2019年济南食品中化学污染物及有害因素监测分析

摘要：目的 了解济南市2019年市售食品中化学污染物总体状况，及时发现食品安全隐患，为食品安全监管工作提供科学依据。方法 对全市12个区县的食品进行监测，按照《国家食品污染和有害因素风险工作手册》和国家标准方法进行检验、评价和分析。结果 2019共采集14类1505份样品，监测项目67种，超标率为4.8%（72/1505）。从不合格样品种类来看，肉及肉制品不合格率最高，为11.2%（19/170），其次分别为食用菌和蔬菜，7.5%（6/80）、6.4%（21/330）。从不合格项目来看，铅、镉不合格率高于汞、砷；对硫磷、克百威等高毒农药在蔬菜中不合格率较高，分别为1.8%（6/330）、1.2%（4/330）；禁用药物克伦特罗在生畜肉内脏中不合格率最高为6.5%（11/170）；漂白剂二氧化硫在干食用菌中不合格率为5.0%（4/80）略高于面制品中食品添加剂不合格率4.1%。结论 济南市2019年总体状况良好，但仍然存在食品安全隐患。较为突出的问题为生畜肉及其内脏中“瘦肉精”类物质不合格率较高；面制品、干食用菌中违规超量使用食品添加剂；个别蔬菜中高毒农药项目不合格等，下一步仍需要加强隐患食品种类和项目的监测和监管，保障消费者的食品安全。     

地沟油水解法基于浮选的再生技术研究*

本文选择食堂废弃的地沟油为研究对象,通过控制水解条件,获得不同性质的地沟油改性捕收剂。分别探究温度、催化剂、乳化剂用量等因素对地沟油水解的影响规律,确定其最佳的改性条件。采用接触角测定表征地沟油的改性效果,通过比较地沟油改性捕收剂在固废浮选方面的应用效果。结果表明地沟油改性剂具有一定的捕收作用,在浮选分离领域,可替代传统脂肪酸类捕收剂及非极性烃类捕收剂的使用。     

天然辐射防护剂的研究进展

随着放射性技术及核技术在医疗、工业及军事等领域的广泛应用,放射性污染和辐射损伤已成为危害人类生存环境和人体健康不可忽视的因素,与此对应,各种辐射防护剂的研究受到重视。然而抗辐射的化学药物往往具有研发成本高、有效剂量时毒副作用等问题。因此,源于天然活性物质的辐射防护剂的研发与应用具有更加广阔的前景。该文以国内外相关报道为基础,对多种天然辐射防护剂的研究进展进行综述,为进一步研究开发新型天然辐射防护剂提供参考。     

气相色谱-质谱法测定葡萄中苯醚甲环唑的不确定度评定

目的：评定气相色谱-质谱法测定葡萄中苯醚甲环唑时的不确定度。方法：根据GB 23200.8—2016 《食品安全国家标准 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法》建立模型，根据JJF 1059.1—2012《测量不确定评定和表示》对不确定度来源进行分析量化。结果：本方法测定苯醚甲环唑的合成不确定度为2.258%，扩展不确定度为0.0451，葡萄中苯醚甲环唑测定结果为（0.06047±0.00273）mg/kg，k=2。结论：本方法不确定度主要来源为标准溶液配制及其曲线拟合，重复性测定对实验结果准确性影响较小。     

工程项目施工日志管理系统的设计与开发

传统纸质施工日志台账可读性差,并且不能与现场照片配合阅读,不便于项目管理者查阅。项目施工日志管理软件基于网络的分布式系统,使各子项目并列以时间维度展开,形成电子台历,文字数码照片同时展现,使本来枯燥的日志变得形象生动,并且实现多用户共享。     

针对入侵检测分析的Petri网建模技术研究

为有效降低检测的误警率和重复报警率,在前期研究的基础上,提出针对入侵检测分析的面向对象确定性变迁Petri网模型。将面向对象和Petri网技术有机结合起来,并进行形式化描述,就对象实例化和销毁机制进行了定义并对其确定性变迁进行了规则描述,提出可变信令和不变信令使之更适合描述入侵行为的状态。利用该技术建立扫描攻击、Mitnick攻击等几个简单攻击和复合攻击分析模型;讨论利用XML技术表示面向对象Petri网模型的方法。最后实验结果表明该模型对各种复杂攻击有良好的表示能力,相对于已有研究,更便于使用而实用化。     

基于单片机的机载千兆交换机系统设计与实现

针对机载千兆交换机系统配置与自测试(BIT)要求,设计了一种基于单片机的嵌入式交换机系统。针对软件的移植性、扩展性要求,采用基于UML的面向对象设计方法,建立了软件的静态模型,给出了软件运行流程图及设计。通过在单片机平台上实现,表明硬件功能正常,软件能实现交换机系统的配置与自测试。     

浅谈基于UML的系统建模过程

文章首先介绍了软件建模的常用方法,然后分析对比了面向对象中常用的建模方法、以及在统一过程指导下UML在系统建模中的应用,并介绍了一种比较适合中小型软件项目的UML建模过程。     

离子色谱同时测定果汁中22种糖、糖醇和醇

目的建立积分安培-离子色谱法同时测果汁中22种糖、糖醇和醇定的方法。方法在流速为0.40 mL/min, pH值在6.5～8.6,柱温为30℃条件下,在CarboPacTM MA1(4 mm×250 mm)色谱柱中进行分离。结果 22种组分在测定浓度范围内具有良好的线性关系(r~20.999);除了甲醇外,其他21种组分检出限在0.006～0.203 mg/L之间;在0.50、1.00、5.00 mg/L 3个添加浓度水平下,回收率为75.83%～105.89%,相对标准偏差(RSD)在1.03%～10.39%范围内。结论该方法简便、快速、准确、灵敏,完全适于果汁中22种糖、糖醇和醇的分析测定。