Structures and properties of chicken myofibrillar protein gel induced by microwave heating

Structures and properties of myofibrillar protein gel prepared at different power (300–800 W) were evaluated. Amino acid analysis demonstrated that changes in microwave power did not alter primary structure of gel. However, an increase in microwave power could change higher structures of gel. As microwave power increased, α-helix content decreased and β-sheet content increased. Increased microwave power probably facilitated protein to unfold and expose the internal groups, causing surface hydrophobicity and the formation of disulphide bonds were enhanced, which indicated changes in tertiary and quaternary structures of protein. At 500 W, gel had the best ultrastructure where surface morphology, springiness and water holding capacity reached the optimum. Our findings suggested that microwave at an appropriate power (500 W) could change higher structures of myofibrillar protein gel to achieve desired processing and quality protein gel characteristics.     

对编写《水轮机》新教材的建议

提出适应新的中等职业《水轮机》教材和课程教学大纲的修改建议。     

现役大坝泄洪能力风险率的MC分析

在水工水力学模型研究成果基础上,采用MC法对现役大坝泄洪能力风险率做进一步探讨,研究表明:(1)水力的不确定性对大坝防洪安全确实存在影响,但风险值较小;(2)国内绝大多数大中型现役坝的水力风险几近为0,设计偏于保守.由此可见,确定基于风险分析的大坝防洪安全标准和设计洪水标准,并据此来确定大坝坝顶高程,是非常必要的.     

掺杂InGaAs／InAlAs单量子阱中电子对称态和反对称态磁输运研究

利用变温Hall测量研究了重掺杂InGaAs／InAlAs单量子阱中二维电子气，发现在量子阱中由于存在电子对称态和反对称态导致纵向电阻出现拍频现象。通过分析拍频节点位置，得到电子对称态和反对称态之间的能级间距为4meV。此外，通过迁移率谱方法和多载流子拟合过程研究了不同迁移率电子的浓度和迁移率随温度的变化关系。     

双迭片弯曲压电陶瓷换能器及振动模态分析测量

介绍了双迭片弯曲压电陶瓷换能器的制作及边缘固定金属压电陶瓷双迭片弯曲振动，并利用有限元分析了换能器的谐振模式，采用激光多普勒干涉仪对换能器的谐振特性以及振动速度和位移分布进行了测量和分析，结果表明：换能器空载性能良好，通过有限元分析与先进测量手段的结合，能够对换能器器件的制作与分析进行指导。     

涤纶纤维低温热溶染色助剂CWL的应用研究

助剂CWL用于涤纶纤维热溶染色能够显著降低染色温度，具有较好的增深效果和显著的增溶作用。染浴中加入自制涤纶纤维低温染色助剂CWL2g／L，能够在低于正常染色温度30％T达到正常温度的染色深度，从而大幅度节约能源。添加助剂CWL2g／L后，在染料质量一体积分数15g／L的条件下就可以达到染料20g／L的染色深度，可以节约染料量25％。添加助剂后的染色试样能够保持良好的色牢度，断裂强力也提高很多。     

Al-Cu-Fe系初生准晶相凝固过程的电子显微分析

采用包括金相（OM），粉末X射线衍射（XRD），扫描电子显微镜（SEM）观察和透射电子显微（TEM）分析等方法，研究了铸态Al592.Cu36.8Fe3.0Si1.0合金（700℃保温2．5h后水淬）的显微组织及相组成。发现铸锭中存在4种相：准晶I相，τ3相（或φ相），θ－Al2Cu相和η－AlCu相，凝固过程可描述为：初生晶是准晶Ⅰ相；在保温过程中发生包晶或共晶反应（L＋i→τ3(或φ）或L→τ3（或φ）＋i)形成的τ3相（或φ相），呈微畴结构；而剩余液体水淬形成θ－Al2Cu相和η－AlCu 相。     

Pb（Sc1／2Ta1／2）O3铁电体的有序结构和介电性质）

通过铌铁矿预合成法制备Ｐｂ（Ｓｃ１／２Ｔａ１／２）Ｏ３（ＰＳＴ）陶瓷，经适当的热处理获得了钙钛矿化合物Ｂ位离子的高有序和高无序试样，ＰＳＴ陶瓷的介电性质研究结果表明，高有序试样（Ｓ＝０．７７）的居里温度为２９℃，并具有较低的介电常数表现出普通铁电体性质特征，而高元序试样（Ｓ＝０）具有很高的介电常数，并表现出明显的弥散性相转变和Ｔｍ的频率色散行为，即高介电常数的驰豫铁电体性质。文中还利用ＸＲＤ，ＳＥ     

NiCuZn铁氧体和银内电极的共烧行为

NiCuZn铁氧体正作为磁介质广泛地应用于低烧多层片式电感，因此有必要对其与银内电极的共烧行为进行研究。该文主要介绍NiCuZn铁氧体／银内电极多层复合体共烧过程中的烧结收缩、界面反应、扩散对介质性能的影响。尖晶石结构中存在相当数量的空位，这为银离子提供了一定的溶解度，因此在共烧过程中银对铁氧体的相组成影响较小。银对铁氧体性能的影响体现在两个方面。一方面是由于银具有相对低的烧结温度，从而在烧结过程中起到助烧剂的作用，促进致密化过程，提高烧结体的密度和磁导率；另一方面，银促使铁氧体中的铜在晶界处析出，导致晶界处应力，使磁导率降低，晶粒生长也被一定程度地抑制。     

基于虚拟仪器的虚拟实验模块化研究

由于计算机网络技术和微电子技术的迅速发展和普及,基于虚拟仪器的虚拟实验已经从初期的尝试走向更加完善的开发和应用,从一定程度上弥补了传统实体实验的不足。另一方面,在虚拟实验的设计开发和使用过程中,虚拟设备存在着重复开发、重用性差等问题,而模块化虚拟实验单元具有标准化、灵活性、用户自主性等特点,为这一问题的解决提供了有效的途径,具有良好的发展前景和实际应用价值。