咸酥花生加工中的浸渍工艺研究

盐水浸渍是咸酥花生加工中的一个重要工序,本文比较研究了盐水常压浸渍和真空浸渍对花生品质的影响,并应用正交试验优化盐水真空浸渍花生的工艺参数。结果表明:盐水真空浸渍的花生品质优于常压浸渍,在常压、浸渍温度25℃下,浸渍18 h的花生盐水吸收率仅为45.26%、可溶性蛋白质含量降低0.81%;而在真空度0.085 MPa、浸渍温度25℃下,浸渍1 min的花生盐水吸收率可达100%,且可溶性蛋白质含量仅降低0.02%。盐水真空浸渍花生的最佳工艺参数为真空度0.085 MPa、浸渍温度55℃、盐水浓度10%(W/W)、浸渍时间3 min,在该工艺参数下的咸酥花生的感官品质最佳。     

响应面法优化姬松茸多糖的提取工艺

本试验以姬松茸子实体为材料,研究了姬松茸多糖的提取工艺.在单因素实验的基础上,选定温度、时间和料液比三个因素的三个水平进行中心组合实验,建立多糖得率的二次回归方程,通过响应面分析及岭嵴分析得到优化组合条件.研究结果表明:当提取工艺条件为提取温度99.3℃,提取时间3.36h,料液比1:19.82时,多糖得率达到极大值....     

覆盖型岩溶发育区桥梁桩基处治案例分析

粤北覆盖型岩溶区岩溶强烈发育、水文地质条件复杂,桥梁桩基施工主要受岩溶塌陷、岩溶地下水等影响因素的制约。桩基施工工艺选择时,应从成桩安全、质量及施工效率方面入手,着重考虑工艺的可实施性和经济性。针对处在覆盖型岩溶强烈发育区的案例桥梁桩基,在传统冲孔灌注桩施工工艺以及相关配套岩溶处治措施无法有效应对岩溶塌陷、达到成桩条件的情况下,通过变更施工工艺为全套管全回旋钻机冲抓成孔灌注桩施工技术,案例桩基施工缺陷状况得到有效处治,最终顺利成桩。     

锚索支护在厚煤层顺槽中的应用

在综采放顶煤工作面顺槽掘进过程中,由于顺槽煤层顶板松动破碎,并且顺槽采用矩形断面,顶板跨距较大,不利于巷道支护。新河矿3101工作面顺槽运用锚索支护技术,采用锚索+锚网带联合加强支护,取得了良好的工程效果。介绍了锚索支护参数,施工方法以及支护效果。     

低糖奶式马铃薯果酱的加工工艺及配方研究

为加速马铃薯的消费，本文对低糖奶式马铃薯果酱的工艺与配方进行了研究。结果认为：马铃薯去皮用１７．７％碱液、９０℃、浸泡６０ｓｅｃ或１３．３％碱液、９０℃、浸泡１５０ｓｅｃ的处理效果较好；果桨适宜的配方为：马铃薯泥１５０ｇ、奶粉１７．５ｇ、砂糖８４ｇ、菠萝浆１５ｇ及适量的柠檬酸（调ｐＨ至４）、碘盐、增稠剂和增香剂，水为前三者总重量的１０％。     

世界银行贷款项目移民监测评估

随着世界银行在中国的业务迅速发展，世界银行对中国贷款项目移民监测评估越来越重视。本文结合世界银行对移民监测评估的要求及作者进行世界银行贷款项目移民监测评估的一些体会，分别介绍了世界银行贷款项目移民内部监督、外部独立监测评估的定义、内容、时间、方法等。     

CASS法在啤酒废水处理中的应用

我厂执行“三同时”制度,于98年新扩建一座日处理5000吨污水处理系统,采用 CASS 法处理工艺。99年8月投入运行以来,情况良好,实现了达标排放我厂进入废水处理站的水质为:COD_(?)=     

昆虫食品的发展概况与开发策略

本文对国内外昆虫食品发展概况做了综述，认为开发昆虫食品，不能靠天然捕集，要广泛筛选适于养殖的昆虫，加强对养虫技术的研究，要重视对具有保健与疗效作用之昆虫食品的开发，并搞好昆虫食品的加工研究。     

一种快速位姿检测算法

以足球机器人系统为平台，针对一种具有高度实时性的视觉住姿检测问题，提出了一种色标设计方案和基于色块外接矩形的快速搜索算法。实验证明，新的色标设计方法和新的搜索算法能够快速地识别机器人的位姿，并且从根本上解决了机器人碰撞时的色标粘连问题。