“黑包子”面皮新配方及加工工艺研究

研究长白山地区民间特色食品"黑包子"面皮的新配方和加工工艺,以面皮的延伸度、拉伸阻力、蒸煮破肚率、感官评定指标为响应值,选择马铃薯黑粉、玉米淀粉、紫苏粕粉和面与水比例进行正交试验。研究结果显示"黑包子"面皮的最优配方为马铃薯黑粉600g、玉米淀粉300g、紫苏粕粉30g、面与水比例1∶1(m∶V)。选择水温、搅拌机速度、搅拌时间和醒面时间进行正交试验,获得"黑包子"面团调制最优加工工艺条件:和面水温100℃,搅拌机速度40r/min,搅拌时间6min,醒面时间3min。     

2004日本ifia国际食品添加剂和配料展上的--功能性食品添加剂见闻

本届展览包括了第二届健康食品和功能食品展。有日本、美国、澳大利亚、韩国、中国等 1 4个国家和地区 366家企业参加。展出产品包括食品添加剂二十多大类 ,以及果蔬、肉类制品、乳品、鱼类制品、淀粉及衍生物、油脂等配料。涉及到营养、健康、功能化的产品 ,有维生素及矿物质 1 9家 ;草药提取物 1 6家 ;营养补充剂 30家 ;特殊保健品 1 1家 ;膳食纤维 1 4家 ;其他功能食品 2 9家。整个展览中 ,功能性的食品添加剂 ,备受参观者的欢迎。我国出展的产品 ,有天然色素、香料、木糖及木糖醇、葡萄糖及山梨醇、麦芽糖及麦芽糖醇、甘草提取物、各种…     

高浓度钙生物液的研制

国际上食品营养强化的热潮方兴未艾，让“食物回归大自然”的口号也日趋壮大，为解决青少年、儿童及老年人中７０－８０％的人缺钙现象，我们以人们“餐桌垃圾”和食品加工厂、饲养鸡厂的“废弃物”─—蛋壳、虾壳、蟹壳、贝壳等为主要原料，采取科学的方法，从中提取高浓度钙生物液，使之成为一种钙强化剂，添加到相应食品中，从而达到了补钙之目的，可称之为“喝的美容品”。     

75种农药的离子流淌度质谱多维数据库的建立

目的 探讨了碰撞面积值可以用于目标化合物定性和确证。方法 本研究中的农药包括杀虫剂、除草剂和杀菌剂,对75种农药采用离子淌度多维鉴定分析,数据采集信息种包括精确质量数、二级碎片和碰撞截面积值数据,运用拟合优度作为统计方法,探究碰撞截面积值和质荷比之间的相关性。结果 用75种农药的碰撞截面积值和质荷比进行了统计分析,获得了在不同加合物情况下,碰撞截面值与质荷比之间的非线性关系。在不同的加合物情况下,获得了不同的拟合度结果,首先进行了全部加合物计算,拟合度值R2达到 为0.8440;加合物+H离子时,拟合度值R2 为0.7786;加合物+Na离子时,拟合度值R2 为0.9141;在加合物+H和+Na离子时,拟合度值R2 为0.8267。在27份液态奶和20份牛肉样本中,经过筛查,未发现本研究中的75种农药残留。结论 本方法适用于这75种农药在未知物种的筛查和确证,为农药相关未知物筛查中提供数据基础。 关键词：碰撞截面积值;农药;数据库;牛肉和液态奶     

车用柴油机瞬态运行工况的性能标定优化方法研究

采集柴油机瞬态运行工况,使用频率统计方法分析瞬态运行工况分布并得到瞬态运行的权重工况,在此基础上进行权重工况的台架性能、排放优化试验得到性能考核指标的变化参数。根据权重工况的性能、排放优化规律进行瞬态运行工况性能优化试验,在考虑关键性能指标的trade-off规律情况下,最终完成瞬态运行工况性能优化试验,得到瞬态运行工况优化标定数据。     

基于灵敏度分析的改进微电网下垂控制方法

传统下垂控制方法应用于微电网中存在电压和频率波动较大的问题,对此提出了一种基于灵敏度分析的改进下垂控制方法。由于微电网线路阻抗较大,基于灵敏度分析,在下垂控制中加入虚拟阻抗,调节了线路阻感比;并对下垂控制器进行改进使其具有更好的控制精度。将微电网的电压频率的误差与误差变化率作为模糊控制的输入量,运用模糊推理方法在线整定具有PI结构的下垂系数,从而控制电压与频率的输出。通过对微电网切换运行模式以及孤岛模式下切负荷这两种情况下的运行特性进行仿真分析,应用该方法不仅能平稳抑制电压幅值和频率的波动,还能在微电网切负荷之后合理分配各分布式电源(Distributed Generation,DG)的功率。仿真结果证明了该控制方法的可行性和有效性。     

CORBA技术在电信OMA2000中的应用

本文通过简单的介绍电信运行维护综合管理系统(OMA2000)的技术要求、CORBA技术的背景和内容,分析了计算机网络计算技术的发展趋势,实现了将CORBA标准应用于电信运行维护综合管理系统的开发应用.     

从毕业设计反思化学专业选修课程体系构建探索与实践

化学专业选修课的教学旨在培养学生专业素养、探索精神以及创新能力。本科毕业设计则是高校对学生学习知识的综合检验和训练,对学生学习质量的影响较大。因此,从学生在毕业设计中反映的问题入手,对化学专业选修课体系的构建、实践、效果评价提出一些建议和探讨。     

山水重构系列之“二维半”

福州东部新城办公楼位于福建省福州市东部新城,以鼓山大桥与老城区相连接,东临海峡国际会展中心,西北靠近金融街万达广场。2012年始建,现已投入使用。办公楼占地面积达6万m^2,其中包含主体建筑8栋,配楼1栋,中心围合庭院。建筑立面采用石材格栅体系,安装在玻璃幕墙之外,除遮阳功能外,构建了传统意味与现代美学兼顾的视觉感受。     

基于光纤到台区的配网设备状态检修研究

配网设备状态检修是推动配网安全可靠运行,提升配网精益化管理水平的重要任务.光纤敷设到台区,为采集高频、优质的配电设备实时运行数据提供了一条高速通道.研究了基于光纤到台区采集的配网设备实时运行数据,监测分析配网设备状态,制定检修策略,并通过仿真检修策略实施后的设备绩效及电网绩效,优化检修策略.