中低pH下Maillard反应产物抗氧化性研究

以脯氨酸与葡萄糖的Maillard反应为模型,研究了两种加热方式下,三种配比反应混合物在两种pH环境下,反应温度和时间对反应产物的抗氧化性影响。实验通过比色法来检测Maillard反应产物对DPPH自由基的清除率,用以表征其抗氧化性。结果显示:pH=5和7时,反应产物中都有抗氧化物质形成,较高的pH和葡萄糖配比更有利于反应产物中抗氧化物质的形成;微波加热时间对抗氧化物质形成影响不大,而常规油浴加热时间越长抗氧化物质形成越多;微波加热比常规油浴加热更能促进反应产物中抗氧化物质的快速形成。     

紫薯酒抗氧化活性及其酚类物质分析

以总抗氧化能力、还原性、羟自由基清除能力为指标,研究比较了紫薯酒和葡萄酒的抗氧化能力,并对其多酚和花青素的含量进行了分析测定。结果表明,总体上紫薯酒具有较葡萄酒更强的抗氧化能力,紫薯酒的总酚和花青素含量也要明显高于葡萄酒。     

碱式ZDDP抗氧化添加剂的合成

介绍了ＺＤＤＰ即碱式二异辛基二硫代磷酸锌的合成、性能及应用。结果表明，碱式二异辛基二硫代磷酸锌（碱式ＺＤＤＰ）具有优良的抗水解安定性能和抗氧化性能。     

漆酶催化壳聚糖-阿魏酸接枝共聚提高产物抗氧化及抗菌性的研究

以阿魏酸(FA)为底物,利用漆酶作为催化剂催化壳聚糖与阿魏酸接枝反应。对FA-壳聚糖接枝产物分别进行线性电位滴定、红外光谱检测和热重分析,确定产物的接枝率和结构的变化,并进一步对其抗氧化性和抑菌性能进行研究。结果表明,FA-壳聚糖的接枝率约为11.4%;在漆酶催化过程中阿魏酸的酚羟基与壳聚糖上的氨基参与反应,FA与壳聚糖之间可能受到了席夫碱(Schiff)的修饰;与壳聚糖原样相比,FA-壳聚糖衍生物的热稳定性也得到了提高;FA-壳聚糖衍生物对DPPH和ABTS自由基的清除率的IC50值分别为1.88和0.61mg/mL,表明FA-壳聚糖的抗氧化性能得到改善;抑菌性能检测得出在浓度为1mg/mL时FA-壳聚糖较壳聚糖原样对大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌圈分别提高了1.5和1.3mm,在浓度为5mg/mL时FA-壳聚糖较壳聚糖原样对枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈分别提高了2.5和2.0mm。     

浸渍法提高柔性石墨抗氧化性能的研究

针对柔性石墨抗氧化性能差的问题,以磷酸、磷酸盐、硼酸盐为主要试剂配制浸渍液,通过正交试验方法确定了浸渍的最佳工艺条件.采用TG-DSC分析了漫渍液的化学组成、结构及氧化失重.结果表明,浸渍的最佳工艺条件为:蒸馏水40mL,四硼酸钠12 g,磷酸二氢钾12g,磷酸10mL,浸渍时间3h;经过浸渍处理后的柔性石墨在700℃条件下氧化1h的失重率比未处理的空白样降低90％;TG-DSC分析表明浸渍液在柔性石墨表面形成了一层抗氧化涂层,提高了柔性石墨的抗氧化性.     

25Cr2Mo1V钢高温下工作的脆化机理研究

广泛应用于火电厂中的25Cr2Mo1V钢作为高温紧固件螺栓管道法兰、阀门和汽轮机的汽缸结合面等各种需要紧固连接的部件上，此类螺栓要求具有良好的抗氧化性、耐热性和抗松弛性，低的缺口缺感性和热脆性，且在常温下有较高的强度、塑性和韧性。     

芦笋老茎中总黄酮的提取及其抗氧化性能

以芦笋老茎为原料,通过单因素实验对比了传统热提取法和超声法对提取芦笋老茎总黄酮的影响,通过正交试验优化了超声法的提取工艺,并考察了总黄酮的抗氧化性。结果表明:与热提取法相比,超声法具有更好的提取效果;超声法的最佳提取工艺参数为超声时间1.5 h、超声功率80 W、固液比1:20 g·mL-1、乙醇体积分数50%,在此条件下芦笋老茎中总黄酮的提取率可达0.25%;通过黄酮的颜色反应确定了提取液中黄酮物质的存在;羟基自由基和超氧自由基清除的对比实验中,芦笋老茎总黄酮的抗氧化性比维生素C更好,其羟基自由基清除率可达83.35%,超氧自由基清除率可达99.27%。     

SiBN陶瓷纤维的高温抗氧化性研究

采用FTIR及TG对SiBN陶瓷纤维的结构及高温稳定性进行分析,在空气气氛中1 400℃下对其进行高温氧化处理,并利用SEM、XRD、EDS等手段对高温处理后陶瓷纤维的结构及元素分布情况进行表征。结果表明:SiBN陶瓷纤维具有良好的高温稳定性,Si—N键、B—N键构成了SiBN陶瓷纤维的骨架架构,其碳的质量分数仅为0.1%;经高温氧化处理后SiBN纤维出现明显的皮芯结构,其中O元素以SiO2的形式主要富集在皮层,隔绝了纤维内部与空气的接触,从而保证了纤维的高温稳定性。另外,高温氧化处理后仍保持其纤维形状,结构致密,无明显孔洞,且仍为无定型结构。     

铝-氮化铝结合刚玉质滑板的抗氧化性能

研究了铝-氮化铝结合滑板在氧化气氛下加热升温过程中质量的连续变化特征,以及氧化前后试样的外形尺寸和强度的变化,通过热力学计算和动力学分析得知,试样在氧化过程中表现出的质量变化特性,有助于其组织结构的致密,特别是金属铝的氧化使得其在高温下形成氧化隔离层,提高了滑板的抗侵蚀能力和抗渗透能力。     

Sintering Behaviour of Al2O3-SiC-C Ramming Mix

Silicon fines, boron acid solid powders and microfine SiO2 as sintering agents were incorporated into Al2O3-SiC-C ramming mix in order to investigated their effects on the microstructure , mechanical properties and sintering behavior of the ramming mix. Results show that all the three agents could improved both densification and mehanical properties markedly, compared to that of non-agent specimens and the effect of the composite of boron acid solid powders and microfine SiO2 is the best. The oxidation resistance increased with the addition of agents, which is supported by densification. Microstructures showed that agent powders could fill pores or produce liquid phases at high temperature, therefore, improve the sintering of the ramming mix.