黑豆皮花色苷的酶法酰化制备及其稳定性分析

以黑豆皮花色苷矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)为原料,采用月桂酸为酰基供体,经酶法酰化制备具有亲脂性能的花色苷月桂酸酰化产物.分别以黑豆皮提取物(C3G质量分数为35.8％)、纯化C3G样品(HPLC纯度>80％)、C3G标准品(HPLC纯度>98％)为底物进行酰化,通过改进反应溶剂体系,实现了黑豆皮提取物中花色苷的高效酰化,酰化率达66.59％,但工艺更为简单,底物无需纯化;酰化产物矢车菊素-3-O-葡萄糖苷月桂酸酰化物(C3G-La)经液液萃取,纯度可达82.39％;再经正相硅胶柱纯化后,产物纯度达97.58％.稳定性实验表明,在pH为中性和酸性环境中,C3G-La的稳定性优于C3G,但二者在碱性和光照条件下稳定性均较差.     

学会“三条腿走路” 适应市场发展趋势

在国内的电热水器市场,即速热产品无疑是比较热门的一个行业。从目前的产品细分状况来看,大部分的厂家都在即热式的这块蛋糕中角逐,从现在的市场销售上看,由于备厂家和侧重点不同,即热式产品确实也有着令人瞩目的销量。为了丰富产品线,实行多元化的市场战略．同时也为了平衡储水式热水器和即热式热水器的优缺点,我们在进行即热式产品推广的同时比较主打速热式电热水器,     

CY6140型车床主轴箱传动系统及结构的改进意见

通过对ＣＹ６１４０型车床主轴箱的传动系统及结构的分析，指出该主轴箱在主轴８级中转速时，轴Ｖ存在高速空运转，主轴箱进给反向机构中，刚性差的中间轴Ｘ上的齿轮Ｚ１８转速高，均增加主轴箱的噪声、振动和能耗。在基本保持主轴箱原制造工艺的基础上，本文提出避免轴Ｖ高速空运转和降低轴Ｘ齿轮转速的改进意见，可降低主轴箱的噪声、振动和能耗。     

充泥管袋技术在湖区潜岛堤身构筑施工中的应用

充泥管袋技术作为中低滩筑堤、围海造地、沿海挡潮新技术,具有施工工艺简单、操作方便、施工速度快、造价低、就地取材、环境影响小等特点。目前在沿海、航道、抗洪方面有着广泛的应用。本文就充泥管袋技术在上海浦东国际机场第五跑道二级排水扩建工程人工湖湖区潜岛堤身构筑施工中的应用经验进行介绍,希望能够为其他同类工程应用提供借鉴和参考。     

多酚基颗粒稳定Pickering乳液的研究进展

可食用颗粒稳定的食品级Pickering乳液因在食品、医药等行业中具有广泛的应用前景而备受关注。相比基于蛋白质、多糖等固体颗粒稳定的乳液,多酚基颗粒稳定的Pickering乳液既具有良好的物理稳定性,又可具有多酚的生物学功能,有助于功能食品等的研究开发。本综述基于Pickering乳液的稳定及其影响因素,多酚基颗粒的形成方式及其在稳定Pickering乳液中的作用,并探讨多酚基Pickering乳液的潜在应用。     

我的发明故事——高效节水洗菜盆

新闻媒体时常报道有人因为吃了没洗干净的蔬菜中残留的农药而中毒，所以我发现妈妈平时洗菜时要不断拨弄清洗好几遍，还要开着水龙头冲洗和浸泡。可我仔细想了想，发现这样洗菜不但使用大量的自来水，并且费时费力，所以我和同伴商量，想设计一个既不浪费大量自来水，又节约劳动力，并能洗干净蔬菜的洗菜盆。     

