判别分析法在小麦新陈度判别中的应用

小麦新陈度直接影响着小麦后期交易和面制品质量,通过对不同年份300多个小麦样品的研究,选择了合适判别指标,利用Bayes判别分析法建立了两类小麦新陈度判别模型,利用自身验证法和交叉验证法检验了模型的稳定性.结果表明:按照新陈小麦两类划分模型的正确率高达96％,能满足实际应用;按照实际年份划分效果不理想.     

大豆蛋白改性技术研究进展

大豆蛋白资源丰富,是一种高品质蛋白,具有良好营养功能和独特加工特性。随大豆蛋白的需求量不断增加和应用范围的扩大,其原有功能特性已不能满足加工要求,这就需要对大豆蛋白进行改性,以适应不同用途。该文综述大豆蛋白改性技术,并对大豆蛋白在食品加工中应用进行展望。     

非均相催化剂在制备生物柴油中应用

酯交换是最常见制备生物柴油方法。为提高反应速率,通常需加入催化剂,根据催化剂在反应体系中形态,可分为均相催化剂和非均相催化剂。均相催化剂具有价廉、催化速率高等优点,但在产品后处理时往往会产生大量废酸水或废碱水,污染环境;因此,研究者非常重视非均相催化剂研究和应用。非均相催化剂克服均相催化剂缺点,可回收再利用,是一类环境友好型催化剂,近年发展十分迅速。非均相催化剂主要可分为固体碱性、固体酸性和生物酶催化剂三种;其中,固体碱性和固体酸性催化剂活性较高,使用寿命长;但固体碱性催化剂不适于低质量油脂,如高酸价地沟油。生物酶催化剂具有反应条件温和等优点;但对反应条件要求严格,易中毒失活。该文主要总结近年来国内外有关非均相催化剂催化制备生物柴油发展概况。     

纳米SiO2改性酚醛树脂结合剂耐热性能的研究

通过使用原位聚合和共混两种方法将纳米SiO2粒子分散到酚醛树脂液中,对不同改性下的纳米SiO2含量树脂的TG-DTA曲线分析,结果表明改性后的树脂的热分解温度有了明显的提高,可作为磨料磨具行业中各种磨具的结合剂使用,可提高磨具的耐热性以及磨削比,具有良好的经济实用性。     

饲料药物添加剂泰乐菌素溶液密度和黏度的测定与关联

在283.15~323.15K温度范围内,采用比重瓶和毛细管黏度计对泰乐菌素在丙酮等6种溶液中的密度及黏度进行测定,并采用VTF热力学方程对溶液体系的密度、黏度随温度和浓度的关系进行关联,确定了关联参数,并利用拟合结果对实验结果进行计算,密度和黏度的总平均相对误差和总标准偏差分别为0.064 5%、1.623 2%和1.856 4×10-3 g/cm3、2.188 9×10-2 mPa·s。     

CuV2O6的合成及电化学性能

采用离子交换法制备V2O5·nH2O,与Cu2O粉末通过软化学反应合成了CuV2O6.利用TG、XRD、XPS和SEM等方法对产物进行了分析,采用恒流充放实验进行了电化学性能测试.形成CuV2O6所需的焙烧温度较低,所制备的CuV2O6颗粒细小均匀,在350℃下制备的CuV2O6的首次放电比容量为355mAh/g(30mA/g).非现场XRD和EIS谱的结果表明,单质Cu在放电过程中的析出及由此导致CuV2O6的结构不可逆性,是容量衰减的根源.     

气相色谱法检测植物油中3-氯丙醇酯

目的建立气相色谱(GC)检测植物油中3-氯-1,2-丙二醇酯(3-氯丙醇酯,3-MCPD酯)含量的方法。方法不同浓度的3-MCPD标准溶液中加入苯硼酸(PBA)进行衍生化反应,正己烷萃取,进气相色谱检测,由3-MCPD的量和峰面积对应关系做标准曲线。测定4种食用油中3-MCPD酯含量。结果该法线性相关性良好,最低检出限0.025 mg/kg,定量限0.086 mg/kg。线性范围0.1~0.8 mg,回收率在79%~108%之间,精密度试验相对标准偏差(RSD)均小于5。市场上4种植物油中3-氯丙醇酯含量由低到高依次为花生油、大豆油、棕搁油、菜籽油,其3-MCPD酯的含量范围是3020~51520μg/kg。结论该分析方法操作简单,灵敏度高,能满足一般油脂中3-MCPD酯检测的要求。     

用热重分析法同时测定大豆中主要成分含量

运用热重分析技术对大豆的热分解特征图谱进行分析,确定了大豆中水分、淀粉、蛋白质、脂肪的特征分解温度,并对实验条件进行了优化。根据热分析图谱的峰面积和国家标准方法所测定的各个成分的含量关系,建立了线性方程,并对其进行了验证。结果表明,根据线性方程及优化条件下所测出的峰面积可以求出大豆中各个指标的含量,实现了同时测定大豆中多个品质指标的目的。     

淀粉基非包膜缓释尿素肥料的制备与释放特性

以偶氮二异丁腈为引发剂,采用紫外光引发聚合方法制备玉米淀粉一丙烯酸丁酯接枝聚合物。通过改变光照引发时间、引发剂用量和反应时间等条件可得到具有不同接枝率的聚合物。不同组成的玉米淀粉一丙烯酸丁酯接枝聚合物与尿素制成的缓释尿素片均具有缓释性能,其中接枝率较高的聚合物栽体表现出更好的缓释效果。     

食品类专业《仪器分析》教学内容的探讨与完善

《仪器分析》是食品类相关专业本抖生的专业基础课,目前存在着无专业性教材,且与生产和科研实际脱节,实验教学经费投入不够,综合性实验训练不足的现象。文章根据多年教学经验,针对食品类专业的特色,从实际需求出发,对《仪器分析》理论和实验教学内容提出了建议,并对教学方式提出改进。