淀粉酶与α-葡聚糖酶在蔗汁澄清中的应用

多糖类杂质对制糖工业有很大影响。主要研究了亚硫酸法澄清工艺对蔗汁中两种多糖:淀粉与α-葡聚糖的去除效果,以及淀粉酶与α-葡聚糖酶在澄清工艺中的添加效果与剂量。结果表明:亚硫酸法澄清对淀粉的平均去除率为55%,对α-葡聚糖的平均去除率为27.7%,两种多糖的含量变化对其去除率影响不大;预灰后为两种酶在生产上最适添加点,酶的添加对于去除两种多糖非常有效,微量添加时即可以将清汁中剩余多糖完全降解。     

火焰原子吸收法测定潮州几种蔬菜中的金属元素

用火焰原子吸收法测定潮州的芥蓝、大白菜、苞菜、菠菜四种蔬菜中Zn、Ni、Fe、Mn、Mg、Mo、Cu、Ca、Ba、Na、K、Cr等金属元素的含量,并采用硝酸和过氧化氢湿法消解法对样品进行硝化。该方法操作简单、快捷、灵敏度高、选择性好。     

一种改进的图像网格像素级剖分插值算法

为了提高算法的剖分正确率,提出基于重叠判定的三角剖分方法.同时利用三角形重心坐标性质,改进剖分后三角形内部插值方法,有效降低算法时间复杂度,提高算法插值效率.实验结果表明,改进后的算法较好地保持了图像边缘,并改善图像平滑度,具有一定的实用价值.     

由一首化学歌曲引发的对化学语言的思考

本文由化学歌曲引入化学语言,强调化学语言在化学教学中的重要性.重点介绍化学语言的规范化,从教师和学生层面进行分析,寻找更为有效规范化学用语的解决方法.     

论“实验探究”栏目在初中化学教学中的重要性

"实验探究"对学生真正掌握课本中的化学知识起着很重要的作用,本文简要分析了人教版九年级上册化学教科书中"实验探究"栏目的内容分类,从不同角度阐述了"实验探究"的功能及启示,帮助教师更好地利用它的不同功能来提高学生学习化学的主动性和积极性。     

罗勒叶叶绿素锌钠盐的制备及其稳定性研究

通过正交试验研究罗勒叶中叶绿素浸提的最佳工艺条件,经过皂化、酸化、锌代及其成盐反应制备叶绿素锌钠盐,并对其稳定性进行研究.结果表明,罗勒叶叶绿素的最佳浸提工艺条件为:乙醇浓度100％,浸提时间50 min,料液比为1:10,温度控制在70℃.而其制备的叶绿素锌钠盐水溶性、耐热性、耐氧化还原性、在弱酸、中性及碱性条件下较稳定,但在光照条件下,稳定性差.常用的食品添加剂和一些金属离子对叶绿素锌钠盐的稳定性无影响,Cu2+、Fe3+对叶绿素锌钠盐的稳定性有较大的影响.     

传统潮州卤汤的调配及Vc对其亚硝酸盐的清除作用

简要的介绍了传统潮州卤水的调配方法,并研究了Vc对传统潮州陈卤水中亚硝酸盐的清除作用。结果表明,Vc溶液能有效清除陈卤汤中亚硝酸盐的含量,当0.4g/L Vc溶液6.0mL时最大清除率达到48.98%,可作为改善传统潮州小作坊卤制品质量的重要食品添加剂。     

白金复方冲剂的制备及质量检测

采用水提法提取白簕中总黄酮和金银花中的绿原酸,并配制成具有清热、解毒之功效的白簕、金银花复方冲剂,同时对其质量进行了检测。     

玻色因的合成

玻色因(Pro-Xylane TM)是一种重要的化妆品原料。本文以木糖为原料,在碱性阴离子交换树脂的作用下与乙酰丙酮反应生成1-C-(β-D-吡喃木糖基)-丙酮,进一步采用硼氢化钠催化还原制备玻色因。该路线反应条件温和,后处理方便,可进一步开发为具有自主知识产权的玻色因生产技术,提升我国化妆品市场的竞争力。     

DS型煮糖脱色剂应用于煮糖脱色的研究

本文阐述了糖品中的色值问题、DS型煮糖脱色剂脱色机理和DS型煮糖脱色剂在白砂糖煮制时的应用试验。在甘蔗制糖生产试验中,加入煮糖脱色剂后,白砂糖平均脱色率达17.9％,并使白砂糖浊度降低27.7％;在炼糖生产加入煮糖脱色剂后,平均脱色率为14.3％,不溶于水杂质降低2×10-6,白砂糖残留二氧化硫降低6×10-6。试验表明,在煮糖过程中加入DS型煮糖脱色剂能有效地降低白砂糖的色值、浊度、不溶于水杂质、二氧化硫,提高产品质量。