藤茶粉制备条件优化及主要活性成分分析

用水煮浸提法提取藤茶中的藤茶粉,并对提取物中主要活性成分黄酮和多酚进行含量分析。对提取工艺中的料液比、浸提时间、浸提温度及提取级数四因素进行优化,确定最佳提取工艺条件。结果表明,在料液比1∶30、90℃、浸提1h,二级提取后提取物藤茶粉得率达40.8%。提取物中主要活性成分黄酮和多酚的质量分数分别为13.64%和9.80%。     

纳豆菌发酵鱼肉蛋白制备低分子肽的工艺研究

以纳豆菌为发酵菌种,以鱼肉为原料,利用菌种发酵产酶降解鱼肉蛋白制备低分子肽,并对发酵工艺进行优化,从而获得较高的低分子肽产量.即在不同的发酵条件下,通过双缩脲和凯氏定氮法计算发酵液中蛋白水解度,比较得出适宜的发酵条件.实验结果显示,纳豆菌发酵鱼肉蛋白适宜的发酵条件为:初始pH 7.5,鱼肉质量浓度250 g/L,补加蔗...     

西瓜豆酱的生产工艺

为研究开发豆酱新品种,将西瓜汁引入传统的豆酱发酵,筛选野田曲霉作为西瓜豆酱生产菌种。确定了西瓜豆酱的生产工艺:在豆酱发酵时加入盐水总量50%的西瓜汁,采用搅拌发酵管理模式,38～42℃发酵40～45 d。在此工艺条件下生产的西瓜豆酱营养丰富、风味独特。     

喷雾干燥工艺对枸杞微囊粉制备的影响

研究了在以蔗糖酯和CMC-Na为乳化稳定剂,以10％阿拉伯胶和35％低聚麦芽糖作为复合壁材的条件下,进风温度、进料速度和料液浓度对枸杞乳液喷雾干燥微囊化工艺的影响,通过正交试验及方差分析,最终确定在进风温度160℃、进料速度12r／min 和料液浓度40％时,产品色素含量为0．077mg／g。     

湖北省暖通空调制冷2001年度学术年会

湖北省暖通空调制冷 2 0 0 1年度学术年会于 2 0 0 2年 1月 17- 18日在武汉召开 ,大会由湖北省土建学会暖通空调专业委员会和湖北省制冷学会第五专业委员会共同举办。会议交流论文共 6 3篇 ,汇编成册 ,分发给与会者 ,内容涉及供暖、通风、空调、制冷及燃气等方面的科研成果、新技术应用、新产品开发、典型工程实例等。来自全省 4 0多个单位的 2 5 0余名专业技术人员参加了会议 ,共有 12人在大会上做了学术报告。有16家企业给会议以经济支持 ,并在会上介绍了企业生产状况与产品技术特征等。湖北省建设厅、武汉市建委、湖北省土建学会、武汉市…     

塔醋生产中“海月”的影响及防治

研究了塔醋生产中“海月”的影响及可能的防治措施。经染色后观察“海月”是杆菌，掺有１％的野生酵母，初步判定为醋酸氧化菌（Ａｃｅｔｏｂａｃｔｅｒ ｘｙｌｉｎｕｍ）。该菌在发酵液面上形成一层皮革状的厚膜，影响了空气的流动，抑制了１．０１醋酸菌的生长。同时，该菌可促进醋酸分解，因而导致了产率的降低。可以采用大量的１．０１醋酸菌群抑制“海月”的生长与繁殖。并提出这种醋酸菌的最佳培养基配方。     

转基因酵母模型检测植物单体的体外雌激素活性

采用转基因酵母检测系统测定11种原二醇类人参皂苷、4种原三醇类人参皂苷、红景天苷、芦丁和异槲皮素的体外雌激素活性。结果显示,4种原二醇类人参皂苷(Rb1、Ck、S-Rh2、R-Rh2)、2种原三醇类人参皂苷(Rg1、Re)、芦丁和异槲皮素具有体外雌激素活性。被检样品中异槲皮素的体外雌激素活性最强。     

转基因酵母模型检测植物单体的体外雌激素活性

采用转基因酵母检测系统测定11种原二醇类人参皂苷、4种原三醇类人参皂苷、红景天苷、芦丁和异槲皮素的体外雌激素活性.结果显示,4种原二醇类人参皂苷（Rb1、Ck、S-Rh2、R-Rh2）、2种原三醇类人参皂苷（Rg1、Re）、芦丁和异槲皮素具有体外雌激素活性.被检样品中异槲皮素的体外雌激素活性最强.     

公共建筑空调系统能耗评价指标的探索

以两幢典型建筑为例,利用不同的能耗评价计算方法计算建筑全年能耗,并与实际能耗相比较,探索如何有效对公共建筑空调系统的能耗进行评价,以实现空调系统的节能.     

34种中药对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用

测定34种中药水提物的α-葡萄糖苷酶抑制活性。结果显示，药液浓度为50mg／mL时，巴戟天、牛膝、黄精、白芍、何首乌、五味子、川芎、虎杖、穿山龙对α-葡萄糖苷酶活性的抑制率达50％以上。进一步研究发现五味子、川芎和虎杖对α-葡萄糖苷酶的抑制活性较强。虎杖抑制α-葡萄糖苷酶活性的IC50约为27．5mg／mL，属非竞争性抑制。