L-半胱氨酸盐酸盐对曲奇中4种有害醛类形成的抑制作用及其品质的改善效果

该研究将L-半胱氨酸盐酸盐添加到面团中制作曲奇,研究了不同添加量（0.3、0.6、1.0、1.5 g/kg）L-半胱氨酸盐酸盐对4种有害醛类含量、曲奇外观和挥发性物质的影响。结果表明：添加后,曲奇的接受度高于未添加对照组,且4种有害醛类的含量显著降低。当L-半胱氨酸盐酸盐添加量为1.5 g/kg时,曲奇中5-羟甲基糠醛、3-脱氧葡萄糖醛酮、乙二醛和丙酮醛含量分别降低28.75%、62.73%、46.27%、36.59%。微固相萃取-气质联用结果显示：添加后,曲奇的挥发性醛、醇和吡嗪类物质含量增加,大部分酮类物质含量减少。细胞毒性实验结果显示：添加L-半胱氨酸盐酸盐的曲奇水提取物添加对人胃粘膜上皮细胞活力有促进作用。结合实验分析,曲奇最适L-半胱氨酸盐酸盐添加量为1.0 g/kg。     

氨基酸同时消除甲醛和乙二醛的机理及消减产物的细胞毒性

探讨氨基酸同时消除甲醛和乙二醛的机理及消减产物的细胞毒性。将γ-氨基丁酸或L-丙氨酸与甲醛、乙二醛物质的量比5∶1∶1在95℃反应4 h,采用二硝基苯肼衍生法测定体系中残留的甲醛和乙二醛含量,发现甲醛促进γ-氨基丁酸消除乙二醛,乙二醛的消除率由不加甲醛的55.8%提高至70.6%;乙二醛促进L-丙氨酸消除甲醛,其消除率从不加乙二醛的2%提高至41.3%。经高分辨质谱及核磁共振表征,发现主要消减产物都为咪唑盐。其反应机理是一分子氨基酸先与一分子甲醛脱水形成Mannich碱,后者再与一分子氨基酸反应形成含两个亚氨基的中间产物,亚氨基通过亲核加成反应同时进攻乙二醛,脱水后形成咪唑盐。采用消减产物孵育人体正常胃上皮细胞,发现消减产物的形成明显降低了甲醛和乙二醛的毒性。在自制和市售的饼干和薯片中均发现了两种消减产物的存在,且当原料中氨基酸含量增加时,消减产物的含量也随之增加。结果表明,两种氨基酸在减控热加工食品中甲醛和乙二醛等有害醛类中具有一定应用潜力。     

黑豆皮花色苷的酶法酰化制备及其稳定性分析

以黑豆皮花色苷矢车菊素-3-O-葡萄糖苷（cyanidin-3-O-glucoside，C3G）为原料，采用月桂酸为酰基供体，经酶法酰化制备具有亲脂性能的花色苷脂肪酸酰化产物。分别以黑豆皮粗提物（C3G含量35.8%）、纯化C3G样品（纯度>80%）、C3G标准品（纯度>98%）为底物进行酰化，通过改进反应溶剂体系，实现了黑豆皮粗提物中花色苷的高效酰化，酰化率达66.59%，产率达到C3G标准品酰化的75%，但工艺更为简单，底物无需纯化；酰化产物矢车菊素-3-O-葡萄糖苷月桂酸酰化物（cyanidin-3-O-glucoside-lauric acid，C3G-La）经液液萃取，纯度可达82.39%；经进一步正相硅胶分离纯化后，产物纯度达97.58%。稳定性试验发现，在pH为中性和酸性环境中，C3G-La的稳定性优于C3G，但二者在碱性和光照条件下稳定性均较差。     

碱木质素在铁粒子催化下高温热转化产物研究

以造纸黑液碱木质素为研究对象,研究了其在铁粒子催化下高温热转化产物,分析了不同热处理温度对其产物的影响。结果表明,经过纯化和预碳化的碱木质素,在1000℃热处理条件下形成了碳包裹铁粒子。随着温度升高,铁粒子表面碳膜产生波浪状起伏,当温度达到1200℃,形成了薄纱状石墨烯产物,片层厚度约4nm,层数为4～8层。热处理温度的升高有助于提高样品的石墨化程度。在真空氛围下,经过1200℃热处理,样品中以碳纳米管为主要产物。在铁粒子存在下,碱木质素可通过高温热处理制备石墨烯等纳米材料,进一步促进了碱木质素的高值化利用。