红米粉对小麦面团特性及馒头品质的影响

利用快速黏度测定仪、核磁共振成像分析仪、拉伸仪等设备,研究红米粉对小麦面团加工特性及馒头品质的影响。结果表明,随着混合粉中红米粉比例的增大,衰减值、回生值和糊化温度增大,低谷黏度、最终黏度和糊化时间呈下降趋势,峰值黏度先增大,但在红米粉添加量达到15%后减小;面团中深层结合水相对含量下降,弱结合水的流动性增强,自由水的含量增加;吸水率、形成时间、粉质指数随呈下降趋势,稳定时间先降低再升高。在发酵时间一定时,面团的各拉伸指标数值随红米粉添加量的增大均呈下降趋势。通过0.1～10 Hz范围内的频率扫描可知,弹性、黏性模量均增加,tanδ值降低。所制馒头的硬度、胶着性和咀嚼性显著上升,而弹性、内聚性、回复性和比容明显下降。综上所述,红米粉的添加改变了混合面团加工特性和馒头品质。为了提高红米粉的利用率和馒头的营养价值,红米粉的添加量不宜超过15%。     

探索油田采油工程面临的难题和技术发展方向

本文针对油田采油工程现阶段面临的难题进行分析,并且结合实际情况,提出有针对性的解决措施,为技术的未来发展打下良好基础。     

基于机器视觉的烟包传送带异物检测系统研究

在烟草工业企业中,开包作为制丝生产过程中的第一道工序为后续工序的连续正常生产起到了基本保障作用。烟包的外包装包括PV带、硬纸板、牛皮纸和塑料袋等,种类比较复杂。岗位可能存在残留的杂物会对下游工序生产诸多不良影响。研究基于机器视觉,采用阈值分割、拉普拉斯算子等方法,实现了对传送带上异物的自动检测,达到了90.24%的召回率。基于该方法,研究进一步设计了传送带异物检测报警系统,并制作了软件界面,提高了烟包开包工序的自动化水平,达到了预防下游工序堵料、提升物料纯净度、降低物料消耗的目的。     

再生水源热泵空调系统的技术经济分析

城市中水资源丰富,但很多城市尤其是中小城市大量中水都被直接排入河湖,很浪费,而水源热泵技术对于中水回用是一条很好的开发利用途径,值得推广。     

我思故我在——从北京通州艺术家村管窥当下自由职业画家的生存状态

当下自由职业画家各自的起点、才情、背景不一，他们的生存状态也大异其趣。透过北京通州艺术家村这样一个艺术家群落由点及面地管窥他们当下的生存状态，由此折射出他们内在的精神气质和艺术面貌，希望引起更多的人对这个特殊群体的关注。     

梦幻空花、苔痕梦影——解读倪瓒艺术中的形与神

倪瓒作为元四家的代表画家之一,有着重要的坐标性地位。通过对他的代表作《六君子图》的解读来探寻中国传统绘画中两个重要的美学概念———形与神之间的关系。     

某型发动机啸叫噪声降噪技术研究

分析了某型发动机啸叫噪声的生成机理，结论为啸叫噪声由发动机2130Hz扰动力激发旋转飞轮四瓣花振型共振辐射产生。由此提出了飞轮移频的降噪措施，并对飞轮进行结构调整。试验结果表明：该型发动机的啸叫噪声得到控制，整机空气噪声A声级下降了7．8dB，达到了发动机设计指标要求。     

MH/Ni电池负极材料储氢合金表面修饰及性能研究

探索了一种储氢合金表面修饰的新方法,应用HF和CuSO4混合溶液对MH/Ni电池负极AB5型储氢合金进行表面处理.研究了HF含量对合金表面修饰的影响,考察了修饰后合金电极的电化学性能,应用交流阻抗分析了表面处理对合金性能影响的作用机理.结果表明,表面修饰使合金表面活性增加,导电性增强,使合金电极具有更好的活化速度和高倍率放电能力.另外,表面修饰还抑制了合金的粉化、氧化,改善了合金电极的循环性能.因此,表面修饰合金作为MH/Ni电池负极材料可以更好的满足电动车用动力型电源的性能要求.     

Expression, purification and molecular modeling of iron-containing superoxide dismutase from Acidithiobacillus ferrooxidans

The superoxide dismutase(SOD) from Acidithiobacillus ferrooxidans may play an important role in its tolerance to the extremely toxic and oxidative environment of bioleaching.This gene was cloned and then successfully expressed in Escherichia coli.The expressed protein was finally purified by one-step affinity chromatography to homogeneity and observed to be dimer according to SDS-PAGE and MALDI-TOF-MS.The metal content determination and optical spectra results of the recombinant protein confirmed that the protein was an iron-containing superoxide dismutase.Molecular modeling for the protein revealed that the iron atom was ligated by His26,His75,Asp158 and His162.     

奥运场馆的建筑防水

分析了2008北京奥运场馆建筑防水工程的有父技术,总结了奥运场馆防水上程建设的特点.