益生菌的研究现状及发展趋势

益生菌是指一类通过添加到食品或药品中,能够起到调节肠道微生态平衡,从而对人或动物产生有利影响的微生物[1].本文综述了近年来对益生菌功能的研究情况,并对益生菌未来的研究方向提出个人的观点和展望.     

让腐植酸美丽因子闪闪发光

正中国腐植酸环境友好产业发展60年来,腐植酸从自然界一种名不经传的"暗色物质",已转化为生态文明建设的"美丽因子"和"绿色天使",成为一颗镶嵌在神州大地上的"璀璨明珠"。曾宪成理事长强调,土壤健康了,产出的食品就安全了。肥料优化了,产出的食品自然营养了。     

浅析中国西部地区技术创新

本文通过对技术创新问题的理论研究回顾和世界上以技术创新实现国家、地区快速发展的典型案例的引证，提出了我国西部地区提高技术创新能力应该重点强调的几个方面及对该问题研究可以继续拓展的空间。     

低碳之路一个市场化的尝试

近日,淮安市涟水县的农民张全十分喜悦,家里用了多年的低效白炽灯即将更换为高效TCP节能灯。正为换灯欣喜的张全大概无法体会到这背后发生的变化。"销售节能灯国家不再需要补贴一分钱"。这听上去并不现实的想法却在江苏实现了。早在哥本哈根大会前夕,中国决定到2020年单位GDP碳排放要在2005年的基础上下降40%～45%。时值"十一五"收官,"十二五"开局之年,专     

减肥保健食品中违禁添加双胍类西药的分析方法研究

目的：建立测定减肥保健食品中违禁添加二甲双胍和苯乙双胍的超高效液相色谱-串联质谱分析方法．并通过研究其质谱特征,推测质谱裂解途径。方法：不同基质类型的减肥保健食品超声提取15min．经弱阳离子交换固相萃取小柱WCX净化后,以ACQUITY UPLC BEHHILIC（1．7um,100mm×2．1mm）分离,进行UPLC—MS／MS多反应监测模式下的定性及定量分析。结果：苯乙双胍在0．1～50ug／L的范围内呈良好的线性关系,相关系数为0．9996;二甲双胍在0．05-50ug／L的范围内呈良好的线性关系,相关系数为0．9995。在3个添加水平范围内的平均回收率为80．7％．96.3％：日内精密度均小于8％,日间精密度均小于10％。结论：本方法分析速度快,灵敏度高,回收率好,可用于不同减肥保健食品中违禁添加二甲双胍和苯乙双胍的同时检测。     

铟灯总日射表校准积分球

本文对铟灯总日射表校准积分球作了详细介绍。改进后的积分球对各种总日射表的校准结果同室外校准在±1％以内一致,因此,可用积分球校准代替室外校准。     

基于太赫兹—衰减全反射光谱的甘氨酸溶液定量研究

采用太赫兹衰减全反射光谱,研究20～450cm-1范围内不同浓度甘氨酸水溶液的光谱信息,将光谱进行二阶导数预处理后,选择不同波数进行随机组合,确定最适三波数组合模型,并建立最适拟合三元线性回归方程。结果表明,分别在65.56,127.28,173.56,308.55cm-1处出现清晰的吸收峰;回归方程R2Adj为0.990 3,均方根误差为0.005 7,预测均方根误差为1.658 9。     

测定食品中还原糖方法的研究

目的研究测定食品中还原糖的影响因素,研制快捷、滴定结果准确的装置。方法样品经离心(必要时)、稀释后,根据廉一爱农法,利用研制的无氧滴定装置进行测定。结果当滴定达到无氧环境条件时,还原糖的测定结果不受加热强度和滴定时间的影响。3种样品的3个水平加标平均回收率为98.0%~100.7%(n=6),相对标准偏差为0.7%~2.0%。在本试验条件下1 mol葡萄糖相当于5.78 mol硫酸铜,非常接近6。从而证实斐林试剂化学反应计量关系为葡萄糖:硫酸铜=l:6的推断。结论本方法操作简便、终点易于分辨,测定数据重复性强,易于操作。     

德氏乳杆菌保加利亚亚种发酵乳风味成分分析

本实验采用同时蒸馏萃取- 气谱- 质谱(SDE-GC-MS)联用技术对5 株德氏乳杆菌保加利亚亚种L.b-01、L.b-3、L.b-MYC、L.b-SP1.1 和L.b-M01A 发酵乳中风味物质进行了定性和定量测定,经分析分别有13、19、11、9、12 种成分为发酵乳的风味物质,共涉及酸类化合物、酯类化合物、醇类化合物、羰基化合物、芳环和杂环化合物6 大类、22 种物质。除L.b-M01A 菌产乙醇、乙酸含量较高外,其他各菌株间未发现存在明显的代谢差异。     

不同灌水处理对马铃薯块茎品质及产量的影响

为了研究水分对马铃薯块茎的品质与产量的影响,进行了马铃薯覆膜与露地滴灌的田间试验.结果表明:在灌溉定额一定灌水次数不同的条件下,马铃薯块茎的淀粉、还原糖、干物质含量都呈灌2次水>灌1次水>灌3次水>不灌水的规律;在灌水次数一定灌溉定额不同时,灌溉定额越大,马铃薯块茎的淀粉、还原糖和干物质含量越大;在试验条件下,覆膜滴灌的马铃薯块茎淀粉含量、还原糖含量和干物质含量均大于露地滴灌的;马铃薯灌溉定额与产量成显著相关,块茎的淀粉、还原糖和干物质含量与产量均呈极显著相关关系,说明淀粉、还原糖和干物质含量越高,马铃薯块茎的产量越高,增加灌溉定额,有助于产量的提高.