琼脂/海藻酸钠质构性能的研究

琼脂与海藻酸钠以一定的比例进行混合之后,主要研究了琼脂/海藻酸钠混合凝胶的质构性能,混合之后的胶体随海藻酸钠含量增加,硬度,咀嚼性,弹性降低,而内聚性增加。     

水中产气荚膜梭菌在不同过滤培养体系中的表型特征的研究

目的比较水中的产气荚膜梭菌在2种不同孔径滤膜和2种培养基上的计数结果,并探讨其机理。方法用0.22μm和0.45μm 2种不同孔径的滤膜过滤添加产气荚膜梭菌的矿泉水后,将滤膜贴在亚硫酸盐-多粘菌素-磺胺嘧啶琼脂培养基(sulfite-polymyxin-sulfadiazine agar,SPS)和胰胨-亚硫酸盐-环丝氨酸琼脂培养基(tryptose sulfite cycloserine agar,TSC)上,36℃±1℃厌氧培养24 h,观察菌落形态并进行菌落计数。用扫描电镜观察0.22μm和0.45μm2种滤膜表面的开口大小。结果水样经过2种不同孔径的滤膜过滤后,产气荚膜梭菌在TSC和SPS上的计数结果无显著性差异(P0.05)。但与SPS相比,产气荚膜梭菌在TSC上更易形成特征性黑色菌落;与孔径为0.22μm滤膜相比,在孔径为0.45μm滤膜上生长的菌落更大。电镜扫描发现,0.22μm滤膜和0.45μm滤膜的平均表面开口分别为2 5μm、4 0μm,后者的表面开口更大。结论水样通过0.45μm孔径滤膜过滤,贴在TSC琼脂上培养,更适用于矿泉水中产气荚膜梭菌的检验。     

不同级别产品共线生产的可行性探讨——以食品添加剂琼脂和药用辅料琼脂为例

通过初步评定共线生产风险等级,对失效模式和影响分析(FMEA)在食品添加剂琼脂和药用辅料琼脂共线生产风险分析中的具体应用进行探讨,就不同级别产品共线生产提出合理化建议,旨在为不同级别产品共线生产的可行性研究提供参考。     

一起山羊传染性胸膜肺炎的诊治体会

传染性山羊传染性胸膜炎是由支原体引起山羊和绵羊的一种高度接触性传染病,其临诊特征是高热,咳嗽,肺实质、小叶间质及胸膜发生浆液性和纤维素性炎;肺膨大隆起,高度水肿并有明显肝变。1病原山羊传染性胸膜炎病原为山羊丝状支原体。主要存在于山羊的肺、胸水和纵隔淋巴结中,具有多形性,能通过细菌滤器,在血液琼脂培养基上培养4~5天可见大小不等的圆形菌落,对低温的抵抗力较差,对青霉素不敏感。     

基于接地模拟试验的块状土壤影响研究

针对部分地区变电站建设导致的大范围土壤变化,研究这种块状土壤结构较大时产生的跨步电压二次峰值现象,解决其可能带来的问题并寻找应对措施.笔者首先运用CDEGS软件仿真还原了块状土壤面积较大时产生的这种现象,指出了其成因;并在均匀土壤结构下仿真计算了块状土壤范围、电阻率、深度等参量对这种二次峰值现象的影响;同时考虑到土壤层次化的结构特征,以200倍地网尺寸的大面积块状土壤模拟了层状土壤,衡量了层状土壤结构的存在对二次峰值的影响;在此基础上通过接地模拟试验对该现象进行了深入的探讨.结果表明:与块状土壤直接接触的上层土壤对跨步电压二次峰值影响较大,深层次土壤对跨步电压二次峰值的影响则相对较小,且土壤厚度比电阻率影响更小;实际工程中可以通过扩大施工动土范围、处理回填土壤来应对跨步电压二次峰值问题,成果具有一定的实际意义.     

琼脂玉醴香飘千年

中国的酒有五千年以上的悠久历史．形成了独特的风格。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中．酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。     

强力神营养液的澄清工艺及稳定性研究

目的 研究强力神营养液的澄清工艺及稳定条件.方法 采用酶解工艺进行澄清实验,通过正交试验确定酶解澄清的工艺条件并以透光率检验其澄清效果.通过添加稳定剂考察稳定条件.结果 酶解温度55℃,pH 4.2,每100 mL加酶量0.1 mg,酶解时间1.5 h时,样品澄清度最好;添加0.05%琼脂时营养液的稳定性最高.结论 得到了优化后的澄清工艺,提高了营养液的稳定性.     

大枣牛奶布丁的研究

以大枣和牛奶为主要原料,制作布丁类食品。利用正交试验法对大枣、牛奶、琼脂的配比进行考察。试验结果表明,枣泥30g(白砂糖5g,水30g)、牛奶100g(白砂糖5g)、琼脂1g(水20g)的配比效果最好,所制备的布丁口感细腻、营养丰富、清爽弹滑。     

琼脂的流变特性对饮用型酸奶稳定性的影响

本文以琼脂为研究对象,采用频率扫描-粘弹性曲线来研究其流变特性,及其对饮用型酸奶稳定性的影响。结果表明:添加琼脂使样品的粘弹性模量增大,琼脂添加量0.08%的样品弹性特征区域最宽(0~10 Hz),其他添加量0.04%、0.12%和0.16%样品的弹性特征区域较窄(0~2 Hz),体系的粘弹性模量随琼脂添加量的增加而呈现增大趋势,在低频范围内,粘弹性模量由大到小依次为:0.16%0.12%0.08%0.04%0.00%。样品的保温结果与离心沉淀率结果一致,随着琼脂添加量的增大,样品的离心沉淀率逐步降低,样品状态越趋于稳定,在0.08%的琼脂用量下离心沉淀率达到最低,样品状态达到最佳;继续增加琼脂用量,离心沉淀率呈快速上升趋势,样品状态越趋于不稳定,体系失稳。表明:琼脂添加量只在最适值时,才能使酸奶体系的稳定性达到最佳,高于或低于最适值,体系均不稳定。