肉桂醛在食品活性包装中的抗菌应用研究进展

肉桂醛作为一种典型的天然植物精油活性成分,是广谱高效、安全无毒的食品防腐剂,通过固定在食品活性包装中可以改善其易挥发性和刺激气味,在提高抗菌效率的同时减少对食物感官的影响。近年来肉桂醛作为活性包装抗菌剂的研究呈显著增加趋势,在食品保鲜领域极具发展前景,然而尚缺乏文献对其研究应用现状进行系统总结分析。本文从天然载体、人工构建载体以及递送载体的修饰等方面探讨了肉桂醛与活性包装结合方式的最新研究进展,总结了肉桂醛抗菌包装对果蔬、肉制品、乳制品及淀粉食品的保鲜效果,最后分析了目前肉桂醛包装研究现状和未来发展方向。本综述为天然防腐剂肉桂醛在食品活性包装中的研发、应用与推广提供了科学参考,为提高生鲜食品贮运品质提供了新的研究思路。     

怎样防止变形缝内掉进杂物

变形缝包括伸缩缝、沉降缝和防震缝，是绝对不能掉进杂物的，一些施工人员忽视变形缝的作用，施工中常常将混凝土、灰浆、砖头和木板等杂物，掉进变形缝内，给建筑物留下了很大的隐患。为使杂物不掉进变形缝内，我们单位采取了以下作法。１．砌筑变形缝处墙体时，按变形缝的长度在其缝内放入聚苯乙烯保温板，其厚度比变形缝的宽度约小１０mm，高度为５０～１００cm，待墙砌到一定高度（不能超过聚苯板的高度），再往上提起聚苯板，这样边砌边提聚苯板，杂物就不会落入缝内。２．变形缝的两面墙可同时砌筑，也可交替砌筑，当砌到女儿墙顶部时…     

加工方式对燕麦制品营养成分及功能特性的影响

以白燕2号燕麦籽粒为对照样品,研究不同加工方式制得的燕麦米、燕麦片、燕麦糊、燕麦粉和燕麦窝窝的营养品质差异。比较不同燕麦制品主要营养成分含量差异,及蛋白质和β-葡聚糖的分子量等分子结构变化。结果表明：五种燕麦制品中燕麦米和燕麦片的热量值、脂肪含量较低,且灰分、矿物质、氨基酸、淀粉、β-葡聚糖损失较少,营养品质高于其他制品,燕麦糊营养成分损失最大。热加工（三熟工艺、高温挤压）会破坏蛋白质结构,诱导其展开重新聚集,分子量增大;导致β-葡聚糖裂解,分子量减小,黏度降低。燕麦糊高温挤压膨化过程导致功能成分β-葡聚糖分子量显著降低,因此适当调整挤压等高温加工参数可以有效保留燕麦的功能特性。     

新型冠状病毒防控期间我国粮食行业应急能力分析

新型冠状病毒肺炎自发生以来，对全国居民生活、生产带来了巨大的影响，本文汇总了自疫情爆发以来我国各级政府部门为了应对疫情，保障粮食市场供应，满足消费者基本饮食需求所做的努力，分析了粮食食品产业在疫情应对中的重要作用和我国近期主要食品大省粮油供需情况，并提出了我国粮食产业发展方向，以期为公共卫生事件爆发期间政府应急管理提供指导，为保障粮油行业市场供给提供参考。     

150胎面挤出机机头内廓曲面加工工艺改进

以无屑加工代替有屑加工是机械加工工艺中的发展方向。据此,对我厂生产的φ150胎面挤出机机头内廓曲面加工工艺进行了初步尝试。胎面挤出机机头内廓曲面各处曲率不同,形状复杂,利用机械设备加工十分困难,多年来,一直是钳工手工打磨。