发酵型酸乳饮料风味的研究

发酵型酸乳饮料是一种兼具营养与保健的新型饮料,但由于发酵乳比例的降低,风味物质相应减少,造成口味稀薄、后味不足的缺点。本文对如何改善酸乳饮料的风味进行了研究。结果表明,添加单甘酯和蔗糖酯可以明显增加稳定性和口味,6.0%蔗糖和0.02%安赛蜜作为甜味剂,乳酸与柠檬酸作为酸味剂混合调节pH为3.80时,酸甜可口,添加变性淀粉和麦芽糊精会进一步使酸乳饮料有厚实感,并增加余味。     

基于面向对象技术的CAPP工艺建模研究

采用面向对象技术描述汽车半轴类零件的整个加工过程，建立半轴类零件的加工特征模型，将其抽象成为一个半轴零件类，类中封装了零件的管理信息、几何信息、工艺信息和加工信息等，并将这个模型转换为数据结构模型，利用数据结构的理论和方法对特征模型进行表达，从而达到对零件的整个加工过程的描述．该技术不仅提高了CAPP系统的柔性化程度，而且为CIMS的信息共享提供方便。     

基于ActiveX Automation的锻造工艺设计

采用 ActiveX Automation技术,实现锻造工艺设计程序与 AutoCAD2000的无缝集成,解决了在锻造工艺设计中计算毛坯图自动绘制和制坯工步确定的问题,并以连杆为例,阐述了该软件的设计及使用过程。     

面向对象的工艺卡生成系统的研究开发

介绍一种基于面向对象技术的工艺卡生成系统设计思路 ,提出工艺卡数据库集合、工艺卡数据库和工艺卡数据的概念 ,并简要说明了采用ObjectARX的工艺卡集合类和工艺卡类的定义和实现