鸡肉中脂肪酸的研究进展

脂肪酸是机体生理生化过程中的关键物质，同时也是影响鸡肉品质的重要物质。该文参考近十年关于鸡肉中脂肪酸的研究，对鸡肉脂肪酸的组成、影响鸡肉脂肪酸组成的因素、脂肪酸对肉品质的影响，以及鸡肉中脂肪酸组成的调控进行综述，为深入探讨鸡肉脂肪酸的加工特性提供科学参考依据。     

分步酶解制备乳清蛋白源ACE抑制肽的工艺研究

以云南乳饼加工副产物—乳清水中获得的乳清蛋白粉为原料，采用分步酶解技术获得ACE抑制肽。通过酶的选择、单因素和响应面优化实验，选取了碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶为适宜用酶，确定了最佳酶解工艺条件为酶解温度50℃，酶解时间3 h:2 h，料液比1:35(g/mL)，此时酶解产物的ACE率达到88%。本研究可为后续相关功能性食品开发提供借鉴。     

电脑像小偷

几年前的一天，到南京来看望我的同学说：都什么时代了，怎么还用手写文章呢？我说我已经写了两本书了．都是用手写的，觉得也没什么。同学还是抽空给我送过来一台笔记本电脑．说他那里恰好闲了一台，让我先用着。心想．用用也好．就当是手写之余的调剂。写了几篇文章以后，确实感觉不错。     

买了再买，用得着否？

节日一到，大大小小、分门别类的商战必定要打响打扮时尚高贵，白菜色的脸上洋溢着自信的白领丽人、有着丰厚家底，开着私家车的全职太太，还有放假归来的女大学生甚至即将回到远方的家过年的打工一族都会加入这场轰轰烈烈的战争，并且有意无意地成了主力军，因为她们都以为自己会从中获得若干优惠和好处，因为所有的商家都用大得不能再大的字、长得不能再长的条幅和高得不能再高的声     

NR/CIIR/TPI共混物相容性及力学性能的分子动力学模拟

采用分子动力学(MD)方法计算了不同聚合度的天然橡胶(NR)、氯化丁基橡胶(CIIR)和杜仲胶(TPI)的溶解度参数,分析了体系的相容性;模拟研究了NR/CIIR/TPI共混物的力学性能。结果表明,添加30份以内的TPI可以降低模量,改善共混物的力学性能。     

聚合物共混相容性分子动力学模拟进展

本文简要介绍了分子模拟方法和分子动力学方法.着重从分子动力学模拟角度介绍如何模拟聚合物共混相容性的方法,引入了溶解度参数和Huggins-Flory相互作用参数的概念以及分子动力学模拟的具体方法.文章综述了分子动力学模拟在研究聚合物共混相容性的国内外的现状及应用;并对分子动力学模拟的发展趋势作了展望.     

Age-Hardening Behavior in the Spray Formed Ni-based Superalloy

主要研究了喷射成形镍基高温合金的微观组织特征和时效硬化行为。合金经1140 ℃,8 h固溶处理,然后在780 ℃,2~12 h时效处理。分别测试了合金显微硬度、析出相大小及形态、电导率和正电子湮没寿命与时效时间的关系。结果表明,在时效8 h时,显微硬度达到最大值,此时γ'' 长大到临界尺寸56 nm。然而,时效时间超过8 h,合金显微硬度降低,这是由于γ'' 长大超过了其临界尺寸。随着时效时间延长至6 h,电导率快速增加到其最大值32%IACS,但是正电子湮没寿命则降低到最小值149 ps,在时效时间为10 h时,正电子湮没寿命达到最大值297 ps。这是由在时效过程中γ'' 尺寸的变化以及缺陷浓度的变化引起的     

环保节能科技万变,唯有爱地球为永恒——访台达电子集团

当今社会,节能环保理念越来越深入人心,提倡节能环保已成为现代社会发展的必然趋势;与此相对应的节能环保技术也得到了飞速发展,并逐步扩展到社会生活的方方面面:大到住宅建筑、工业开发、交通运输,小至日常生活用品,无不体现了节能环保技术的"润物细无声"。随着节能环保观念的普及和相关技术     

建筑工程投标技术文件的几个属性

投标技术文件不是施工组织设计的别称。技术文件除具有技术、组织管理的属性外 ,更重要的是具有经济属性 ,在一定程度上还留有企业经营管理的痕迹。     

打好『节能、创新』组合拳——访广西麦莎电气集团有限公司尤建乐董事长

正电气系统设备作为高能耗产品,虽已进入自动化、监控化、智能化的发展阶段,但如何更高效地完成节能节电已成业界关注的焦点。广西麦莎电气集团有限公司(以下简称广西麦莎电气)作为行业的领军型企业,在9