离心式风机故障原因分析及处理概述

本文主要阐述了离心式风机的结构和工作原理，以及风机在车间使用过程中存在的故障和产生原因。并总结了风机常见故障的预防措施及处理方法，确保锅炉安全经济正常运行。     

贮酒陶坛体积快速测量方法

实际工程应用中,对复杂形体快速且较精确的体积计算比较困难[1]。陶坛体积传统检测方法速度慢、效率低,不能满足实际生产的需求。陶坛是现在白酒行业常用的贮酒容器,其体积不规则,现利用数学的方法对贮酒陶坛体积进行计算,简化了常用的贮酒陶坛体积测量方法,在使用上提供了参考。     

传统民族产业在经济转型中如何发展

从转变经济增长方式到转变经济发展方式是我国国民经济发展方式的进一步转变的重要方针。传统民族产业在经济转型中必须把产业发展同历史发展紧密结合起来;提升产品科技含量,提升产业精神文化;产业发展方向符合社会发展要求;发挥优势,促进科技、管理创新。传统民族产业的发展必须解放思想,努力创新,转变原有的生产方式,重组整合各生产要素,走可持续发展之路,实现人与自然的和谐发展。     

五遥功能在电力调度自动化系统中的实现

介绍茅台酒股份有限公司电力调度管理系统的五遥功能和实现方式.     

酱香型白酒糟醅中耐高温酵母菌的特性研究

从酱香型白酒堆积发酵醅中筛选得到1株在45℃生长良好的耐高温酵母菌,对其耐乙醇、耐酸、耐糖能力及发酵力进行了研究。结果表明,该菌耐乙醇能力为6%vol,最适pH值为5.0,耐糖能力为25%,发酵力为6.628 g/50 mL,生长耐受最高温度为45℃。     

关于在白酒企业建立中试平台的一些思考

白酒产业是贵州省传统优势行业,我省白酒企业要贯彻＂两加一推＂主基调,实施＂三化同步＂战略,坚持走科学发展道路、加快建设生态文明企业,更好地发挥经济增长＂发动机＂的作用。白酒企业可通过建立中试平台,并依托该平台加快技术创新、成果转化,加速产业升级,推动跨越式发展,实现后发赶超。     

Research on the Properties of High-temperature Resistant Yeast Strains in Distiller＇s Grains of Maotai-flavor Liquor

从酱香型白酒堆积发酵醅中筛选得到1株在45℃生长良好的耐高温酵母菌,对其耐乙醇、耐酸、耐糖能力及发酵力进行了研究。结果表明,该菌耐乙醇能力为6%vol,最适pH值为5.0,耐糖能力为25%,发酵力为6.628 g/50 mL,生长耐受最高温度为45℃。     

不同香型白酒大曲风味物质与其产品风格特征关系的分析

对酱香大曲、浓香大曲和清香大曲中的风味物质与其产品风格特征的关系进行了分析研究。该3种大曲中,酱香大曲的风味物质最为复杂,离子丰度也最高,浓香大曲和清香大曲二者相差不是十分明显;在这些风味物质中,3种大曲既有共性也有个性。这可能与其长期的酿造活动所形成的酿酒微生态环境密切相关,从而在大曲的生产开始就已经决定了各自产品中风味物质的体系,对其产品的风格特征的形成和强化有着深远影响。     

酱香型白酒窖底泥微生物组成分析

对酱香型白酒发酵窖池中不同时间的窖底泥及环境土样中的微生物区系构成进行了测序分析。扩增样本中细菌16S r DNA的V6区并采用Illumina高通量测序平台进行深度测序。结果表明,酱香型白酒厂周边土壤中的微生物多样性极其丰富,相比窖底泥中的微生物组成更加复杂。在土壤驯化成窖底泥的过程中,微生物的复杂度逐渐降低,随着窖底泥的不断驯化,Lactobacillaceae(乳杆菌科)、Clostridiaceae(梭菌科)和Ruminococcaceae(瘤胃菌科)等厌氧微生物逐渐成为主要优势种群。土壤微生物为窖底泥驯化提供了重要的微生物来源,酱香型白酒生产地域周边土壤对于窖底泥的形成具有一定的影响。     

近红外光谱技术及其在白酒质量控制中的应用展望

论述了近红外光谱技术的原理及特点、近红外光谱技术应用现状及在白酒行业质量控制过程的应用前景。