毛竹叶多糖对高脂血症小鼠的降脂利肝作用

研究毛竹叶多糖的降血脂、肝脂及促进肝损伤修复的作用。以正常小鼠作空白对照,将高脂血症脂肪肝模型小鼠分为高脂模型组、毛竹叶多糖低、中、高剂量组和血脂康阳性药物对照组,进行不同灌胃处理,测定小鼠血脂、血清谷丙转氨酶(ALT)、肝粗脂肪含量、肝指数及肝组织细胞形态变化。结果表明：毛竹叶多糖可显著降低小鼠血清总胆固醇(TCHO)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL);对血清高密度脂蛋白(HDL)影响不明显;可显著降低肝粗脂肪含量,改善小鼠的肝功能。     

酶法中试提取毛竹叶、柄中多糖和类黄酮的研究

对毛竹叶、柄中多糖和类黄酮进行中试提取研究。分别添加不同的酶,探讨对其提取率和纯度的影响。并通过乙醇浓度梯度变化考察对毛竹叶、丙类黄酮提取率的影响。实验结果表明,添加一定量的纤维素酶,可以显著提高毛竹叶、柄活性多糖、类黄酮的中试提取率和纯度,提取毛竹叶、柄类黄酮的理想乙醇浓度应在30%～50%范围内。     

L-抗坏血酸棕榈酸酯的制备

L-抗坏血酸棕榈酸酯(AP)是安全、营养、高效的抗氧化剂并乳化剂,具有多功能多用途的特点。本研究以乌桕脂生物柴油副产物--棕榈酸甲酯为原料,与VC经酸催化合成AP,并测定了其HLB值。结果表明:该法简单、可行,AP产品符合国家标准,HLB值为8.4左右,为油-水乳化剂。     

特种纤维开发与利用的研究进展

介绍了特种纤维的特性、组成结构、对人体的生理功能影响及其在食品行业、医药行业的应用,概括了国内外对特种纤维的研究进展状况。     

毛竹叶柄类黄酮降血糖作用的研究

本文研究了毛竹叶类黄酮(FMBL)的降血糖作用,将FMBL分为高、中、低3个剂量组给四氧嘧啶致糖尿病小白鼠灌胃,以灌胃0.9%生理盐水为模型对照,以优降糖为阳性药物对照进行实验。结果表明三个剂量的毛竹叶类黄酮均能较好地降低四氧嘧啶糖尿病小白鼠血糖水平,并能减缓糖尿病小白鼠消瘦和多饮多食的症状,其中以中剂量FMBL400mg/kgbw·d组的效果最佳。进一步考察中剂量FMBL对正常小白鼠血糖值的影响,结果发现FMBL对正常小白鼠血糖无显著影响。     

甘薯叶柄藤类黄酮的抗肿瘤作用研究

研究薯蔓黄酮(FSPV)对瘤株和动物的抗肿瘤作用。采用MTT法研究FSPV对4种瘤株生长的抑制作用;以动物移植性肿瘤肉瘤S180为模型,以环磷酰胺为阳性对照,以生理盐水为阴性对照,观察FSPV对动物的抗肿瘤作用。结果表明:FSPV能显著抑制4种瘤株的生长,并呈一定的剂量浓度关系;尤其对HL-60瘤株效果最佳。FSPV对S180荷瘤小鼠有较强的抑瘤作用(p<0.05),并以中剂量(400mg/kgbw)的抑瘤率最高;结论:FSPV对4种瘤株和移植性S180肉瘤小鼠具有抗肿瘤作用。     

甘薯叶柄藤多糖的免疫调节作用研究

研究薯蔓多糖(PSPV)对动物的非特异性免疫和特异性体液免疫调节作用。采用碳粒廓清实验研究PSPV对正常和免疫低下小鼠的非特异性免疫功能;血清溶血素测定法研究PSPV的特异性体液免疫功能。结果表明:PSPV可提高正常和免疫低下小鼠的廓清指数K和呑噬指数α,800mg／kg剂量的PSPV可显著提高小鼠血清的血清溶血素HC50。结论:PSPV具有促进单核巨噬细胞系统吞噬功能的作用,可增强小鼠的非特异性免疫功能,同时也可极显著地增强小鼠的特异性体液免疫功能。     

生物柴油研究进展

综述了国内外生物柴油技术的研究进展及应用状况，介绍了直接混合、微乳液、高温热裂解及酯交换等生物柴油的生产方法，并对生物柴油产业化发展前景进行了展望。     

红薯茎叶多糖提取物抑菌活性的研究

研究红薯茎叶多糖提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺杆菌、葡枝根霉和黑曲霉的抑制效果,以苯甲酸钠和丙酸钙为对照。结果表明:红薯茎叶多糖提取物抑菌活性稍弱于丙酸钙和苯甲酸钠,红薯茎叶多糖提取物对细菌抑制能力明显大于霉菌,且红薯茎叶多糖提取物抑菌活性受培养基pH和菌悬液作用时间影响较大,受溶液pH、温度的影响较小。     

功能性油脂的研究进展

功能性油脂是具有特殊生理功能的油脂，主要是指一些多不饱和脂肪酸类、磷脂、结构脂质等，本主要介绍了各种功能性油脂的生理作用，生物来源和合成方法以及在食品工业中的应用。