纤维素在啤酒过滤中残留的检测

使用显微镜镜检结合差重法对纤维素在啤酒过滤中的残留量进行了定性、定量检测。使用硫堇对啤酒中残留的纤维素进行染色后,清楚的观察到了纤维素的形态;使用差重法对纤维素进行定量检测,回收率等检测结果较满意。     

水泥搅拌桩防渗技术在平原水库中的应用

结合工程实例,对平原水库中常用的水泥搅拌桩、垂直铺塑等防渗技术的适用条件、优缺点进行了比较分析,阐述了水泥搅拌桩在东营地区水库围坝防渗工程中的应用,以及施工工艺及质量控制措施,以供同类工程参考。     

基于非线性取值DTW算法的鲁棒性语音识别系统

提出了一个在噪声环境下高效的语音识别系统。针对端点检测,提出了基于平滑函数的检测方法,从而提高了利用短时能量算法的检测精度。运行频谱滤波器方法在能量频谱和对数频谱用了两次带通滤波器减少噪声,在对数频谱内用倒谱均值相减的方法去除卷积噪声,从而减少了计算量。对于普：i~DTW（DynamicTimeWarpin）算法得到某个测试语音与该语音所有的参考语音相似值,应用一个非线性中值滤波器取中间某个值的方法来进行识别,从而提高了DTW算法的识别精度。利用少量参考语音,实现了高于HMM的识别精度同时又减少了训练的花费时间。     

Fe离子的测定及其在成品酒中的含量控制

本文论述了 Fe 离子的测定方法;在发酵过程中的含量变化及对发酵的影响;如何控制成品酒中 Fe 离子的含量。     

硅藻土铁、铝离子溶出的研究

硅藻是一种单细胞水生藻类，经长时间化学沉积形成硅藻土。天然的硅藻土含有较多杂质，需要经过高温煅烧处理。成品硅藻土主要成分为SiO2，主要杂质为Fe2O3和Al2O3。硅藻土是重要的啤酒过滤助剂，其离子溶出特性对啤酒风味和货架时间有较大影响。本次试验对硅藻土的离子溶出原理和特性进行了研究。     

基于电子舌技术的啤酒口感评价及其滋味信息与化学成分的相关性研究

运用电子舌、感官品评以及风味化学分析技术对30个同一品类不同批次的啤酒样品进行感官评价、电子舌滋味评价和风味化学物质分析,结合主成分分析及偏最小二乘回归法研究电子舌在同一品类不同样品间风味判别以及口感量化评价方面的应用。结果发现,基于电子舌传感器的滋味信息及主成分分析方法,可灵敏地区分不同样品间的滋味差异;同时结合感官品评数据,利用偏最小二乘法建立了基于电子舌的口感评价模型。此外,通过对40种风味物质与7根电子舌传感器滋味信号间的偏最小二乘回归分析,发现离子(Na+、PO34-)、有机酸(甲酸)、多糖(麦芽三糖、四糖及以上多糖)、小分子蛋白、总多酚以及醇类物质是影响电子舌滋味信息的主要因素,且同一种物质对不同传感器滋味信号的影响及程度不同,明确了影响不同传感器滋味信号的物质基础,阐明了电子舌的呈味机制。该研究为客观、准确、快速的风味感官评价以及调控技术提供技术手段和理论依据。     

啤酒中微量金属元素的连续测定

啤酒样品经排气后,以硝酸进行微波消解,电感耦合等离子体质谱测定Al、Mn、Cu、Zn、Ag、Cd、Mo、Pb含量,方法简单快速,干扰少,具有良好的检出限,回收率令人满意。     

普通高校计算机基础学科拔尖人才培养举措与分析

基础学科是国家创新发展的源泉,基础学科人才的培养是国家建设的根基,是高等教育强国的重大战略任务。普通高校省级基础学科拔尖学生培养基地的成立,主要目标是培养一批有热情、有创新潜质的优秀学生。以长春理工大学计算机科学技术学院为例,就基础学科拔尖人才培养的主要思路、人才培养举措进行了分析,探讨适合普通高校的计算机拔尖人才培养之路。     

高聚合物在双螺杆挤出机中预热融化过程的数值模拟

建立双螺杆挤出机预热起动时包括机筒、高聚合物和螺杆在内的非稳态传热模型,用于预测挤出机的温度变化和分布,以及螺槽中的高聚合物融化情况.数值结果表明,受加热通道分布的影响,总体上机筒中部的温度和靠近加热通道的高聚合物温度较高,高聚合物融化越快."8"字孔内表面、高聚合物和螺杆的平均温度随预热时间的增加而升高,"8"字孔内表面的温度在预热初期上升最快,在预热末期最先达到稳态,而螺杆的温度变化趋势与"8"字孔内表面温度变化趋势相反.与温度变化相协同,高聚合物在机筒内的融化速率随预热时间逐渐减小.研究结果对机筒加热通道的设计和优化,以及准确预测安全预热时间具有指导意义.