限量供氧对粟酒裂殖酵母絮凝颗粒酒精发酵的影响及连续发酵工艺的研究

本文以双酶法制备的淀粉糖化糖为底物,首先通过摇瓶分批式发酵实验,研究了限量供氧对粟酒裂殖酵母絮凝颗粒酒精发酵性能的影响,发现限量供氧可以使酒精发酵过程的增酸降低,同时能够有效地阻止絮凝颗粒酵母长期连续使用时发酵活性的衰减。维持颗粒的良好絮凝状态,但发酵终点的残糖有所增高。在此基础上,进行了三级悬浮床反应器串连操作的连续发酵实验,反应器以0.02vvm的通风量使絮凝颗粒酵母均匀悬浮,同时实现限量供氧,当底物糖浓度控制在190～195g几时,反应器以0.165h-1的总稀释率操作,平均设备生产强度达到13.2EtOH/L.h,发酵液中酒精浓度为80.0g/L,总糖转化率为90％。     

嗜热菌(Bacillus Caldolyticus)产生耐高温α-淀粉酶的动力学研究

通过一种新的能够产生耐高温α-淀粉酶(酶活力最适温度为90℃)的嗜热菌 Bacillus Cal-dolyticus(培养温度为60℃)变异株 M_1,以乳糖为碳源培养基进行菌体生长和产酶动力学的研究,结果推导出一组间歇发酵过程菌体浓度、底物浓度及产酶活力变化的数学模型:     

气升式环流反应器中气含率的研究

在直径10厘米、直管段高3.21米的气升环路中,以十一种物料体系研究了不同气速和循环液速下的气含率.结果表明,对低粘液体可以用公式ε=0.647[u_G/u_G+u_L)]~(0.68)u_G~(0.34)来关联数据.文中还列出了气升环路系统中流体流动的动量方程,与上式合解可以计算气升环路中的气含率和循环液速,与实验值对比,其平均偏差分别为±3.2%和±4.6%.     

海藻糖的制备及其对双歧杆菌活性的保护作用

海藻糖是由两个葡萄糖分子结合而成的非还原性双糖，它具有保护生物细胞和生物活性物质在脱水、干旱、高温、冷冻等不良环境条件下活性不受破坏的功能。国外已大量开展了应用海藻糖进行生物制品保存及食品保鲜的研究。我们以面包酵母为原料，制备了高纯度海藻糖晶体，并确立了海藻糖的制备方法。应用海藻糖晶体进行了冷冻干燥过程中对双歧杆菌保护作用的研究。实验结果表明，海藻糖对生物活性物质具有明显的保护功能。双歧杆菌是一种对生存条件要求极为苛刻的厌氧菌，外界环境的少许变化就易引起该菌的死亡。因此，如何提高双歧杆菌的存活率…     

酵母胞内海藻糖的微波破细胞提取

引　言海藻糖是由两个葡萄糖分子结合而成的非还原性双糖 ,广泛存在于隐生生命的生物即脱水的动植物体内 ,并赋予这类生物抵御高温、干旱、脱水等不良环境胁迫的能力 .进一步研究发现 ,海藻糖具有在干燥条件下保持蛋白质、核酸等大分子物质的结构和功能不受破坏的特异功效 .因此 ,作为一种生物制品活性保护剂和食品添加剂 ,海藻糖在蛋白质、酶类、疫苗、菌苗、基因工程药物以及食品、化妆品的生产中具有广阔的应用前景 .近年来 ,在世界范围内掀起了海藻糖生产与应用研究的热潮[1] .酿酒酵母特别是面包酵母胞内海藻糖含量丰富 ,为市售海藻糖…     

以玉米为原料采用絮凝颗粒酵母连续发酵新技术生产酒精并副产SCP饲料工艺的探讨

以玉米为原料采用絮凝颗粒酵母连续发酵新技术生产酒精并副产ＳＣＰ饲料工艺的探讨白凤武，冯朴荪（大连理工大学生化工程研究室）酒精是食品、医药、化学化工等领域的基本原料之一，也是一种潜在的清洁能源。用微生物发酵法生产酒精的历史由来已久。尽管６０年代以来石油...     

融合株SPSC发酵生产酒精的工艺研究

融合株ＳＰＳＣ发酵生产酒精的工艺研究靳艳，白凤武，冯朴荪，何秀良微生物学报，１９９６（２）：１１５～１２０使用原生质体融合技术将发酵性能好的但不具备絮凝能力的酿酒酵母变异株和具有自身絮凝能力的粟酒裂殖酵母变异株进行隔合，得到既有良好发酵性能又具有强的...     

气升式生物反应器中培养液-絮凝细胞颗粒-空气三相系统气含率的研究

首先以惰性离子交换树脂模拟絮凝细胞颗粒,以水模拟低粘度培养液,在有效容积12L的气升式生物反应器中研究了气升管内三相系统的气含率,获得了关联式ε_g=(1-0.825U_t~(-0.0233)d~(0.0134))/(1+U_(sL)/U_g进而以絮凝法固定化酵母酒精发酵过程中的絮凝酵母颗粒一培养液这样的真实物系,对模拟物系研究建立的关联式进行修正,得到ε_g=(1-0.783U_t~(-0.0233)d~(0.0134))/(1+U_(sL)/U_g上述气含率的关联式与反应器环流系统的动量方程式相结合,可以预测反应器中流体力学基本参数.     

气升式生物反应器中培养液-絮凝细胞颗粒-空气三相系统气含率的研究

首先以惰性离子交换树脂模拟絮凝细胞颗粒,以水模拟低粘度培养液,在有效容积12L的气升式生物反应器中研究了气升管内三相系统的气含率,获得了关联式ε_g=(1-0.825U_t~(-0.0233)d~(0.0134))/(1+U_(sL)/U_g进而以絮凝法固定化酵母酒精发酵过程中的絮凝酵母颗粒一培养液这样的真实物系,对模拟物系研究建立的关联式进行修正,得到ε_g=(1-0.783U_t~(-0.0233)d~(0.0134))/(1+U_(sL)/U_g上述气含率的关联式与反应器环流系统的动量方程式相结合,可以预测反应器中流体力学基本参数.