醉能同其乐，醒能述以文——醉翁欧阳修

欧阳修（1007～1072），字永叔，号醉翁，晚年又号六一居士，北宋庐陵（今江西永丰）人。欧阳修幼年丧父，在寡母抚育下读书。仁宗天圣八年（1030）进士。次年任西京（今洛阳）留守推官，与梅尧臣、尹洙结为至交，互相切磋诗文。官馆阁校勘，因直言论事贬知夷陵。庆历中任谏官，支持范仲淹，要求在政治上有所改良，被诬贬至滁州。贬滁洲期间，寄情山水，自号“醉翁”，作《醉翁亭记》，成经典散文，为后世所传诵。官至翰林学士、枢密副使、参知政事。王安石推行新法时，对青苗法有所批评。     

黄酒中的冷混浊和氧化混浊

黄酒在存放过程中,会逐步形成氧化混浊（即不可逆混浊）。黄酒在冷的温度下放置会形成混浊沉淀,我们称之为冷混浊（即可逆混浊）。本文对这两种混浊、酒液三者进行分析比较,发现酒液氧化混浊中的蛋白质、糊精、铁、多酚的百分含量明显高于酒液中相应的物质。两种沉淀物中的上述物质含量百分比不相同,各有多寡。     

原产地域产品保护与绍兴酒

中华人民共和国质量技术监督局于1999年8月17日发布局长签发的6号令,施行《原产地域产品保护规定》。于1999年10月10日向社会公告,正式受理绍兴酒原产地域保护申请。受理公告三个月内没有收到社会各界提出的异议,根据法律程序在2000年1月27日在北京进行了专家审核,并获得通过。2000年     

中国传统黄酒技艺的传承与发展

中国黄酒,以其悠久的历史、精湛的工艺和上乘的口感,数千年来一直长盛不衰。究其原因主要不外乎两个方面,一是品质优良,赢得酒类消费者的钟爱;二是有利可图,赢得生产经营者的中意。黄酒在不断得到传承与改良的发展进程中,似乎始终坚守着传统这一模式,由此也赢得了社会的认可与社会工作者的保护。尤其是代表着中国黄酒总体特色的绍兴酒更是这样,2006年5月20日,国务院公布的第一批国家级非物质文化遗产名录中,就有"绍兴酒传统酿制技艺"。     

敏捷诗千首 飘零酒一杯——诗圣杜甫

杜甫（712～770）,字子美。河南巩县人,祖籍襄阳（今属湖北）。杜甫生长在一个“奉儒守官”具有文学传统的家庭中,杜甫的祖父杜审言是武后时的著名诗人,官至膳部员外郎;父亲杜闲,曾任充州司马、奉天县令。他7岁即开始学诗,15岁时诗文就引起洛阳名士的重视。杜甫一生的诗作与他的见识,是由他独具个性的社会经历联在一起的,他从20岁,玄宗开元十九年（731）开始进行了大范围的游历,曾先后到过金陵、姑苏,浙江,泛舟绍兴的剡溪直至天姥山下。天宝三载（744）,在洛阳与李白相遇,     

微滤及冷冻技术在黄酒生产中的应用

微滤技术在去除永久浑浊方面效果较好，冷冻技术在去除冷浑浊方面效果较好，作者采用两种技术相结合的方法，提高黄酒的稳定性，延长黄酒的保质期，取得较好效果。     

诗仙李白

李白的诗风雄奇豪放．想象丰富．语言朴素自然，善于运用夸张的手法、生动的比喻来表现他热烈奔放的思想感情．创屈原以来积极浪漫主义诗歌的新高峰。李白的诗歌影响深远．有多种《李白文集》流传于世。     

精研篆素 尽善尽美——书圣王羲之与曲水流觞

王羲之自幼学书．因生活在一个文化气氛极浓的家族之中．早年师从卫夫人（铄）；其父王旷授以笔法；当时王氏家族中书法最负盛名的是其叔父王，也是王羲之的直接书法导师。长大后众采名家之长．自成一体。《晋书·王羲之传》中有：“成尤善隶书，为古今之冠，[第一段]     

此中有真意，欲辩已忘言——中国隐逸田园诗人始祖陶渊明

陶渊明（公元365-427）．字渊明或元亮．名潜。寻阳柴桑（今江西九江）人，东晋时期著名的文学家。他被尊称为隐逸诗人之宗．而且开创了田园文学这一文学潮流。陶诗今存125首，多为五言诗．从内容上可分为饮酒诗、咏怀诗和田园诗三大类，其它还有一些辞赋、韵文、[第一段]     

终身履薄冰 谁知我心焦——醉酒全身，纵酒谈玄的阮籍

中国历史上若以酒全身，以醉逃过次次厄运的唯魏晋时期的“竹林七贤”之魁首阮籍而已，阮籍字嗣宗，陈留尉氏（今属河南省）人（210-263年）。