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采用静态法测定蜂蜜在不同温度下的饱和蒸汽压并分析比较温度、水分含量和品种对蜂蜜饱和蒸汽压的影响。采用拟合法分步关联回归蜂蜜的饱和蒸汽压一温度.水分含量数据,建立蜂蜜的饱和蒸汽压.温度.水分含量模型。结果表明,温度和蜂蜜水分含量是影响蜂蜜饱和蒸汽压的主要因素,蜂蜜品种对蜂蜜饱和蒸汽压的影响很小。在温度为313.15~353.15K、蜂蜜水分含量为13%~27%范围内,蜂蜜的饱和蒸汽压.温度.水分含量模型为InPs=18.379+0.067w-5363.03/T,其中Ps的单位为kPa、T的单位为K、w的单位为%(M/M)。 相似文献
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蜂胶软胶囊调节血脂作用研究 总被引:2,自引:0,他引:2
研究蜂胶软胶囊对高血脂大鼠血脂代谢的影响。本实验采用60 只雄性SD 大鼠为实验动物,随机分为6 组:低(83.3mg/(kg bw·d))、中(250mg/(kg bw·d))、高(500mg/(kg bw·d))的3 个蜂胶剂量组,阴性(普通饲料组)、阳性(高脂饲料组)、溶剂(植物油)对照组。分别连续灌胃30d,同时设采尾血进行血脂水平的测定。结果表明:中、高两剂量组大鼠血清甘油三酯(TG)、血清总胆固醇(TC)水平显著低于溶剂及阳性对照组,血清HDL-C 水平各组间无明显差异。结论:蜂胶软胶囊有极好的辅助调节高脂血症大鼠血脂的功能。 相似文献
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毛竹叶特种膳食纤维制备及特性的研究 总被引:4,自引:0,他引:4
为实现毛竹叶资源的充分高效利用,以提取多糖和黄酮类化合物后的毛竹叶残渣为原料,应用超微粉碎技术和湿法动态超高压微射流作用制备毛竹叶特种膳食纤维。并研究了瞬时高压作用对其持水力、膨胀率和对脂肪吸附能力的影响,考察其对胆固醇、胆酸钠的吸附能力和对抗油脂氧化作用。结果表明,其持水力、膨胀率分别提高了32%和23%,对菜籽油和猪油的吸附能力分别提高了33.1%和45.3%;体外生理环境下对胆固醇吸附率分别为22.18%和31.51%;中性条件下对胆酸钠的吸附率为40%;对菜籽油和猪油具有一定的抗氧化能力,且对菜籽油的抗氧化效果优于对猪油的抗氧化效果。 相似文献
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单花蜜中羟甲基糠醛生成反应动力学研究 总被引:1,自引:0,他引:1
羟甲基糠醛含量是评价蜂蜜质量的重要指标,研究羟甲基糠醛(HMF)生成反应的影响因素显得尤为重要。本论文在不同温度下对金银花蜜、枸杞蜜、椴树蜜恒温热处理2~10h,采用紫外分光光度计法测定这三种单花蜜中HMF含量随热处理时间的变化。结果表明:这三种单花蜜中HMF的生成反应表观上皆遵循一级反应动力学模型[HMF]t=[HMF]0exp(kt),其反应速度常数与热处理温度之间的关系表观上皆符合阿累尼乌斯方程k=kfexp(-Ea/RT)。结论:在蜂蜜热处理过程中,HMF的生成是必然的,蜂蜜质量的降低程度取决于HMF生成反应进行的速度和时间,温度越高,质量下降越快;但由于品种的不同,蜂蜜质量下降的速度与温度的关系并不相同。 相似文献
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乌桕类可可脂晶型衍变与胀罐的关系 总被引:1,自引:1,他引:0
研究不同冷却结晶条件下CTCBE和CB的晶型衍变与胀罐的关系。采用差示扫描量热仪(DSC)、X-射线衍射仪(XRD)对不同结晶条件下两种可可脂样品进行热分析及晶相分析研究。结果表明未经调温CTCBE缓冷时中心样存在十分严重晶型衍变(粉状物,DSC测试显示双熔点峰),引起晶体结构的改变,导致胀罐发生;而急冷时晶型衍变程度低,不导致胀罐。同样条件下CB晶型衍变程度极低(DSC测试显示单熔点峰),不发生胀罐。经调温处理CTCBE急冷和缓冷对XRD晶相衍射数据基本无影响;而未经调温处理CTCBE在急冷和缓冷时两者晶相衍射数据存在一定差异。调温与未经调温CB在缓冷或急冷时的X-射线衍射数据均具有一致性。 相似文献
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