油菜蜂花粉蛋白酶法破壁提取及结构表征

以油菜蜂花粉为原料,研究酶法破壁提取蛋白的效果,并对蜂花粉蛋白进行纯化和表征。先对蜂花粉蛋白的提取条件进行单因素及响应面优化,以蛋白提取率为指标,确定最佳提取条件为:将2.5g峰花粉和50 mL pH 5.96的水溶液混合后,加入体积分数0.4%的复合植物水解酶(100FBG/g),42℃振荡酶解6.5h,该条件下蛋白提取率为79.53%。蜂花粉提取液经Sephadex G-100凝胶柱分离后共得到4个组分,经测定其中仅一个组分中含有蛋白质,含量为66.77g/100g;疏水性氨基酸含量为27.52g/100g,氨基酸组成分析和红外光谱结果都表明蜂花粉蛋白中存在芳香族氨基酸;圆二色谱结果表明蜂花粉蛋白易被酶解。     

不同来源虾青素提取、纯化及定量检测方法的研究进展

虾青素是一种较强的天然抗氧化剂,能有效淬灭单线态氧和清除自由基,减少氧化对组织细胞和DNA损伤的能力,能有效防治相关的疾病,还可用作鱼类和家禽饲料的添加剂,改善皮肤和肌肉颜色、提高繁殖能力、增加营养及商品价值,在饲料、食品、医药及化妆品等领域具有广泛的应用。天然虾青素存在于虾蟹外壳、牡蛎、鲑鱼及藻类和真菌中,其存在形态和结构存在差异。由于虾青素有3种光学异构体、多种几何异构体,且极易与脂肪酸结合形成虾青素单酯、虾青素双酯,导致虾青素的结构复杂多样,对虾青素的分析存在许多困难和挑战。本文从虾青素的结构、应用、破壁方法、提取纯化及定量检测方法等方面,对不同来源的虾青素进行了概述,以期为虾青素资源的深入研究和开发利用提供参考。     

青霉素对枯草芽孢杆菌破壁效果研究

[目的]研究枯草芽孢杆菌生长期添加青霉素时的破壁效果.[方法]为使细菌释放出细胞内的有效活性物质,采用青霉素干扰微生物细胞壁形成的方法,研究不同的青霉素添加量对细胞的破壁效果.[结果]通过检测破壁前后菌体光密度变化值得出,在枯草芽孢杆菌的生长期,青霉素添加量对菌体光密度的变化有明显影响,青霉素添加量为25 mg/Kg,作用时间4 h,温度30℃时,光密度变化值(AOD)最高,达0.695,说明此时破壁效果最佳.[结论]青霉素对细胞具有一定的破壁效果,推测根据需要可以适量添加青霉素,使细菌释放出细胞内的物质.     

破壁料理机的细胞壁破壁效果评价方法的研究

本文介绍了目前果蔬料理机食物细胞壁破壁效果检测方法,分析对比现有各种检测方法,提出以"破壁率"和"粉碎度"为主要指标的新检测方法,可供消费者、制造商及市场监督部门评价产品破壁效果时参考。     

啤酒废酵母蛋白水解物的制取工艺

利用啤酒废酵母资源，通过破壁预处理与复合酶降解相结合的工艺，制取特定相对分子质量范围的蛋白水解物。响应面分析结果表明，在温度55－60℃，pH6．6－6．8，β－葡聚糖酶用量15－20U／g（以酵母计）的条件下，有最高的肽提取率。酶解7h，蛋白质提取率大于82％，经HPLC测定，水解产物中65％组分的相对分子质量在210－635之间，处于二肽和三肽相对分子质量范围。     

十年图破壁，商海炼英雄——访广州市中琦电脑设备有限公司副总经理雷强

10年，对于一个人的成长来说是稍纵即逝；对于一个企业来讲，更是犹如白驹过隙。成立于2001年的广州市中琦电脑设备有限公司，在十年的时间内迅速从行业新丁，成长为行业新锐。站在2010，回首过去的十年，中崎人有何感触，有何故事？放眼未来，中崎又有何寄语？近日记者走近广州市中琦电脑设备有限公司副总经理雷强，听他讲述十年风雨的中崎。     

汇香源“凝荟”植物全计系列产品及其在冷冻调理食品中的应用

<正> 植物香辛料的提取与应用已有几十年历史。近年,随着食品工业的快速发展,植物香辛料的提取物越来越多地被应用到食品调味之中。现在,工业化使用的提取技术有:水蒸汽蒸馏,超临界萃取,溶剂萃取等。正在积极研究的技术有夹带剂的使用,亚临界水萃取,电磁波声波辅助萃取等技术。无论哪种技术,其核心都是     

温和破壁制备酵母源生物蛋白的研究

针对酵母壁阻碍酵母内营养物质被机体高效消化吸收的问题,采用三段变温自溶加酶破壁技术,从破壁工艺、蛋白质释放率、活性物质保全、产品风味及动物养殖效果等方面开展研究,建立了一种温和破壁方法,提高了酵母蛋白质可利用程度,营养物质保全及风味良好,易产业化,可为人类健康及动物养殖提供大量的优质生物蛋白。     

超声波对黑曲霉细胞破壁作用的研究

用均匀设计法考察了超声时间、超声温度和超声功率对黑曲霉细胞破壁效果的影响．实验结果表明最优条件为：超声时间50min,超声温度60℃,超声功率200W,超声法与高压均质法比较,超声法破壁效果较好。     

参芪花粉片生产工艺改进探究

为了减少工艺流程、提高生产效率和产品质量,对参芪花粉片生产工艺的发酵法破壁和灭菌两个环节进行了研究与改进.采用75%的乙醇水溶液作为花粉破壁、制粒的润湿剂,同时又兼作灭菌剂,提出了采用有机溶剂加胶体磨的新工艺方法替代直接发酵法对花粉进行破壁.通过改进工艺,主要工艺由5步减少到4步,工时显著减少,灭菌效率显著提高,生产成本降低,产品的外观和品质得到了改善;并且新工艺可提高片剂的稳定性和有效成分的均匀度.