菠萝皮渣糯米果酒发酵中成分变化及抗氧化研究

以菠萝皮渣为原料,进行糯米果酒发酵,研究菠萝皮渣糯米果酒在发酵过程中维生素C、黄酮、多酚、蛋白质、糖、游离氨基酸和金属离子等成分变化,以及果酒抗氧化能力。研究结果表明:菠萝皮渣糯米果酒发酵过程中维生素C含量先降后升,然后又降低至最低0.40 g/L。黄酮含量先增加后降低;多酚含量迅速降低后升高,然后降低至0.59 g/L后维持稳定。蛋白质含量迅速升高,然后维持稳定。蔗糖在整个发酵过程中逐渐降低,葡萄糖和果糖含量呈先降后升又降,分别降低了56.09 g/L和38.61 g/L。17种氨基酸含量在发酵结束后与发酵开始相比均有增加,总氨基酸含量达2.78 g/L。铁离子含量先减少,然后上升;铜离子含量变化较小,发酵结束后铁离子和铜离子含量较低,分别为2.46 mg/L和0.07 mg/L。菠萝皮渣糯米果酒发酵过程中ABTS+自由基、DPPH自由基清除能力呈先上升后下降,DPPH自由基和ABTS+自由基清除能力较强,IC50值分别为19.33 g/L和34.00 g/L。     

牛奶中抗生素残留检测的研究现状

牛奶在人们饮食中占有重要地位,但是种种原因使得抗生素残留于牛奶中,严重影响奶品品质及人体安全,乳品中抗生素残留的检测和管理尤为重要。本文主要介绍牛奶中抗生素残留的三种检测方法:微生物检测法、理化检测法和免疫法。而我国在生产管理上常用的筛查检测方法有TTC法和SNAP法,两种方法各有优劣,而基于TTC法的试纸检测法是一种正在研发的有潜力的筛查分析方法。     

急冷合金Al_5Ir中准晶态的研究

自1984年 Shechtman 首次在 Al-Mn 合金中发现准晶以来,对准晶态韵研究已成为国内外瞩目的热门课题。在短时间内,人们相继在许多合金系中,其中包括一系列铝与过渡族金属(Cr、Co、Fe、V、Ru等)二元合金中都报道了准晶的存在。本文首次报道了在通过甩带法制成的Al_5Ir急冷合金中存在有十次准晶,其十次轴方向的周期约为1.6nm。图1为准晶的形貌像,呈玫瑰花状。图2为该准晶的十次电子衍射谱及绕DD轴和PP轴旋转90°得到的二次电子衍射谱。我们还发现了一种在该合金中未见报道过的晶体相,这种晶体相所属晶系为六方晶系,其单胞常数为a=12.26A,c=27.27A。与前不久在Al_5Pd合     

CFRP-超薄壁圆钢管混凝土轴压短柱承载力的简化计算

基于合理的CFRP筒、钢管和核心混凝土在极限荷载时的应力状态的假设,采用极限平衡法并运用MatLab软件作为运算工具,推导出钢管壁厚小于2mm、径厚比大于120的CFRP-超薄壁圆钢混凝土轴压短柱的承载力计算表达式.结果表明:相对于普通的CFRP-钢管混凝土短柱,CFRP-超薄壁圆钢管混凝土轴压短柱的钢管套箍指标被折减,其承载力有所降低.通过对9个构件的轴心受压试验表明,计算表达式的计算值与试验值吻合良好.     

从荀子的“法后王”谈儒者与儒学

儒家思想在战国时代面临式微的困境,要求儒者强化儒学的政治性和现实性,荀子提出"法后王",对此作出了回应。分析了荀子"法后王"的思想内涵及其对后世儒者与儒学的影响。     

含水率及干密度对高铁泥岩地基土无荷膨胀率的影响

通过室内无荷膨胀试验,研究初始含水率与初始干密度对高速铁路泥岩地基土无荷膨胀率的影响。研究结果表明:无荷膨胀率随时间的变化规律可分为快速膨胀、减速膨胀和膨胀稳定3个阶段。在相同初始干密度情况下,膨胀率随时间增长而逐渐增大,并且试样初始含水率越低,最终达到胀限含水率时的膨胀率越大。无荷膨胀率随初始含水率的增大而减小,干密度越大,无荷膨胀率减小的速率越快;无荷膨胀率随初始干密度增大而增大,在不同含水率条件下膨胀率增长速率有所不同。试样越干燥、干密度越大,其膨胀潜能越大。对无荷膨胀率时程曲线和无荷膨胀率-初始含水率-初始干密度三者关系分别用半对数函数和二元线性函数进行拟合,拟合结果良好,可较好地预测泥岩地基实际变形情况。     

设计理论在服装中的应用——评《服装设计基础(美术卷)》北大核心

任何学科的发展都是建立在一定的理论基础和经验探索之上,服装设计也不例外。服装设计并不是一个天马行空、肆意想象的过程,如何将丰富的设计理论有选择、有目的地应用在服装设计过程中,既能有效体现出服装的实用性和时尚性,又能体现出一定的设计美感和人体线条美,是学术界和设计师们应该重点研究、思考并总结经验的问题。由鲁闽所著,中国美术学院出版社于2001年5月出版的《服装设计基础（美术卷）》一书便从设计理论应用出发,结合服装设计的基本形态和设计定位,对当代时装的设计进行了专业性、全面性的阐述,旨在为高校服装设计专业教学提供范式教程,促进高素质服装设计人才的培养。综合而言,该书特点主要体现在以下几个方面：     

压力分散型锚索锚固段应力分布及影响参数分析

压力分散型锚索在岩土锚固工程中应用较广,具有良好的锚固性能及经济效益,但压力分散型锚索的工程应用超前于其理论研究,对锚固段载荷传递机理的研究并不成熟。为研究压力分散型锚索锚固段应力分布规律,根据压力型锚索锚固段载荷传递函数,利用类比法导出压力分散型锚索锚固段的剪应力和轴向力双曲函数模型,并讨论了相关参数对锚固段应力分布的影响,得出结论:在锚固段应力极限内,增大拉拔载荷可有效增强锚固效果;锚固体轴向刚度要合理取值,避免应力集中现象;在准许抗剪强度内,锚固段长度不宜过长。研究结果为压力分散型锚索的设计及新型锚固技术的开发、应用具有较好的参考价值。     

FCC废催化剂用于石蜡吸附精制过程的研究

本文分析了FCC废催化剂的组成 ,从吸附理论方面阐述了 FCC废催化剂替代白土精制 石蜡的可行性 。试验结果 表明 :该工艺可行、操作方便 、解决了环保问题 ,具有 明显的经济效益和社会效益,为FCC废催化剂综合利用开辟 了一条新途径。该工艺填补 了国内空白 。     

墨红净油化学成分的研究

墨红净油是采用E .Guenther方法[1] ,即用低温乙醇将墨红浸膏的蜡质除去制得的精制品 ,用GC/MS法分析鉴定出七十三种化合物 ,其中主要的化学成分有 :芳樟醇 ( 4 .16 5 % )、香叶醇 ( 2 2 .6 5 % )、左旋 -香茅醇 ( 9.74 3% )、苯乙醇( 14 .817% )、甲基丁香酚 ( 2 .4 2 3% )、丁香酚 ( 2 .95 9% )、反式异丁香酚 ( 2 .116 % )、顺式异丁香酚 ( 0 .94 2 % )、苯甲酸丁香酚酯 ( 7.2 6 6 % )、棕榈酸 ( 8.2 34% )