我国玉米加工业现状及存在的主要问题

论述了我国玉米加工业的发展现状，包括玉米的饲料加工、玉米淀粉及淀粉糖工业、酒精、味精、柠檬酸及玉米加工设备、企业和质量标准体系等现状；并总结了我国玉米加工业存在的主要问题。     

镁合金铸轧机关节流道的设计

本文介绍了一种应用于镁合金铸轧机熔液传输的关节流道,流道与铸轧机组成四连杆机构,可满足铸轧机从水平到15°的倾斜角度,并方便铸嘴的调整,调整过程中坩埚无相对位移。是应用于镁合金铸轧机的一种新型结构。     

液相色谱-质谱法测定食用植物油中缩水甘油酯的含量

采用液相色谱-质谱法检测食用油脂中缩水甘油酯的含量,以AOCS方法为基础,优化了前处理条件和流动相梯度洗脱程序。方法的缩水甘油酯回收率为92.42%~109.20%,相对标准偏差RSD为4.01%~7.52%,五种缩水甘油酯的最低检出限在9~30μg/kg之间。本方法灵敏度高,重复性好,能够满足实际工作中油脂中缩水甘油酯含量分析的需要。     

全麦粉对沙琪玛油炸条在油炸过程中传质动力学的影响

探讨了全麦粉对沙琪玛油炸条在油炸过程中水分流失和油脂渗入传质动力学特性的影响。结果表明:不同全麦粉取代率(0~100%)的沙琪玛油炸条在油炸过程中水分和油脂的传质曲线均能较好地拟合一级动力学方程,并且随着全麦粉取代率的增加,水分和油脂的动力学系数(km和ko)的绝对值均显著降低。用全麦粉取代高筋粉,能有效降低水分的蒸发和油脂的吸收,从而降低了沙琪玛油炸条的含油率。     

新型虚拟同步发电机分布式主动支撑控制策略

面向新能源分布式发电变流器主动支撑控制,提出了一种新型虚拟同步发电机控制策略,来实现有功-频率和无功-电压动态支撑,能够为电网的稳定提供必要的惯量和阻尼,并具备更好的多变流器协同工作能力和对电网的接入能力。首先建立同步发电机的电磁模型,提出虚拟定子绕组概念来调整变流器输出阻抗以满足微网功率解耦条件并实现多变流器间负荷分配,从而设计励磁器来实现无功-电压动态调整。同时结合转子运动方程设计调频器来实现有功-频率动态调整,并提出了虚拟励磁补偿和二次调频策略以消除电压和频率调整静差。最后,利用PSCAD/EMTDC仿真结果以及实验结果验证了所提控制策略的正确性和有效性。     

乌饭树树叶色素与大米蛋白相互作用的研究

本文以乌饭树树叶(VBTL)色素和大米蛋白为研究对象,研究了乌饭树树叶染色过程中色素和大米蛋白间的相互作用,分析了染色前后VBTL色素抗氧化能力和游离多酚含量的变化,并对染色前后大米蛋白的表面疏水性和二级结构变化进行了分析研究。实验结果表明:染色过程能够显著降低乌饭树树叶色素溶液的抗氧化能力和多酚含量,分别降低了67.19%和68.11%;同时,染色也能够显著降低大米蛋白的亮度和表面疏水性,且两者的下降程度呈现高度的相关性。研究发现染色过程中,大米蛋白的二级结构发生变化,其中β-转角含量基本不变,α-螺旋与β-折叠含量下降,无规卷曲含量上升。另外,将大米蛋白分类提取后染色的实验结果表明:色素与清蛋白之间更易形成氢键,与谷蛋白和球蛋白之间更易形成疏水键。从以上结果分析可以推测色素与大米蛋白之间以疏水作用和氢键为主要结合手段。     

乌饭树树叶中黑色素定量检测方法的研究

对乌饭树树叶中的黑色素定量方法进行了研究。利用NaNO2-Al(NO3)3和AlCl3两种方法对乌饭树树叶提取出的黑色素中黄酮类物质进行了定量测定,并且与HPLC法进行了比较。结果表明,AlCl3比色法(390nm)测定结果与实际值较为接近,可以作为其检测方法。     

微胶囊技术及其在食品工业中应用

该文简要介绍微胶囊技术、微胶囊化方法及微胶囊作用等,并介绍微胶囊在食品工业中应用,最后对微胶囊技术发展方向进行展望。     

常规变电站实现无人值班的二次回路改造

常规变电站无人值班改造的方式有两种：一是原二次设备全部撤除,更换为综合自动化设备(简称综合自动化改造);二是保留原二次设备,增加“四遥”功能(简称常规站改造)。综合自动化改造虽然有安全可靠、技术含量高的优势,但投资大,费工时,影响对外供电。常规站改造投资小,施工简单,不影响对外供电,因此在常规变电站无人值班改造中占有重要地位。     

地槽、地上槽和存气箱三种型式通风系统性能的研究(二)

二、地上槽通风降温来安县水口粮站,八五年夏粮入库,在五号仓设置地上槽通风系统。地上槽是用麻袋叠成的通风槽,该仓储存稻谷1050吨,粮堆高度4米,入库水分13.7%。原始粮温:上层25℃,中层24℃,下层23℃。使用4—72—11型5A离心通风机,风压204毫米水柱、风量14720米~3/小时,转数2900转/分,