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张大煜 《食品与生物技术学报》1996,15(3)
我校研制的棉酚在１９９５年美国召开的发明家年会上荣获年会大奖张大煜（食品学院）发现棉酚可用作男性节育药已为时很久，但由于服用此药物后会产生低血钾肌无力症状，致使这个药迟迟未能推广。近年来，我校坚持不断研究提高此药品的质量和纯度，配合国内以中国科学院上... 相似文献
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介绍了美国新奥尔良南部地区研究中心（ＳＲＲＣ）Ｒ．Ｊ．Ｈｒｏｎ等学者在棉籽加工工艺研究的新动向，他们采用几种方法联合处理来加工棉籽，基本上脱除了棉仁中的游离棉酚，在制得优质食用棉籽油的同时制得优质棉籽蛋白粉，可供猪与家禽饲用。借鉴国外研究成果，总结我国在开发棉籽蛋白资源研究上的成绩和经验教训，有可能对传统的预榨－浸出制油工艺予以革新，创出对棉籽实现综合利用的新路。 相似文献
3.
导言中国年产棉籽约五百万吨。棉籽中含棉仁约55％,棉仁中含油约30—33％。含蛋白质35—38％。根据品种的不同棉仁中含棉酚1.09—2.39％。由于棉酚对动物和人体有一定的毒性,因此多年来棉籽在榨油或预榨浸出后得到毛棉油必须经碱炼才可食用,所得饼、粕一般均作肥料。近年来也有将棉籽粕以少量掺入混合饲料中作饲料用,但棉籽剥壳后经过蒸炒、压榨,所得压榨饼或预榨浸出后的粕中,因其游离棉酚和棉籽蛋白中的宝贵的赖氨酸形成结 相似文献
4.
张大煜 《食品与生物技术学报》1989,8(1)
自从我国最先发现棉籽中的棉酚色素经提纯后可用作男性节育药之后,又相继发现棉酚对某些癌症有抑制作用及其它许多医药上的用途。棉酚在医药上的用途引起各国学者广泛的重视。由于我院教师在精制棉酚方面曾做了大量研究,1982年在卫生部召开的第二次全国棉酚工作会议上决定由我院负责提供棉酚标准样品供国内各医学研究单位试用。近年来我院曾陆 相似文献
5.
测定PDI在衡量大豆制品中蛋白质的变性程度及评价其质量起着重要作用,近来、我国不少单位也进行了这项测定,但缺乏统一的仪器和方法。本文介绍的是采用国产仪器进行PDI测定的一种方法,此法较接近A.O.C.S.规定,测得数据重复性较好,可使测定PDI成为一般油厂和实验室的常规分析手段。 相似文献
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从无腺体棉籽中提取棉籽糖的研究 总被引：4，自引：0，他引：4
着重研究从无腺体棉籽中提取及精制棉籽糖。选用脱脂粕为原料，选择较合理的工艺路线，确定了工艺条件，在保证产品高质量的前提下获得较高得率的棉籽糖晶体精品，产品纯度在９７％以上，精制品得率（相对于粕重）为３．１８％，提取率（相对于含量）为５８．８％，经核磁共振法对产物分子结构予以鉴定，证实确系棉籽糖的五水化合物。还介绍了棉籽糖的生理功能特性，对双歧杆菌的增殖效应，及它的理化性质和在医药及功能食品中的重要用途。 相似文献
7.
经热处理以钝化脂肪氧化酶，进行了小麦胚芽提取天然生育酚的实验和研究。用９５％的乙醇水溶液浸出小麦胚芽，浸出液经脱溶、浓缩和精制处理，得到天然生育酚浓缩物，其生育酚总含量为２１５３．２ｍｇ／１００ｇ；用石油醚浸出小麦胚芽得到毛油，毛油经精炼得精炼胚芽油，在高真空和高温下脱臭得脱臭馏出物，脱臭馏出物经一系列精制处理得到天然生育酚浓缩物，其生育酚总含量为２０６７．６ｍｇ／１００ｇ。 相似文献
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１前言除了广泛采用传统的蒸炒作油籽热予处理外,近年来又出现了另一种用挤压法作制油前的热予处理,采用的机器就是挤压膨化机,膨化机是一种在加热下操作,并造成挤出物爆开或膨胀的挤压机。五十年代这种挤压膨化机最初是为蒸炒和爆开动物饲料而发展起来的,尤其是宠物食品,该品需要使淀粉彻底蒸煮。到六十年代,这些机器在挤压和蒸煮全脂大豆及谷类食品制造的粘合剂及制造可浮又可沉的鱼饲料上找到了用途。由于挤压蒸煮能使酶钝化又能使细小颗粒凝聚,Ｂａｅｒ等人开创了用挤压法加工油籽的新工艺。在溶剂浸出前用此法处理米糠,效果尤… 相似文献
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<正>自从Daniel Swern 主编 Bailey’s.Ind Oil andFat Products 第四版 Vol Ⅰ和Vol Ⅱ及T.H.Applewhite 主编该书Vol Ⅲ于 1979～1985年相继出版十年后,现由Y·H·Hui主编的该书第五版 Vol Ⅰ～Ⅴ已于1996年问世.这部有关油脂化学与工艺丛书性质著作, 相似文献