Dietary exposure to acrylamide in a group of Japanese adults based on 24-hour duplicate diet samples

Acrylamide is a probable human carcinogen and known human neurotoxin that can be generated in food through heating. Using a mathematical modelling approach, our previous study estimated long-term average dietary exposure to acrylamide in the Japanese people; however, the validity of these estimates remained unknown. Here, we aimed to obtain a more accurate estimate of acrylamide exposure that would reflect the usual practice of heat processing and consumption of foods in the population. We collected duplicate diet samples and dietary records during 24 h from a group of Japanese adults. A total of 110 duplicate diet samples were analysed for acrylamide by LC-MS/MS. Data from individual dietary records were used to examine the association between dietary acrylamide exposure and consumption of selected food groups (e.g., coffee, tea, confectioneries, and vegetables prepared at high temperature [deep-frying, stir-frying, sautéing, and baking]). Of the 110 homogenised diet samples, 108 contained detectable levels of acrylamide. Dietary exposure to acrylamide ranged from 8 to 1582 ng/kg body weight (bw)/day, with the mean value of 215 ng/kg-bw/day and median value of 143 ng/kg-bw/day. This mean value was higher than the value we previously estimated for Japanese adults using a mathematical approach. Multiple linear regression analysis showed log dietary acrylamide exposure was significantly associated with consumption of coffee and vegetables prepared at high temperature during 24-hr of sampling (adj. R² = 0.250, p < 0.001). We revealed significant difference in dietary acrylamide exposure between participants who had coffee and vegetables prepared at high temperature (median, 169 ng/kg-bw/day; range, 35–1224 ng/kg-bw/day, n = 42) and those who had none of them (median, 75 ng/kg-bw/day; range, 8–311 ng/kg-bw/day, n = 15) (Steel-Dwass test, p < 0.05).     

基于STM32单片机的大学生体能监测仪设计与实现

体能监控仪作为生命体征监测设备,对于辅助大学生完成体能训练有很大帮助;基于STM32单片机技术,设计开发集成了多种传感器的一种大学生体能监测装备,它能够有效的检测包括心率检测、人体的步数、运动圈速、消耗卡路里等信息;该设计采用了STM32作为主控芯片,采用模块化的设计思路;在系统硬件设计方面,设计了包括STM32控制系统、心率获取电路、三轴传感器电路、显示电路以及按键电路等;同时将软件模块拆分成了初始化子程序、心率获取子程序,步数获取子程序,显示子程序等;Proteus仿真结果显示,使用STM32单片机技术设计的体能监测系统,能够运行稳定,测量心率范围60次/min~180次/min,可在心率异常时报警,同时检测步数的准确率达98%,满足体能监测任务需要,实验结果符合预期;为STM32单片机在体育运动研究信息化中应用提供参考。     

观察的可能性——风景园林视角感知空间的设计基础教学探索

设计学的核心离不开对场所和空间的感知能力，以广州美术学院建筑艺术设计学院设计基础课程——观察与记录为研究对象，该课程在设计类多学科老师的共同参与中进行，其中风景园林学作为人居环境学重要的学科之一，对于户外空间营造有举足轻重的作用。选取“观察的可能性”作为讨论核心，从风景园林学的视角出发探讨感知空间的观察途径和方法，培养学生对场所空间观察的策略意识。     

ZXJ-II综合故障诊断装置在邢东矿的应用

基于单相接地故障是影响电网安全运行的主要因素,以6～35 kV中性点非有效接地系统为研究对象,创新的提出了基于＂过程分析＂的零序故障全面判断、识别算法,介绍了以该算法为基础的ZXJ-II综合故障诊断及录波装置的应用。     

浅谈实验室管理体系文件化的新方式

文件化的管理体系是实验室按照相关标准和准则有效运行的纲领和证据,然而随着实验室信息管理系统(LIMS)的飞速发展和广泛应用,传统的质量手册、程序文件和记录表格等文件化的管理体系方式也伴随着新的信息管理体系模式发生新的变化。认可与检验检测行业实验室管理体系文件化方式的进行探索,并由此对未来实验室管理体系文件化的发展提出建议。     

全站仪电子记录方案设计与实现

提出了用于全站仪电子记录的设计方案,介绍了程序设计主要过程及其功能,分析了本方案的优点,并对相关问题进行说明.     

“匠人营国”的基本精神与形成背景初探

都城作为多功能的人居环境,其营建受到“理想主义”与“现实主义”的双重影响。文章认为《周礼·考工记》中“匠人营国”具有“理想城”性质,其空间结构蕴涵着“宇宙图式”,可能是王莽时期以西汉都城长安为蓝本,揉入当时的宇宙观念而描绘的都城布局的理想蓝图。     

制造执行系统在制药行业的应用

随着我国医药行业的快速发展,竞争能力不强是医药行业亟待解决的问题。文中通过分析我国制药业的现状、特点及相关法规(即GMP良好作业规范)等,介绍了采用MES管理的解决方案,实现了对制药行业的信息化管理,可有效地提高了企业的生产质量和效益,对增强企业的竞争能力是有益的。     

计量信息系统在线原始记录编制及证书自动生成的功能实现

针对现有计量信息系统没有把原始记录编制纳入系统流程中,无法实现证书自动生成,从而带来检定校准环节工作效率不高,证书差错率无法降低等问题,提出了如何在线实现原始记录编制及证书自动生成的方法。介绍了在过程设计中遇到的难点和注意事项,并分析了改进后的信息系统的优点和如何规避潜在的风险。     

中文电子病历命名实体标注语料库构建

针对中文电子病历命名实体语料标注空白的现状,研究了中文电子病历命名实体标注语料库的构建。参考2010年美国国家集成生物与临床信息学研究中心(1282)给出的电子病历命名实体类型及修饰类型的定义,在专业医生的指导下制定了详尽的中文电子病历标注规范;通过对大量中文电子病历的分析,提出了一套完整的中文电子病历命名实体标注方案,而且采用预标注和正式标注的方法,建立了一定规模的中文电子病历命名实体标注语料库,其标注语料的一致性达到了92%以上。该工作对中文电子病历的命名实体识别及信息抽取研究提供了可靠的数据支持,对医疗知识挖掘也有重要意义。