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食品中磷脂与蛋白质的相互作用一直是食品领域研究的热点。蛋白质是食品组分中具有重要生理功能的物质,其功能特性和结构的变化对食品品质影响较大。磷脂是一种有效的天然乳化剂,是重要的两性离子表面活性剂,已广泛用于食品加工中。磷脂与蛋白质通过疏水相互作用、氢键等方式结合,进而影响蛋白质的结构和功能特性。本文对食品中大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、肌原纤维蛋白等蛋白质与磷脂相互作用机制、影响因素及其对蛋白质功能特性的影响进行综述,以期为磷脂改善蛋白质的功能特性和提高食品品质提供参考。 相似文献
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浅谈施工组织设计的编制与管理 总被引:1,自引:1,他引:1
施工组织设计是指导施工准备和施工全过程的全面性的技术、经济文件、是全盘规划和部署拟建工程全部活动的重要依据。其内容的正确性直接关系到企业的社会效益和经济效益,提出做好施工组织设计的编制和管理,是企业技术管理工作中的一个重要内容,阐述了如何适应新形势 的要求,使施工组织设计真正起到指导施工的作用。 相似文献
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本文主要讲述了在档案工作中目标管制祈祷的关键作用,探讨了档案管制的各个组织中详细的管制标准,探索以及提议出怎么样执行档案目标管制的详细方法,在档案工作中推广以及执行目标管制。 相似文献
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在集成电路测试行业内,送料机(Handler)和测试机(Tester)是最大的一部分投资。根据不同类型,每台测试机的耗费大概是50万到150万美元,每台送料机的耗费约30万到60万美元左右。多数半导体工厂侧重于改进测试机的并行度(Parallelism),致力于通过测试机利用率(Utilization)最大化来减少耗资。然而送料机并行度能力却被动地依从于测试机。本文详细阐述了如何利用智能送料机资源分配系统将送料机和测试机的资源利用率最大化,节省大量测试投资,如4台Castle[1]X2变成一台共享的Castle X8,能够节省约1百万美元;16台Castle X2到一台共享的Matrix[2]X32能够节省约5百万美元,因而能为半导体行业带来更大效益。 相似文献
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