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51.
在分层图模型的基础上,本文提出一种以最小化全网光路总代价为优化目标的IP over WDM光网络动态路由优化模型,设计了一种针对该模型的在线综合路由算法——MCTLP(Minimizing the Cost of Total Lightpaths),MCTLP通过综合考虑IP逻辑层带宽资源分配和WDM光物理层波长链路资源的占用以优化网络资源。与两种有代表性的IP over WDM光网络路由算法的性能仿真时比表明:MCTLP能够在IP逻辑层和WDM光物理层都使用较少的链路以承载IP业务流,接纳更多的IP业务连接请求,有效地降低网络阻塞率. 相似文献
52.
随着电力系统信息化技术的不断发展,电力调度中心的管理信息大区作为便捷的网络区域,承载大量的电力调度生产管理系统。通过"分区、分域、分级、分层"的总体设计原则,提出一种电力调度生产管理系统的技术管理体系设计,用以指导业务系统在管理信息大区的密集部署与科学管理,实现消除安全隐患,提高系统的可用性、灵活性与扩展性,进而更可靠有效地保障与支持电网调度的安全生产。 相似文献
53.
阐述了Linux 2.6内核的Netfilter框架,深入剖析了Netfilter内部的体系结构和实现机制,并详细论述了如何在内核态下对其进行扩展.基于Netfilter的可扩展性,针对网络应用的主流IPv4,实现了源地址转换(SNAT)和目的地址转换(DNAT). 相似文献
54.
苏扬 《四川烹饪高等专科学校学报》2010,(5):16-18
分子烹饪的发展战略是创造新风味;建立新菜系;打造分子烹饪餐厅;研究分子烹饪新方法;制造新食材;创立分子烹饪新产业;确立分子烹饪人才培养机制;加强同其它产业的联系;研发分子烹饪功能性食品;引导中国烹饪走向工业化、现代化;烹饪工厂上市,打造世界500强企业。 相似文献
55.
57.
苏扬 《四川烹饪高等专科学校学报》2003,(2):39-39
<正> 风味是由摄入口腔的食物使人的感觉器官(主要是味觉、嗅觉、触觉和温觉等)所产生的感觉印象的总和,它包括了食物刺激人类感官而引起的化学感觉和物理感觉。虽然风味物质在食品中含量很少,但种类多而复杂。风味物质大多具有一定的挥发性,部分成分易受热分解或在酶的作用下分解。为了解决风味物质的损失问题,通常采用的方法是往食品中添加香精及风味物质(又叫增香 相似文献
58.
肉类食品烟熏风味机理的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
苏扬 《四川烹饪高等专科学校学报》2003,(Z1)
自古人类就利用烟熏作为一种长期保存食物的方法。这种方法不仅赋予熟的食物一种与众不同的香气、风味和色泽,而且抑制产品的快速变质。进入现代社会后,随着冰箱、冰柜进入一般家庭,人们无需再过多地考虑贮藏问题,更多的是注重选择色香味形俱全的优良制品。因而,烟熏的目的也由原来仅仅为了保存而逐渐转变到增加食品风味、改善外观和提高嗜好性方面来。在实际操作中,熏和烤为两种不同的加工方法,加工的产品可分为烟熏制品和烧烤制品两类。本文仅对烟熏肉类风味进行研究,不涉及烧烤方面。一、烟熏过程中发生的变化及熏烟的作用熏烟即是木材不完全燃烧产生的烟气,对肉制品进行熏烤的工艺过程。肉在烟熏过程中,由于烟成分的蓄积和渗透作用而引起肉各种性质的变化。1.蛋白质的变化经研究,熏制的肉制品最显著的变化是可溶性蛋白质态氮、浸出物氮增加。猪肉经过熏制后pH值下降,-SH基减少,这是因为烟气成分与肉中的官能团反应的结果。酮、羰基化合物、酯、有机酸类物质。特别是甲基苯、愈创木酚、麝香草酚、甲基愈创木酚、丁子香酚、异丁子香酚、苯酚和甲酚的香气较强,使制品增强香味。试验证明,只有酚类使制品具有烟熏的风味。其中丁香酚和其他酚类化合物在为烟熏食物提供“熏制的”风味... 相似文献
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60.