健功能,对生物活性肽的不同制备方法进行简述,重点阐述了生物活性肽的保健功能及其在食品工业中的应用,并且描述了其开发应用前景.     

Fe3O4@VC磁性纳米粒子对Cr(VI）的吸附性能

通过水热法合成Fe₃O₄@V_C磁性纳米粒子,采用透射电镜、红外光谱和X射线衍射等表征手段对合成的粒子结构进行表征。探讨了pH值、吸附时间、吸附剂用量、溶液初始浓度等因素对六价铬Cr(VI）吸附的影响,并对Cr(VI）的吸附热力学和动力学进行了研究。结果表明,在pH为1.50,25 ℃条件下,磁性纳米粒子对Cr(VI）的饱和吸附量可达39.12 mg/g,吸附率为85%以上。吸附性能试验表明,磁性纳米粒子对Cr(VI）的吸附符合Langmuir热力学模型和HO准二级动力学吸附模型。     

食用菌中多酚抗炎功能研究进展

近年来,自然资源由于在新的生物活性物质的开发上具有巨大的潜力而备受关注。食用菌营养丰富,产量较大,是极其重要的自然资源。本文综述了近年来各种食用菌中具有抗炎功能的多酚类物质的研究,可为深入研究食用菌的抗炎功能及开发相应功效的食用菌功能性食品提供重要借鉴。     

重钢新区铁区MES系统研究与实施

针对重钢集团环保搬迁铁区生产单元信息化建设具体要求,开发并实施铁区mes系统,同时简要介绍系统功能及应用效果。     

金沙江畔的“移民县长”

移民工作千难万难,归根结底,是要把移民群众放在心坎儿上。有理有节,合法合情,杨光平总是时刻想着移民的疾苦。移民工作,让杨光平和工作队员们的周末休假都成了一种奢望。他感悟道：移民的思想政治工作是做好移民工作的重要保障;移民搬迁安置,规划要先行;“一库一策”的政策是否落到实处是关键。     

基于Camshift和Particle Filter的小目标跟踪算法

Particle Filter算法有较好的跟踪鲁棒性,但实时性差;Camshift算法计算速度快,但它属于半自动跟踪,所以都无法有效避免复杂背景的干扰。为了解决上述问题,提出了基于Camshift和Particle Filter的融合算法。该算法首先利用Particle Filter来自动搜索小目标的初始位置,接着采用Camshift跟踪小目标,然后通过度量因子自适应切换Camshift和Particle Filter来跟踪短时丢失的目标。利用复杂背景下的飞行小目标图像序列,与序贯相似性检测算法（SSDA）、Camshift和Particle Filter做对比实验。结果表明算法不仅能实现小目标的全自动跟踪,而且还降低了跟踪效果受目标形变和部分遮挡的影响,对小目标跟踪具有较高的鲁棒性和实时性。     

低浓度黄原胶冷水溶部分和热水溶部分的流变性研究

研究了低浓度黄原胶冷水溶和热水溶部分的流变性,黄原胶在冷水和热水中溶解,其流变性有所不同。考察了浓度、温度、剪切力、pH值、冻融变化等参数对黄原胶溶液的黏度的影响,对黄原胶与魔芋胶、卡拉胶、CMC-Na的协效性进行了研究。     

乙基麦芽酚对酸奶发酵的影响

对添加乙基麦芽酚的酸奶发酵工艺进行了研究。通过对发酵过程中乳酸菌总数、总酸度、感官品质等指标的定期观察检测,结果表明:在添加乙基麦芽酚后严重地抑制了酸乳发酵工程中乳酸菌的增殖和产酸作用。     

图像对比度自适应调整算法

运用模糊分析方法和自适应理论,依据手骨骨骼的解剖学知识,设计了一种能够澄清骨骼和肌肉灰度值隶属模糊关系的扫描式对比度自适应调整算法．基本实现了骨骼灰度分布的一致性,使普通的阈值分割方法可以应用于骨骼的有效分割,实验结果表明该方法具有一定的通用性和稳定性,同时也扩大了一般阈值分割算法的使用范围．     

微波条件下聚丙烯塑料中抗氧化剂的迁移研究

借助液相色谱分析技术,研究了微波条件下食品接触材料聚丙烯(PP)中 4 种抗氧化剂向食用玉米油的迁移。 实验表明,微波加热功率和时间共同影响抗氧化剂在食用玉米油中的迁移,4 种抗氧化剂的迁移量随着微波加热时间和加热功率的增加而增大。 最后根据迁移数据给出了微波加热时间及功率与迁移量之间的关系。