大城市远郊区农村建设与乡村旅游发展——以上海金山漕泾镇水库村“休闲水庄“规划为例

针对当前大城市郊区农村建设中的问题,以上海金山漕泾镇水库村“休闲水庄”的规划为例,以乡村旅游为突破点,将当地的生态资源和农产品进行整合,提出了“休闲水庄”的构想,带动远郊区农村建设,增加农民收入。通过与乡村旅游的结合,传统的第一产业转化为以旅游和服务为主导的、高附加值的第三产业。乡村旅游发展为社会主义新农村建设提供了一种思路。     

杀菌剂与真菌分类

化学毒剂的选择作用,常常与生物的分类学地位有关。近二十年来已经证明几种杀菌剂(对真菌有毒的药剂)主要只对少数的真菌分类单元有效。敏感性可能被限定于一个种或属,但更普通的是限定于一个目或纲。杀菌剂的选择毒性,在植物病理学中已经被用作预告某种药剂防治病害效果的一种方法。早期报告已认为选择性杀菌剂也可有助于真菌分类。例如,Edgington等(1967)证明氧硫杂芑化合物选择性地抑制担子菌亚门的真菌,他们提出     

发酵乳制品免疫特性研究进展

讨论了发酵乳制品，免疫特性的研究进展、免疫机理及发展趋势。分析研究表明，目前对发酵乳制品的免疫特性的研究主要集中在益菌菌株的筛选、益生菌在肠道中的附着性及其存活能力、益生菌活细胞及其在发酵过程中的产物、食品添加剂及其分子生物学技术的应用等方面。同时还简要介绍了目前在加拿大Guelph大学进行的利用生物发光基因技术，检测益生菌在活体或离体实验中的研究进展。     

不同大豆分离蛋白凝胶的流变学性质

本文比较研究了三种不同大豆分离蛋白(分别为SG、ADM和ON)的凝胶性能。三种大豆分离蛋白的7S／11S比率和变性热焓类似，但表面疏水性和混浊度却明显不同。通过小变形振荡流变分析研究了三种大豆分离蛋白的热凝胶性能。在去离子水中，SG和ADM的凝胶浓度均是90mg／ml，且两者的凝胶强度接近；ON的凝胶浓度是110mg／ml。在1．0mol／L NaCl溶液中，ADM的凝胶强度高于SG。在NaSCN存在的情况下。ON的凝胶强度明显增加。尽管N-乙基马来酰亚胺(NEM)能够封闭巯基，但该试剂可增强三种大豆分离蛋白的凝胶强度。结果显示SG和ADM之间的凝胶性能的差别主要是由于表面疏水性不同，而造成ON凝胶性能较差的主要原因是大豆蛋白分子的聚集。     

内吸性杀菌剂结构上的必要条件

内吸性杀菌剂结构上的特征能给予药剂在植物体内的移动性,值得引起人们的注意。有希望的是如若我们能阐明这些重要因素,就可能加快新的内吸性杀菌剂的探索。特别是发现能在韧皮部内向下传导以防治根部病害的杀菌剂是非常需要的。     

改进除草剂选择性和作物耐药性的化学途径

为了开发有效的杂草管理体系,选择性化学除草技术是十分必要的。可是由于开发新除草剂的费用非常昂贵,因此期望为防除大多数作物的大部分杂草而开发一组真正有效的选择性除草剂可能是不现实的。然而,探求新的方式使用现有的除草剂,在选择性化学除草方面取得重大进展是有可能的。     

内吸性杀菌剂的十年展望

自从Delp和Klopping首次报道苯菌灵(benomyl)以来,农民戏剧性地接受了苯来特(Benlate-苯菌灵的商品名),并且其他内吸性杀菌剂也得到了广泛开发.虽然早在1964年就报道了噻茵灵(thiabendazole)和一两种抗生素用作内吸性杀菌剂,但是真正逐步使用内吸性杀菌剂还是从六十年代后期发现萎锈灵(carboxin)和苯菌灵开始的.归纳目前世界上流行使用的杀菌剂,属于内吸性药剂有44种(表1),非内吸性药剂有85种.     

基于知识和遥感图像的神经网络水质反演模型

为进一步提高遥感图像水质反演的精度，提出了一种基于知识和遥感图像相结合的神经网络水质反演模型。该模型利用遥感图像数据以及与水质相关的知识数据作为BP神经网络的输入，经训练后，确定神经网络的结构，在训练好的BP神经网络基础之上对水质进行反演。以中国太湖为例进行实证研究，实验中，使用的知识数据包括太湖的地理信息知识和先对太湖TM图像上的水域解译进而对水质进行分类的知识。实验结果表明，本文提出的水质反演模型较常规的线性回归模型和传统的神经网络模型有更高的反演精度。     

lux基因发光菌的研究及其在食品科学中的应用

本文论述了细菌发光lux基因的研究及其在食品科学,特别是在乳品科学研究和食品工业中的应用,详细探讨了生物发光的化学机理、遗传基础及研究进展。同时,还重点探讨了lux基因发光乳球菌及影响其发光亮度(RLU)的主要因素和最新研究结果。另外,还探讨了带有lux基因噬菌体的构建原理和方法及在食品科学中的应用。     

转基因生物发光菌研究及其在乳品科学研究中的应用

发酵乳制品的免疫特性不仅与乳酸菌产生的生物活性产物有关,而且与乳酸菌在肠道中的粘着力和分布有关.然而,到目前为止仍无有效方法能够检测乳酸菌在肠道中存活数量、粘着力,其原因是活体肠道中乳酸菌的生存力和粘着力的监测是非常困难的.本文讨论了生物发光的机理及其特点,并进一步通过转lux基因发光乳球菌的构建及其生物学特性研究,为利用生物发光基因菌对益生菌进行活体检测奠定一定的基础.研究表明在适宜的条件下可以将重组质粒pMG36e-luxAB和pMG36e-luxCDABE转入乳球菌中,使普通的乳球菌变成了带lux基因的发光乳球菌,表明启动子P32可以在阳性菌中启动lux基因的转录.同时研究表明,lux基因的转入和表达不影响乳球菌的生物学特性,表明可以用活体中转lux基因发光乳球菌的生物学特性推断活体中普通乳球菌的生物学特性;转基因发光乳球菌菌株的发光强度与细胞的数量成显著相关;虽然基因、培养基、红霉素和培养时间对转lux基因发光乳球菌的RLU极大影响,但这些因素都可以控制的,这就为利用转lux基因发光益生菌的发光量可以直接活体检测的特性,监测益生菌在人体内的生存数量、生活质量提供了可能性.同时,本文还讨论了发光菌在乳品科学中的应用方法.