紫甘薯-甘蔗酒发酵工艺条件的优化

以紫甘薯和甘蔗汁为原料,研究紫甘薯-甘蔗酒的生产工艺。通过单因素试验考察不同的发酵温度、初始pH、紫甘薯酶解液/甘蔗汁质量比、发酵时间、接种量对紫甘薯-甘蔗酒的酒精度和综合评分的影响。选取4因素3水平的正交试验对紫甘薯-甘蔗酒发酵工艺进行优化。结果表明,在发酵温度为24℃,初始pH值为4.0,紫甘薯酶解液/甘蔗汁质量比为1∶2,发酵时间为4d,接种量为6%的条件下可酿出一种新型的紫甘薯-甘蔗酒。     

Ni-SiC纳米复合镀层的制备及表征

介绍了Ni-SiC纳米复合镀层的制备流程和其中各环节的技术要点,并借助扫描电镜、X射线衍射仪、显微硬度计和摩擦磨损试验机对所制备的纳米复合镀层的微观结构、显微硬度和耐磨性进行表征。结果表明:采用优选的镀液配方和工艺参数组合,制备出结构紧致、性能优良的Ni-SiC纳米复合镀层。与Ni-SiC微米复合镀层相比,纳米复合镀层的相结构有所不同,出现(311)和(222)两个新晶面且在(111)和(200)晶面均呈现出择优取向,同时显微硬度和耐磨性也明显提高。     

工程与社会行动的“嵌入性”分析视角——兼论工程社会学的研究现状

首先批判性地梳理了国内工程社会学的研究现状,尽管存在“工程共同体”论、“社会工程”论、“建设工程系统”论及“社会评价”论等分析范式和视角,但工程与社会之关系是工程社会学的元问题;其次,提出“工程社区”与“工程社会行动”两个概念,以社会行动理论为切入点,总结出工程社会行动分析范式的三大维度,即工程与公众参与、工程与非自愿移民、工程与社会风险;最后,认为尽管关于工程社会学的讨论还在继续,但工程成功“嵌入”社会是工程追求的终极目标.     

水库移民临理探讨

水库移民监理制度的建立是管好用好移民资金，保证移民工作的顺利进行，提高工程建设效益的有效手段之一。探讨水库移民监理的内涵、种类；提出水为移民监理的特殊性；给出水库移民监理的方式、主要内容等。     

水库移民监理探讨

水库移民监理制度的建立是管好用好移民资金 ,保证移民工作的顺利进行 ,提高工程建设效益的有效手段之一。探讨水库移民监理的内涵、种类 ;提出水库移民监理的特殊性 ;给出水库移民监理的方式、主要内容等。     

江水北调工程社会经济分析

1 引言 本文通过分析江苏省江水北调工程受益区部分县(市、区)的社会经济综合指标,说明江水北调工程对受益区粮食安全、工业、社会经济的影响,并分析工程对缩小地区经济差异的作用,以及对地区可持续发展的影响。考虑到受益地区是逐步向北延伸的,选取高邮、宝应、淮阴、灌南和丰县等县(市、区)为分析代表县(市、区)。2 工程概况及建设过程     

氮硝化过程的指示生物与环境条件

在氮的硝化过程中活性污泥里的有壳类原生动物可以作为氮硝化过程的指示生物.氮的硝化效果可以通过这类原生动物数量的变化反映出来.本文着重讨论了有机负荷、溶解氧、温度和pH值对这类指示生物的影响,为正确应用生物技术监测、分析和处理氮硝化过程中的问题提供了参考依据.     

均匀设计在食品加工研究中的应用

均匀设计法是一种试验选优方法，特别适合于多因素尤其是多水平的试验研究。其特点是能用较少的试验次数，找出最佳的生产条件或配方，并明确各因素的重要性程度和降低试验费用。本文通过具体应用实例，对均匀设计法的特点及其应用进行了分析和讨论。     

氮硝化过程的生物监测

作者在生产性脱氮系统的活性污泥中发现,脱氮系统存在着一类有别于普通活性污泥的原生动物,它的出现及数量与脱氮效果呈一定规律.作者通过试验进行了验证,当系统中出现球形砂壳虫和(或)针棘匣壳虫时,表示硝化性能正在形成或初步形成;当出现半圆表壳虫时,表示硝化性能已处于良好状态.最后作者还初步建立了生物监测模式