葡萄糖氧化酶对面团及面条品质影响的研究

在面条专用粉中加入不同量的葡萄糖氧化酶,通过测定面团的粉质、拉伸特性、糊化特性及面条的质构、蒸煮损失等指标,研究了葡萄糖氧化酶对面团品质与面条品质的影响.结果表明,葡萄糖氧化酶可以有效地增加面团的稳定时间、抗拉强度、最高黏度,减小弱化度,使面团强度增强;葡萄糖氧化酶可以增加面条的硬度、弹性、咀嚼性与综合得分,减小面务的黏附性与蒸煮损失,有效地改善面条的品质;葡萄糖氧化酶在面条中的用量应为20～40 mg/kg,用量过多会使面团与面条的品质减弱.     

繁忙干线提速改造施工中存在问题的探讨

阐述了繁忙干线提速施工的特点,结合上海铁路局在提速施工组织中总结出的经验,就提速施工封锁方式、封锁日期、封锁点和封锁期间的行车组织等问题进行了探讨,提出了2d一个施工周期、上下行施工地段分别封锁、每2个~3个站的同方向结合在一起施工、施工封锁点选择在上午等观点。     

200 km/h高速铁路路基填筑施工技术

结合工程实例,介绍了高速铁路路基基底处理技术,并对基床以下路堤及基床底层的填筑,基床表层级配碎石填筑,过渡段填筑等路基的填筑施工要点进行了阐述,为高速铁路的路基施工提供了参考。     

[质量优化]数据驱动的晶圆图缺陷模式识别方法

针对晶圆生产过程中晶圆图数据角度与维度多样性和数量不平衡的特点,提出了基于对抗生成网络的晶圆图缺陷模式识别方法。设计了Radon变换,实现了数据多角度的统一;采用重采样机制实现数据多维度的缩放,得到了标准晶圆缺陷数据。提出了基于对抗生成网络的晶圆缺陷分类方法,利用生成机制平衡各缺陷模式的样本数量,以提升缺陷模式识别精度。试验结果表明,该方法可大幅提升少类样本的识别精度,且在整体识别率上远优于支持向量机和Adaboost算法。     

水泥熟料质量等级的半监督模糊聚类建模方法

运用半监督模糊聚类算法抽取了水泥熟料质量等级和生产过程中工艺参数之间的对应关系,在此基础上建立了规则化的熟料质量等级模型;具体算法上,引入了两类监督信息来改进无监督模糊聚类算法:一类是成对约束数据,目的是为了降低数据维度和改善空间相似性,一类是标签数据,目的是为了初始化聚类中心和修正聚类目标函数;经实际生产数据验证,改进后的算法可有效提高建模准确率、降低聚类维度和缩短计算时间。     

大豆粉对馒头品质影响的研究

通过向小麦粉中添加全脂豆粉、脱脂豆粉及大豆蛋白,来研究其对小麦粉及馒头品质的影响.结果表明:随着全脂豆粉、脱脂豆粉及大豆蛋白使用量的增加,小麦粉湿面筋含量与沉降值逐渐下降,馒头的比容逐渐减小,品质逐渐变差;但当全脂豆粉与脱脂豆粉添加量在10%以内,大豆蛋白的添加量在5%以内时不会对馒头的品质产生不良影响,还可以弥补馒头中必需氨基酸特别是赖氨酸的不足,提高馒头的营养价值.     

退火气氛及扩散阻挡层对多层膜热稳定性的影响

沉积在ZrN，TaN阻挡层上的Cu膜分别在真空和氢气、氮气的混合气氛下退火。利用SEM、XRD和电阻率来表征多层膜的热稳定性。实验结果表明：对于沉积在同种阻挡层上的多层膜在混合气氛中退火的热稳定性较真空退火的要高。对真空退火处理，沉积在ZrN阻挡层上的多层膜的热稳定性比沉积在TaN阻挡层上的要高。研究结果表明：多层膜的热稳定性的评价不仅跟多层膜本身的因素有关，如阻挡层的种类，还和退火气氛有关。     

350～500t／d生活垃圾焚烧循环流化床锅炉技术

350—500t/d1生活垃圾焚烧循环流化床锅炉是我国首次采用外置换热器技术并投入实际运行的大型生活垃圾焚烧循环流化床锅炉。该锅炉将高温过热器布置在和流化床一体化的外置换热器内，可有效防止HCl气体对过热器产生的高温腐蚀，同时利用流化风速调节床层扣过热器之间的传热系数，能较好地实现过热蒸汽温度控制。本文介绍了该焚烧炉技术特点和建在绍兴市垃圾焚烧发电厂设计垃圾处理量400t/d，锅炉蒸发量75t/h，压力5．3MPa，温度485℃的垃圾和煤混烧循环流化床锅炉系统组成和运行特性。运行结果表明，焚烧炉实际最大处理量可超过500t/d，所有排放指标均达到我国生活垃圾焚烧污染物排放控制标准，其中二恶英排放比欧盟标准限值0．1TEQng/m^3还要小一个数量级。