隔夜蔬菜吃不得 纵有冰箱也枉然

近期,一些地方食物中毒事故高发,特别是亚硝酸盐中毒和集体食堂食物中毒多发。卫生部发布了关于预防和控制食物中毒发生的预警公告。公告要求,要严防亚硝酸盐以及微生物污染等引发的食物中毒,进一步加强对食品生产、流通和餐饮环节的监管。今年上半年报告的化学性食物中毒多为误食亚硝酸盐引起,常见于工地食堂和     

依卡化学品Purate技术被加拿大用于纸机杀菌

日前,依卡化学品宣布加拿大有害物管理机构已经授权,允许将其Purate技术用于生产控制制浆造纸厂过程用水微生物污染的二氧化氯。据悉,     

《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》等“一个办法、三个规范”开始实施

目前城市公共场所越来越多地采用了全封闭式集中空调通风系统，对改善公共场所空气质量具有积极意义，但是由于集中空调通风系统本身设计、安装、运行管理等环节可能不尽合理，导致空气污染物的形成且加重其污染程度，使室内空气质量下降，尤其是人们受到病原微生物污染而可能引发呼吸道传染病传播。研究资料表明，空调通风系统由于长期运行、清洁不当等原因，已经成为公共场所室内空气污染的主要来源之一。     

现制饮料中微生物污染及其防控措施研究

鲜榨果蔬汁、现磨咖啡、新式茶饮等现制饮料深受消费者的喜爱,然而由于原材料品质把控不严、加工过程操作不规范等,导致现制饮料存在微生物污染的风险。本文综述了我国现制饮料中微生物污染状况及行业监管现状,分析了现制饮料在加工过程中微生物污染的原因,找出关键控制点并提出干预措施,为促进我国现制饮料行业的健康发展提出了建议。     

微生物挥发性有机化合物在农产品中的分析及应用研究进展

本文对近年来微生物挥发性有机化合物（microbial volatile organic compounds,MVOCs）在农产品中的分 析和应用的相关文献报道进行了回顾。对农产品中MVOCs的捕集、仪器检测、数据分析方法进行简介,着重论述 了MVOCs在农产品微生物污染检测、发酵食品品质监控、微生物资源开发利用等方面的应用情况。     

2017年广州市越秀区网络外卖餐饮食品微生物污染状况分析

目的 了解广州市越秀区网络外卖餐饮食品的微生物污染状况,为监管工作提供参考。方法 2017年在越秀区采集网络外卖餐饮食品120份,按照GB 4789.2—2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》等标准的要求开展菌落总数、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、沙门菌、蜡样芽胞杆菌和单核细胞增生李斯特菌的检测。结果 本次监测的网络外卖餐饮食品不合格率为39.17%(47/120),不同品种网络外卖餐饮食品间菌落总数和大肠埃希菌的不合格率以及评价等级的分布均差异有统计学意义(P<0.05),与不合格外卖样品比较,合格外卖样品的运送距离更短而中心温度更高,均差异有统计学意义(P<0.05)。Spearman秩相关显示,网络外卖餐饮食品的配送距离与菌落总数呈正相关(P<0.05),而其中心温度与菌落总数、大肠埃希菌均呈负相关(P<0.05)。结论 广州市越秀区网络外卖餐饮食品微生物污染状况不容乐观,本次监测结果提示应加强网络外卖餐饮食品的监管,以防止食源性疾病的发生。     

啤酒厂常见病害微生物的培养基选择

啤酒生产过程中易被病害微生物污染,为及时有效的检出病害微生物,选择适当的培养基是非常必要的。 1检测野生酵母常用的培养基 1．1WLN培养基 培养酵母在此培养基上长成白色、浅绿色或浅蓝绿色的突起菌落;野生酵母菌落形态有皱的、凸起的、粗糙的、粉状的,颜色由白至蓝至绿,很容易区分。     

监督抽查

6月检出不合格进口食品86批次7月29日从国家质检总局获悉,2013年6月,全国出入境检验检疫机构共检出质量安全项目不合格的进口食品86批、化妆品8批。明治好时巧克力不合格不合格食品涉及12类,主要是饮料类、酒类和糕点饼干类,来自23个国家或地区,微生物污染、食品添加剂不合格和品质等项目为主要不合格原因。其中,青岛海洲通达商贸有限公司进口的由"SEOULDAIRY CO-OP."制造的7.6千克寿尔草原牛奶(产地:韩国)检出氯霉素;海南省免税品有限公司进口的     

一种新型水分散型IPBC杀菌剂及其性能

随着环保意识的不断提高和环保法规的逐步完善．涂料行业时VOC（挥发性有机化合物）和HMPs（有害物质）的控制进一步严格。我国现行的强制性国家标准中,内墙乳胶漆VOC含量要不超过200g／L,如果要获得绿色环保“十环标志”,则VOC的含量要低于100克g／L。2007年1月1日起．欧盟国家实施新的漆类标准中,要求每升水性漆VOC含量应低于100g．溶剂性漆的VOC含量应低于每升400g。涂料的水性化趋势越来越明显,水性涂料占据了越来越大的市场份额。 水性涂料以水为分散介质并富含各种可被微生物作为营养利用的添加剂．为微生物的生长繁殖提供了条件。当细菌、霉菌和酵母菌等微生物污染涂料后大量繁殖会导致涂料产生表面色变、pH值变化、使用性能变化、凝聚以及产生异味等一系列问题,从而使涂料产品失去价值造成巨大损失。随着水性涂料的广泛应用．控制微生物生长和繁殖从而避免涂料被污染．时于保证涂料产品的品质和使用效果是非常重要的。     

反渗透膜微生物污染特性及影响因素研究

通过对反渗透膜微生物污染影响因素的分析,表明进水中有机物含量、细菌总数和SDI值对生物污染的形成影响较大。通过扫描电镜、X射线能谱仪器分析污染膜,表明严重的微生物污染薄膜成网状粘连结构,污染物组成成分主要是碳氧化合物(有机物)以及一定量的镁、硅等结垢物质,可观测到的微生物有球菌、杆菌和霉菌等。