2002与1991版《食物成分表》的比较

为正确应用《食物成分表》进行食物成分查询和营养配餐提供参考，将《中国食物成分表2002》与1991版《食物成分表》(全国代表值)进行了对照和比较。结果表明，两版《食物成分表》在食物分类方法、食物编码方式、食物各种营养成分数据等方面都存在着一定的差异。     

花生肽对半乳糖致大鼠肝损伤的抑制作用

为研究花生肽对D-半乳糖诱导的大鼠化学性肝损伤的保护作用,将50只SD大鼠随机分为5组(对照组、模型组、低中高剂量花生肽组),除对照组外,其余各组大鼠按其体质量每天皮下注射D-半乳糖400mg/kg建立氧化损伤模型,同时3个花生肽组每天分别按200、500、800mg/kg的剂量灌胃,持续50d。检测血清生化指标以及肝脏中脂褐素含量和抗氧化酶活力,并进行肝组织病理学镜检。结果表明,花生肽能明显对抗氧化损伤大鼠血清中总胆汁酸的积累,抑制谷丙转氨酶和碱性磷酸酶活力的升高,提高肝脏中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶活力,并能够降低大鼠肝脏中的脂褐素含量,有效减轻大鼠肝脏的组织病理形态学变化。表明花生肽对D-半乳糖诱导的大鼠肝损伤有一定的保护作用。     

不同脱脂工艺制备的花生蛋白粉的营养生理学研究

旨在观察不同制备工艺生产的花生蛋白质粉的营养生理功能.实验以酪蛋白为对照(CG),选择3种不同脱脂工艺条件(低温生制(LG)、低温熟制(MG)、传统高温(HG))制备的花生蛋白粉和花生饼粕粉作为饲料蛋白来源,制备人工半合成饲料,采用对喂方法饲喂生长期SD大鼠,进行营养生理及代谢实验观察.结果显示,CG组大鼠体质量增长最快,食物转化率最高;HG组体质量增长和食物转化率均为最低.各组大鼠均处于正氮平衡状态,尤以MG组正氮平衡值最高.所有花生蛋白组粪便排泄量及含水量都显著高于对照组.特别是HG组蛋白质的消化率、利用率、功效比值以及氨基酸评分等多项营养评价指标都显著低于其他各组.HG组大鼠血清总蛋白、白蛋白以及转铁蛋白的含量也显著低于对照组,MG组和LG组则与对照组无差异.由此可见,传统高温脱脂制备工艺降低了花生粕粉的营养价值,不能提供充足的蛋白质营养.低温脱脂工艺制备的花生蛋白质粉,其营养生理功能及在体内的吸收利用程度均能够充分满足机体的营养需求,是优质的植物蛋白质来源,是花生蛋白质开发和利用的方向.     

一个基于CORBA的C4ISR安全体系结构实例

C^4ISR是一种类型的电子信息系统，安全可靠是它的生命线。通过分析CORBA及其安全服务，结合C^4ISR系统自身的特点，设计了一个基于CORBA的C^4ISR系统安全体系结构的实例，给出了实现CORBA安全服务以及将其应用到C^4ISR系统安全体系结构中的解决方案。     

遗传程序设计理论及其应用综述

遗传程序设计是上世纪90年代基于遗传算法思想发展起来的具有概率搜索本质和结构优化等特征的演化算法新分支。该文对其研究现状及进展做了介绍,并简要综述了其理论与技术,同时对近年来的应用做了总结、分类与归纳,最后对其应用前景进行了展望。     

利用遗传算法实现交通控制系统优化的方法

在分析总结某些已有研究成果的基础上，利用遗传算法并结合美国联邦公路管理局负责研制开发的模拟软件，实现交通信号管理系统的优化，通过对城市中一段公路网交通状况的模拟，得到较为满意的试验结果。     

蔬菜类食品“赛金”与茄子抗氧化作用的研究

目的 观察蔬菜类食品“赛金”和典型的茄果类蔬菜-茄子的冷冻干燥粉对生长大鼠体内的抗氧化功能的影响。方法 饲料中分别添加6%的“赛金”和茄子的冷冻干燥粉,设置对照组,饲喂45天后断头处死,取血及肝、脑、脾、肾等组织,分别测定血清及组织匀浆液中的SOD和CuZn-SOD活性、MDA含量以及组织匀浆中的GSH-Px活性。结果 茄子组大鼠脑组织中SOD活性显著高于对照组;“赛金”和茄子组动物脑组织中CnZn-SOD水平均显著高于对照组,肝脏中CuZn-SOD活性则显著低于对照组。“赛金”和茄子组大鼠血清中的MDA水平均明显低于对照组;茄子组动物肝脏中的MDA含量也明显低于对照组。GSH-Px活性各组间有显著差异。结论 蔬菜食品“赛金”和茄子能够提高SOD灭活氧自由基的能力,抑制脂质过氧化,降低丙二醛含量,改善机体的抗氧化能力。     

花生多肽的制备及其对氧化损伤模型小鼠抗氧化作用的研究

采用Alcalase蛋白酶水解花生蛋白制备花生多肽，将40只昆明小鼠随机分为四组（对照组、模型组、高低剂量多肽组），除对照组外，其余三组每日分别皮下注射400mg／kgbwD．半乳糖建立过氧化损伤模型；多肽组分别用花生多肽水溶液灌胃（400、800mg／kg bw），实验周期32d。实验结束，处死动物，取脾脏及胸腺称重，计算脏器指数；测定血清及肝脏中丙二醛（MDA）含量，超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）活性。结果表明，花生多肽使小鼠胸腺指数和脾脏指数升高，血清MDA含量明显下降，GSH-Px活力显著提高；并且使肝组织中MDA含量明显下降，SOD与GSH-Px活力明显提高，提示花生多肽具有较强的抗氧化作用。     

选择松花粉 保健价值高

松花粉是生长在海拔1100～1500米高的山区的我国乡土树种——马尾松和油松的花粉，是松树花蕊的精细胞．担负着松树繁衍的重任。松花粉集聚了大量生命元素，饱含丰富的营养成分和活性物质。因此松花粉对人体有很高的保健价值。与蜂源花粉纯度低．易受农药及蜜蜂机体残留物污染、成分不稳定、存在难以解决的机体对某些杂花粉所含毒蛋白的过敏反应等问题相比。     

厦门长庚医院空调通风设计

本文介绍了厦门长庚医院的冷热源设置、空调方式等设计情况,并介绍了二次回风空调系统在手术室净化空调系统的应用,经过分析认为,冷却水型恒温恒湿空调系统适用于具有一定规模的大型医疗机构设备区。