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研究了加压条件下油菜籽中硫苷非酶降解规律,探讨了硫苷非酶降解机理。 相似文献
82.
83.
美拉德反应产物的褐变、荧光吸收及抗氧化性的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
采用以还原糖-氨基酸(木糖/葡萄糖分别与甘氨酸、赖氨酸、谷氨酰胺、半胱氨酸)模式美拉德反应(Maillard Reaction,MR)制备得到美拉德反应产物(MRPs),研究反应条件对MRPs的褐变程度、荧光吸收强度以及其抗氧化活性的影响,并分析MRPs的光学特征与抗氧化活性之间的联系。结果表明,还原糖和氨基酸的种类对MR的褐变强度有很大影响,其影响程度由强到弱分别为:Xly>Glc,Lys>Gly>Glu>Cys。随着反应时间的延长,各体系MRPs的褐变程度逐渐变强;而荧光吸收强度随着加热时间的延长而增强,然后在出现最大值后趋于平缓或者表现出下降的趋势。MRPs的抗氧化能力也随反应时间的延长而增强,抗氧化活性与褐变强度呈正相关,与荧光吸收特性没有表现出明显的关联。 相似文献
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目的:研究库拉索芦荟在黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)致大鼠急性肝损伤中的干预作用及机理。方法:采用单次灌胃2.0 mg/kg(以体质量计)AFB1建立大鼠急性AFB1肝损伤模型,通过体质量、肝功能指标、肝组织病理学变化评价库拉索芦荟的干预效果,并通过测定肝组织脂质过氧化产物、各抗氧化物水平,探讨库拉索芦荟拮抗急性AFB1肝毒性的作用机理。结果:库拉索芦荟具有显著降低急性AFB1肝毒性的功效,能有效抑制急性AFB1中毒大鼠体质量下降,降低血清谷丙转氨酶(glutamate pyruvate transaminase,GPT)、谷草转氨酶(glutamicoxalacetic transaminase,GOT)和碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,ALP)活性以及总胆红素(total bilirubin,TBIL)含量;同时能显著改善肝脏组织病变情况,降低丙二醛(malondialdehyde,MDA)生成量,提高还原型谷胱甘肽(reduced glutathione,GSH)含量以及谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽-S-转移酶(glutathione-S-transferases,GST)活力,增强机体抗氧化及解毒能力。 相似文献
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88.
多孔淀粉在生产过程中产生了大量的副产物上清液,本文研究了上清液性质,初步探索了上清液综合利用工艺,通过活性炭脱色,过滤,真空浓缩,最终得到浓缩葡萄糖浆。 相似文献
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钱和生 《国外纺织技术(纺织针织服装化纤染整)》1995,(6)
一、引 言 自1987年以来,德国纺织厂采用超滤过程回收浆料。在该过程中,坯布在逆流体系的全幅洗涤机烧毛工艺后进行洗涤。洗涤液不仅含细分散浆料物,而且含棉纤维的烧毛粉末和杂质,经过预过滤并且再穿过超滤体系,洗涤液中大部分杂质被去除,超滤体系是在加压下用泵抽吸穿过隔膜。在超滤法过程中,洗涤水极微小分 相似文献
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